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La "explosiva" nueva sensación volcánica que sale a conquistar el mundo

Vulcanus Alpha 2014 - ¡Ardiente! 4.1★ 91+pts y Triple Medalla de Oro

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Vivino 4.1★ (370 valoraciones)
Wine Up
91+ / 100
Oro en Concours Mondial de Bruxelles
Oro en Mundus Vini
Oro en Mezquita de Córdoba
Encomienda de Cervera (4.1★ 1118 valoraciones) Premium Winery

Su precio, la singularidad del territorio y sendos “oros” en los concursos más prestigiosos del planeta (Mundus Vini y Bruselas) lo han convertido en icono en esta su añada inaugural. Un vino volcánico, una novedad espectacular, con un nombre pegadizo, que bien podría llegar a provocar un terremoto e irrumpir en breve en la lista de los vinos más deseados por nuestros usuarios que ya lo valoran con un excepcional 4.1 estrellas. Unos comentarios que no dan lugar a dudas "Excelente" "Estupendo" "Exquisito"... y qué precio ¡Atención, Atención! Ha llegado la nueva sensación castellana que a menos de 7 euros y portes gratis te hará "explotar" de placer ¡Una Relación Calidad Precio inmejorable!

91+ pts Wine Up 2017 "Intenso, carnoso, goloso."

Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2016 (Bélgica)

Medalla de Oro Mundus Vini 2016 (Alemania)

Medalla de Oro Mezquita de Córdoba 2017 (España)

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Sobre el vino

Está claro que el Vulcanus Alpha 2014 ha nacido con estrella. En esta su primera añada recibió el favor crítico con sendas medallas de oro en concursos tan reputados como Mundus Vini (Alemania) y Bruselas. El Vulcanus Alpha rebosa singularidad: un viñedo de origen volcánico en el corazón de la meseta, en el término municipal de Almagro (Ciudad Real), una Tempranillo relativamente joven, aunque de plena adaptación a un territorio en el que recibe desde antiguo el nombre de Cencibel, y una fermentación maloláctica que tiene lugar en tinajas tradicionales de cemento son algunos de los poco convencionales valores que lo señalan como extraordinario ya desde su origen. Una breve crianza de tres meses en barricas de roble mayoritariamente francés ayudaron a constituirlo de fenomenal modo. Va a ser complicado repetir tantas bondades en añadas sucesivas, pero de momento, y con un precio así de asequible, este Vulcanus Alpha 2014 se ha adentrado de manera fácil en el territorio del mito.

Con un color granate cubierto y vivo de notable juventud, el Vulcanus Alpha 2014 parece anticipar la pujanza de su aroma, en el que predomina la fruta (roja y negra) silvestre, con notas de especias dulces (cacao, vainilla), finos apuntes licorosos y de confitura, matices de regaliz negro y trufa de marcado carácter varietal, ceras de pintar, y un fondo balsámico (hierbas mediterráneas) y floral que anticipa frescura y una franca amplitud en retronasal, además de un extraordinario carácter mineral (mina de lápiz, turba) y a humo de leña de excepcional elegancia. En boca la fruta se revela con un carácter algo más “negro” y casi acidulce, muy tramada además con las notas cremosas y lácticas de la madera, enorme textura cerúlea, taninos pujantes y suculentos, fresca expresión especiada y balsámica, finas notas amargosas (chocolate negro), buena acidez cítrica, excelente equilibrio, y un final de nuevo de extraordinaria dimensión mineral con riquísimos apuntes especiados, ahumados y hasta florales donde además se advierte cierto potencial de guarda.

EnólogoLuis Pascual
Denominación de OrigenI.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla
ViñedoFinca Encomienda de Cervera, en el término municipal de Almagro (Ciudad Real), en el entorno del Maar de la Hoya de Cervera, un antiguo volcán de origen hidro-magmático
Variedades100% Tempranillo
CrianzaTres meses en barricas de roble mayoritariamente francés, y americano
Contenido Alcohólico: 14.0%

Sobre la bodega

Las fechas que cifran la Finca Encomienda de Cervera provocan un vértigo temporal absolutamente único: con un viñedo asentado en un territorio con actividad volcánica inferior a los 10.000 años, la finca como tal nace de la agrupación de otras de menor tamaño (hasta un total inicial de 1200 hectáreas) en el año 1758. A finales del siglo XIX hay constancia documental de un viñedo de 22 hectáreas y una bodega 200.000 litros de capacidad. La bodega presente data del 1927, si bien lógicamente ha sido sometida a abundantes renovaciones, la última de ellas con la llegada de los nuevos propietarios a comienzos de este siglo, que iniciaron una rigurosa política de plantación de variedades seleccionadas en los suelos más idóneos para cada una de ellas, la optimización del riego por goteo con sensores de humedad en el viñedo y la tecnología Ganimede en bodega, de cara a un control de las fermentaciones mucho más efectivo. Con tan abundante singularidad, una extensión de viñedo propio de cerca de 60 hectáreas, un vastísimo olivar y moderna almazara, elaboración propia de quesos manchegos y una casa principal donde se están habilitando habitaciones como alojamiento rural, la propiedad mira al futuro con el enoturismo más cualitativo como principal objetivo.

Sobre el viñedo

Sorprendente sin duda este territorio, y ajeno en mucha medida al resto del viñedo manchego circundante. Las cerca de 60 hectáreas de viña con las que cuenta la propiedad se encuentran mayoritariamente en el extremo suroccidental del término municipal de Almagro (Ciudad Real), cerca de la pequeña de población de Aldea del Rey, en pleno corazón del Campo de Calatrava y cercanas al llamado Maar de la Hoya de Cervera, una antigua formación volcánica nacida hace cientos de algunos miles de años del contacto explosivo entre lavas y aguas subterráneas y lava. Así, junto a las tierras más negras y eminentemente volcánicas (la explosión hidro-magmática dio origen a un socavón de en torno a un kilómetro de diámetro y 140 metros de profundidad donde hoy en día se generan ocasionalmente pequeñas lagunas) encontramos igualmente suelos más convencionales, arcillo-calcáreos con abundantes núcleos de cantos rodados. Sobre este cambiante y variado territorio la propiedad ha ido plantando desde principios de este siglo diversos (hasta cuatro) clones nacionales de la Tempranillo junto a otras variedades notablemente cualitativas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano y Petit Verdot, a una altitud de entre 750 y 850 metros con clara influencia mediterránea en cuanto a clima y circundados de una vegetación de tal carácter: enebros, olivos, tomillo, romero y lavanda.

Sobre el enólogo

Desde la llegada de los nuevos propietarios, aquellos que sin duda han dado forma y un moderno fundamento a la histórica propiedad almagreña, los temas técnicos han sido prioridad absoluta en Finca Encomienda de Cervera. Ya hemos hablado del viñedo, ideado bajo un severo planteamiento edafológico por el cual cada variedad se plantó en las laderas y altitudes más idóneas para su ciclo vegetativo, y fueron conducidas enteramente en espaldera con orientación norte/sur, la que mejor se acomodaba tanto a la insolación como al régimen de vientos del territorio. Del mismo modo, en bodega se ha empleado desde el inicio la última tecnología en cuanto a fermentación, con el añadido más tradicional (aunque de plena vigencia entre los más “contemporáneos”) del uso del cemento (más fresco y menos hermético que el acero inoxidable) para la fermentación maloláctica. Bajo estos presupuestos tan firmes dos han sido los técnicos que han dado forma al éxito reciente de la propiedad tanto en viñedo como en bodega, primero fue Juan Fuente Rus, formado en la extraordinaria universidad tarraconense Rovira i Virgili, y desde el 2014 el joven Luis Pascual, que trabajó previamente en tierras navarras en propiedades con una clara voluntad ecológica. 

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.1★ (Usuarios App - 370 valoraciones) Gran vino cultivado sobre las tierras volcánicas del campo de calatrava, gran aroma, sabor y color, con entrada en boca fácil, ligero y agradable con toques cítricos, uno de los mejores tempranillos encontrados en esta comarca. C. M. (Usuario Vivino) Gran vino, buena entrada en boca con el toque justo a madera, aromas frutales sobre todo a franbuesa y color rojo cardenalicio.” F. H. (Usuario Vivino) Espectacular. Descubrirlo ha sido una sensación de aroma y sabor sorprendente. J. M. (Usuario Vivino) Un gran vino, goloso, buena entrad en boca y bien equilibrado” L. M. (Usuario Vivino) Awesome.” M. R. (Usuario Vivino) "Sin duda uno de los mejores, gran sabor, aroma y unos matices preciosos." C. M. (Usuario Vivino)

Vivino 4.1★ - Encomienda de Cervera (1118 valoraciones) Premium Winery

91+ - Joaquin Parra - Wine Up 2017 "Rojo picota ribete púrpura capa alta. En nariz intensos recuerdos a fruta roja y negra, toques lácteos, caco, especias dulces, y sutil recuerdo a ebenistería fina. En boca intenso, carnoso. Es goloso, tiene mucho protagonismo la fruta negra, aparece regaliz negro y caramelo."

Gold - Concours Mondial de Bruxelles 2016

Gold - Mundus Vini 2016

Gold - Mezquita de Córdoba 2017

Fotos: Encomienda de Cervera, bodega y viñedos

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