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Cuando la singularidad del terruño y la maestría del enólogo se juntan para dar una Syrah excepcional

Pago de los Balagueses Syrah 2015 - ¡Mejor Syrah de España! 4.1★ 96pts J. Suckling 93pts 5* G. Peñín

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Vivino 4.1★ (155 valoraciones)
James Suckling ¡Mejor Syrah de España!
96 / 100
Semana Vitivinícola
94 / 100
Guía Peñín
93 / 100
ABC
93 / 100
Guía Repsol
93 / 100
Jancis Robinson
16.5 / 20
Guía Peñín

Una Syrah ecológica y de mucha edad da origen a un tinto único. Sus poco más de 10.000 unidades y la condición de “pago vitivinícola” lo hacen incluso más exclusivo. "Extraordinario" es el adjetivo que más vuelve en las notas de cata de los principales criticos vinícolas y si nos referimos a las valoraciones de nuestra comunidad, este Syrah bien puede presumir de ser el Mejor Syrah del país, titulo que consigue con una espectacular puntuación conseguida en el último Spain Report de James Suckling. Todo un regalo al que hemos tenido acceso y cuya espléndida añada 2015 está a punto de agotarse ¡Últimas gotas! 

96 pts - Best Spanish Syrah – James Suckling – 02/08/2018 "Extrarordinario."

94 pts Guía de Vinos de la Semana Vitivinícola 2018 "Excelente textura y potencial."

93 pts y 5 estrellas Guía Peñin 2018 "Lleno, equilibrado, tostado."

93 pts Guía ABC 2018 "Todo un regalo."

93 pts Guía Repsol 2018 "Sabroso, carnoso y graso."

16.5 pts Jancis Robinson - 17/07/2017 "Maduro y delicioso."

Más reconocimientos
94 pts Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2016 (añada 2013)
93 pts – Top3 Mejores Syrah de España Sobremesa – 17/03/2016 (añada 2013)
93 pts Guía Intervinos 2016 (añada 2013)
92 pts Guía ABC 2016 (añada 2013)
Medalla de Oro Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 (España - añada 2013)

Sobre el vino

Las apenas 15.000 botellas del Pago de los Balagueses Syrah 2015 constituyen la que, con toda seguridad (sólo hay que atender a la unanimidad de la crítica nacional e internacional), es la mejor añada hasta la fecha de un monovarietal de Syrah que desafía en las alturas de la meseta (antes de que ésta deje de serlo y se asome al Mediterráneo) el lento y dubitativo progreso hasta la fecha en la península de la gran variedad del sureste francés. A partir de una selección de poco más de tres hectáreas plantadas en espaldera hace ya ¡tres décadas! (y ahora ya con el sello ecológico) y recursos técnicos que conjugan una tradición local realmente milenaria (más de 2500 años de vitivinicultura de excepción) con otros plenamente contemporáneos, Rodolfo Valiente ha dado forma a un tinto con un carácter y un potencial realmente únicos. La enología incide de manera extraordinaria en el trabajo por gravedad, una fórmula de trabajo asimismo antigua aunque con una estupenda garantía cualitativa por la dificultad que entraña desde el punto de vista práctico; el suave estrujado de las uvas (despalilladas), la pre-fermentación a baja temperatura, y la maloláctica en barricas de roble francés preceden a una crianza de algo menos de un año que logran un fabuloso equilibrio, además de un respeto por la expresión varietal y de “territorio” sencillamente excepcionales.

De un brillante color granate con reflejos rojizo de aún cierta juventud, la nariz del Pago de los Balagueses Syrah 2015 es intensa y rica en matices de fruta (roja, negra, y de hueso) con enorme frescura y anticipo carnoso, sin asomo de roble y sólo un delicado aspecto tostado y especiado, así como floral y sobre todo mineral (pedernal) de extraordinario carácter geográfico. Hay igualmente matices cerúleos y una franca expresión balsámica (regaliz, hierbas mediterráneas) y un aspecto salino (pasta de anchoas) absolutamente inusitado y cargado al mismo tiempo de frescura de juventud y sustantiva edad. En boca se hacen de nuevo evidentes los valores de fruta negra de óptima madurez y peso muy tramada y algo dulce, a los que la refrescante acidez cítrica (naranja verde) le regala un estupendo equilibrio y le alarga en expresión. El paladar medio conjuga todo lo mejor de su carácter, con las notas de frutillos acídulos y la firme tanicidad construyendo una excepcional estructura y longitud, buena acidez cítrica, y un final en el que aparecen valores ahumados y minerales (turba, tabaco, piedra seca) sencillamente extraordinarios, a los que hay que añadir el mejor equilibrio y suculencia frente a añadas precedentes (ya de por sí excepcionales) y tan sustantivos que nos hacen pensar en una guarda cercana a la década.

Enólogo: Rodolfo Valiente
Denominación de Origen: D.O. Pago de los Balagueses
Viñedo: Finca La Muela
Variedades: 100% Syrah
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
Contenido Alcohólico: 15.0%

Sobre la bodega

Pago Los Balagueses es, por así decirlo, la sucursal contemporánea y de mayor altura cualitativa (y hasta de “designada nobleza”, equiparable a los “crus” franceses o a las “quintas” portuguesas) de una propiedad, Viñedos y Bodegas Vegalfaro, que con sus aproximadamente sesenta hectáreas de viñedo ha venido comercializando vinos bajo esa y otras marcas (Artius, Pasamonte, Rebel.lia…) desde 1999, año en el que Andrés Valiente concluye la construcción de la bodega. El inicio de los embotellados suponía asimismo una suerte de homenaje a sus antepasados, quienes ya se dedicaron a la elaboración tanto de vinos como de orujos en ese mismo territorio. En la actualidad es su hijo, Rodolfo Valiente, el director técnico y alma mater de una propiedad que en 2011 consiguió la categoría de “vino de pago” para una significativa parte de su viñedo.

Sobre el viñedo

El viñedo de la propiedad está ubicado mayoritariamente en esa formidable puerta “mediterránea” a la meseta que es Requena (Valencia), municipio en el que se encuentra una de las escuelas de viticultura y enología más antiguas y sobresalientes de España y cuya altitud y climatología continental ofrecen unas garantías cualitativas extraordinarias. El Pago de los Balagueses, con suelos mayoritariamente calizos con notables núcleos de arcillas y margas que ofrecen diversidad y un componente netamente mineral a los vinos, se encuentra en la Finca La Muela, un viñedo con certificación ecológica dentro del Parque Natural de las Hoces del Cabriel plantado mayoritariamente con Syrah y Garnacha Tintorera además de pequeñas parcelas de Merlot y Chardonnay. Las prácticas de cultivo son eminentemente naturales, con certificación ecológica y bajísimos rendimientos que garantizan la concentración y calidad del fruto final.

Sobre el enólogo

Rodolfo Valiente es un enólogo apasionado de su trabajo. Disfruta con lo que hace y, además, es capaz de llevar a cabo una parte comercial que hoy es vital: “Rodolfo es capaz de venderlo todo”, afirman con cariño muchos de sus compañeros de otras propiedades con los que coincide en diferentes ferias internacionales. A la hora de la verdad, la definición que mejor le corresponde a este antiguo abogado que abandonó una prometedora carrera profesional en el derecho marítimo para involucrarse de forma definitiva en la aventura enológica es la que reza en sus más recientes etiquetas: “viticultor”. Al margen quedan tanto la vertiente legislativa como la musical (muy animada la identidad “rock” que ilustra su página web, con referencias a los mejores grupos de finales del siglo pasado). La única “roca” que le sigue interesando es la del suelo de su proverbial viñedo.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.1★ (Usuarios App - 155 valoraciones para la añada 2015 / 845 valoraciones totales) Excelente vino de Pago en Requena. 100% Syrah. 10 meses de Crianza en roble francés. Color picota oscuro de capa alta, reflejos violáceos, lágrima densa y lenta. En nariz intensidad media alta, fruta negra madura, ligeros tostados, especias, quizás cacao amargo, mineralidad, sotobosque mediterráneo, complejo y elegante. En boca goloso, sedoso, redondo, pleno en boca, tanino pulido, estructurado, toques terrosos, muy buen equilibrio entre acidez, puntos amargos y dulces.” L. H. (Usuario Vivino) Una sorpresa muy aromático con intensa entrada en el paladar y una nariz donde se aprecian intenso aroma a frutos maduros.” M. E. (Usuario Vivino) Un Syrah espectacular.” S. S. (Usuario Vivino) Descubrimiento, seguimos abonados a los syrah.” P. R. (Usuario Vivino)

96 pts - Best Spanish Syrah – James Suckling - 02/08/2018 “Guindas y moras maduras con una suave cobertura especiada (pimienta) y de chocolate negro. En el paladar muestra un extraordinario y fresco núcleo de fruta silvestre, así como una ligera y delineada tanicidad. Agricultura ecológica.”

94 pts - Guía de vinos de La Semana Vitivinícola 2018 "Confitura de frutos negros, cacao, toffee, finos apuntes tostados de la madera, especias, pétalos carnosos, tramado, cremoso, finas notas amargosas, excelente textura y potencial, fondo mineral (grafito), extraordinario."

93 pts y 5 estrellas – Guía Peñin 2018 “Color cereza oscuro, borde granate. Aroma complejo, fruta madura, flores secas, mineral, chocolate, especiado. Boca lleno, equilibrado, retronasal afrutado, tostado.

93 pts – Guía ABC 2018 “Fruta, finura, notas dulces y un largo camino, porque se pasea con gracia y salero. Alcanza la máxima nota que le hemos puesto nunca gracias a la combinación de la syrah con la añada 2015, todo un regalo."

93 pts – Guía Repsol 2018 “Color rojo burdeos-granate cubierto. Limpio y brillante. En nariz es complejo, intenso. Aromas a fruta roja junto a notas ahumadas, toques de cacao y mineral. En boca es sabroso, carnoso y graso. Agradable y largo postgusto.”

16.5 pts Jancis Robinson - 17/07/2017  "Ripe and plummy on the nose. Curvaceously plummy on the palate as well, with a good kick of black pepper that, unlike the Bobal, doesn’t hit you immediately. Very Syrah. Full-bodied and expansive, the fruit pulled in tightly by fierce, bold tannins and a streak of acidity. Bit of a bruiser, but boxes on dancing feet."

93 pts – Top 3 mejores Syrah de España - Sobremesa – 17/03/2016 “Con una permanencia en barrica de roble francés de 10 meses. Tinto de gran expresión varietal que goza de una excelente relación calidad-precio. De color negro apicotado con ribete granate oscuro. Presenta media intensidad, aromas de fruta roja (frambuesa), balsámicos, hierbas aromáticas, hoja de laurel, notas de cacao, chocolate y especiados. Maderas exóticas. Bien constituido, sabroso, amplio y con volumen, equilibrado con complejo paso de boca. Gran riqueza aromática, fresco y noble tanicidad por pulir. Final de buena longitud.” (añada 2013)

Fotos: Rodolfo Valiente y Pago de los Balagueses.

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