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"Un extraordinario Toro de pie franco, una fabulosa ganga" R. Parker

Tritón Tinta de Toro 2016 - 93pts J. Dunnuck 92pts J. Suckling ¡Impresionante!

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Vivino (1040 valoraciones)
Jeb Dunnuck
93 / 100
James Suckling
92 / 100
Guía Peñín
92 / 100
Guía Peñín
Robert Parker (añada 2015)
94 / 100

Un potente Toro de breve crianza que hace de la concentración de fruta varietal su mejor valor. Vino “de culto”, al menos en Estados Unidos, y a precio de ganga. Nueva y excelente añada del Tinta de Toro de Jorge Ordóñez que ya se ha ganado su sitio privilegiado entre los tintos de mejor relación calidad precio de la D.O. preferida de los americanos. Un vino que R. Parker califica de "Extraordinario". Hoy, en Vivino, a precio exclusivo con portes gratis ¡Aquí y ahora!

93 pts Jeb Dunnuck - 01/03/2018 "Un vino impresionante."

92 pts James Suckling 24/07/2017 "Sabroso y franco."

92 pts y 5 estrellas Guía Peñín 2018 "Potente, fruta madura, especiado."

Más reconocimientos
94 pts Robert Parker - 31/08/2016 "Un vino extraordinario." (añada 2015)
92 pts Guía Peñín 2017 "Sabroso, frutoso, taninos maduros." (añada 2015)
93 pts Guía Gourmets 2017 "Muy jugoso, fresco." (añada 2015)

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Sobre el vino

Hay algo formulario en la elaboración de la mayoría de los tintos de Jorge Ordóñez que resulta sin embargo tremendamente efectivo de cara al éxito de los mismos en los mercados contemporáneos, particularmente en el norteamericano, el cual nuestro genial malagueño de algún modo ayudó a construir. Es el caso del Tritón Tinta de Toro 2016, que conjuga de forma magistral la expresión de una pujante Tinta de Toro de enorme edad (una media superior a los sesenta años) y concentración con una crianza relativamente breve, que deja casi intacta la expresión de los dos valores que más interesan, el varietal y el de territorio, aquello que los franceses llaman “terroir” y por el cual ciertos mercados están dispuestos a pagar el doble del precio de origen. Dos fincas muy próximas (en Toro y en Morales de Toro) proporcionan la uva que, una vez despalillada, fermenta con levaduras autóctonasen depósitos abiertos (para evitar reducciones); del vino resultante, que cumple tanto la maloláctica como una breve crianza de ocho meses en barricas de roble francés, se embotellaron recientemente, sin clarificación ni filtrado alguno, apenas 60.000 unidades.

El color del Tritón Tinta de Toro 2016, granate brillante y vivo con abundantes reflejos violáceos, identifica la pujanza y frescura de vino joven que también exhibe en nariz, donde se hace notable asimismo una expresión de fruta madura y varietal (zarzamora, ciruela) con ricos matices a confitura de arándanos y guindas en licor, hollejos cerúleos en maceración, roble cremoso, especias (cacao, pimienta negra, nuez moscada), flores y hierbas balsámicas que añaden una singular frescura, y un fondo mineral y salino (terracota, pasta de anchoas) de inusitada identidad geográfica. En boca la fruta se presenta carnosa y algo dulce, si bien muy tramada con un roble (más especiado y ahumado que cremoso) que refuerza la sensación de frescura floral y cerúlea; el paladar medio se muestra texturado y sobrio, con notable estructura y acidez cítrica (frutillos acídulos), taninos sabrosos y firmes, notas balsámicas (hierbas, regaliz), y un largo y fragante final donde reaparecen las notas minerales (terracota, turba) y especiadas (cacao, pimienta negra) que equilibran la sensación de suculencia y ligera dulcedumbre con matices incluso orgánicos y telúricos infinitamente más frescos. 

EnólogoIgnacio Álvarez Losada
Denominación de OrigenD.O. Toro
Viñedo: Dos fincas con una edad media superior a los sesenta años: El Monte, en Morales de Toro, y Hornicos, en el mismo término municipal de Toro
Variedades100% Tinta de Toro
Crianza:8 meses en barricas de roble francés 
Contenido Alcohólico: 15%

Sobre la bodega

Nacido en Málaga en el seno de una familia dedicada a la distribución, Jorge Ordóñez descubrió ya en 1987 el potencial que los vinos españoles de calidad ofrecían en el mercado estadounidense, de modo que, desde la ciudad de Boston, comenzó a vender un selecto catálogo de bodegas españolas, lo cual le ofreció asimismo la oportunidad de conocer con exactitud el mapa del vino nacional más cualitativo. Fruto de ese conocimiento, y a partir de la consolidación de Bodegas Botani a principios de siglo como forma de homenaje a su Málaga natal, fue sumando otras zonas históricas como la toresana que nos ocupa, siempre bajo el patrón de variedades tradicionales adscritas a territorios específicos, el tipo de demanda de “terroir” a la que los estadounidenses se habían mostrado desde siempre más afectos. Hace poco más de un lustro, y de nuevo en sociedad con su hermana Victoria (al igual que en la original Botani), Jorge Ordóñez alumbraba el nacimiento de su proyecto en Toro, un territorio en el que no era de ningún modo un advenedizo, ya que llevaba largo tiempo deslumbrado por la expresión de la singular Tempranillo de esa margen izquierda del Duero de la mano de socios precedentes de tan extraordinario relieve como los hermanos Eguren, hacedores de los históricos Numanthia.

Sobre el viñedo

Uno de los mejores valores de los suelos de Toro (Zamora) es el de la diversidad, con un notable y fundamental carácter aluvial por la proximidad del Duero, y porcentajes variables de arcillas, areniscas y cantos rodados que hacen de su viñedo el marco de cultivo más adecuado para la variedad Tinta de Toro, un clon del Tempranillo perfectamente adaptado a ese árido territorio castellano. Las uvas que se emplean en la elaboración del Tritón Tinta de Toro 2016 proceden de dos fincas del corazón de la denominación, plantadas en secano y mayoritariamente en pie franco (es decir, el tipo de planta existente en España antes de la llegada de la filoxera y la importación del “pie americano”) sobre tierras que abundan en cantos rodados y arenas calizas en superficie, cuyo subsuelo arcilloso (a poco más de dos metros) garantiza las reservas hídricas de las cepas en una zona donde las precipitaciones anuales son muy bajas, por debajo de los 350 litros anuales, es decir, la mitad de las lluvias de las que disfruta Rioja y aún menos de las que suceden en la Ribera del Duero. Lo más significativo de esos dos viñedos, que suman en torno a 40 hectáreas, es su edad: El Monte, en Morales de Toro, fue plantado en 1962, y Hornicos, en el mismo término municipal de la ciudad de Toro, en el ya lejano año de 1946.

Sobre el enólogo

Hemos señalado ya dos grandes talentos en torno a la figura de Jorge Ordóñez: su capacidad para elegir los socios más apropiados para cada nuevo proyecto, y el entendimiento de que variedad y territorio han de constituir la identidad esencial de los mismos. Pero hay un tercer gran valor plenamente asociado a su persona, su habilidad para elegir igualmente el enólogo más apropiado para el progreso de su extensa red empresarial. Si en Bodegas Botani fue el austríaco Alois Kracher el que dio el impulso inicial (hasta su muerte en 2007) a la propiedad malagueña, a mediados de la década pasada y desde su puesto original como enólogo en Avancia (Valdeorras), Jorge se topó con la persona llamada a convertirse en los años siguientes en director técnico de todo su grupo: Ignacio Álvarez Losada, un joven enólogo berciano que, tras cursar enología en Ponferrada y California (además de sumillería en Madrid), ha afrontado sin complejos y con solvencia la enorme labor técnica y hasta “ideológica” que implica su puesto, para la cual su conocimiento del consumidor contemporáneo se revela sin duda crucial. Ignacio ha confesado en alguna ocasión sobre el proyecto toresano cómo ha logrado desarrollar en él “los vinos que a mí me gustan, que mi jefe me permite, y que los mercados parecen agradecer”, toda una espontánea y perfecta declaración de intenciones.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 3.8★ (Usuarios App - 1044 valoraciones) Great bottle of wine. Strong flavor but dry finish. Love it.” H. R. (Usuario Vivino) Amazing wine. Great value! D. O. (Usuario Vivino) “Delicious and fruity. The best value!M. S. (Usuario Vivino) "Enjoyed it! Unique" K. K. (Usuario Vivino) "Delicious. Very concentrated fruit with a lingering finish. Very nicely done." M. R. (Usuario Vivino)

93 pts - Jeb Dunnuck - 01/03/2018 "The larger production cuvée from Ordonez, the 2016 Tinta de Toro Tritón (100% Tinta de Toro) comes all from very old, ungrafted vineyards and was brought up mostly in used barrels. This beautifully sexy red boasts smoking good notes of ripe plums, black cherries, liquid violets, and loads of scrub brush and dried earth. Full-bodied and silky on the palate, with fine, fine tannin, it has remarkable purity, no hard edges, and enough structure to warrant another year in bottle. It’s a seriously impressive wine."

92 pts - James Suckling - 24/07/2017 "Una expresión de fruta sabrosa y franca, con notas de compota estival de frutillos silvestres y roble especiado y suculento, y un fácil paladar con fruta igualmente abundante y dulce. Para consumo inmediato."

92 pts y 5 estrellas - Guía Peñin 2018 “ cereza intenso. Aroma fruta madura, hierbas secas, fruta roja. Boca potente, fruta madura, especiado, taninos maduros.

94 pts - Luis Guitérrez - eRobertParker.com #226 – August 2016 "El Tritón Tinta de Toro es un vino extraordinario de esta humilde bodega (de una igualmente modesta denominación) propiedad de Jorge Ordóñez y sus asociados. El vino, monovarietal de Tinta de Toro, tuvo una crianza de ocho meses en sus lías en barricas borgoñonas y bordelesas de roble, y es un extraordinario ejemplo del territorio toresano, con una potente expresión de las cepas viejas de pie franco. Con un intenso color violáceo, esta delicia tinta muestra notas de grafito, sotobosque, casis y moras, con un estilo sin cortapisas, amplio, concentrado y pujante. Su precio (apenas 20 dólares) supone una fabulosa ganga que será capaz de soportar una guarda de (muy posiblemente) hasta una década, si bien no hay razón alguna para demorar la degustación de sus bondades." (añada 2015)

93 pts - Guía de Vinos Gourmets 2017 "Picota violáceo. Intensa vía nasal, recuerdos de arándanos, moras, frambuesas, romero, finso ahumados, café y grafíto. Muy jugoso, fresco, de media estructura, sensaciones de bayas rojas y negras silvestres, vainilla, canela, notas de confitería y toques lácetos. Largo final primario." (añada 2015)

Fotos: Jorge Ordoñez & Co. y viñedos.

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