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Referencia tanto de la bodega como de la denominación en añada excelente

Pago de Carraovejas El Añejón 2010 (con estuche) - 4.5★ 96pts Guía Peñín 94pts R. Parker y Vivino Wine Style Awards 2018

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Vivino 4.5★ (457 valoraciones)
Vivino Wine Style Awards 2018
#6 Best Ribera del Duero
Vivino 4.5★ (2909 valoraciones todas las añadas)
Guía Peñín
96 / 100
Guía Gourmets
96 / 100
Robert Parker
94 / 100
Vinous
94 / 100
Wine Spectator
93 / 100
Pago de Carraovejas (4.4★ 43466 valoraciones) Premium Winery

Segunda añada de un vino de parcela llamado a convertirse en referencia tanto de la bodega como de la denominación. Una Tinto Fino ejemplar, y un mito en ciernes. Premiado por nuestra comunidad con un Vivino Wine Awards 2018 a Mejor Ribera del Duero, El Anejón, en añada calificada de excelente en Ribera del Duero, también luce extravagantes puntuaciones por los principales críticos especializados del planeta. Un reconocimiento al fenomenal trabajo de la bodega que con este superlativo tinto nos ofrece una experiencia gustativa única. Un vino muy especial para un momento feliz ¡Todo un regalazo!

#6 Ribera del Duero Vivino Wine Style Awards 2018 

96 pts Guía Peñin 2015 "Lleno, sabroso, largo."

96 pts Guía Gourmets 2015

94 pts Robert Parker - 28/08/2014 "Vibrante."

94 pts Vinous - December 2015 "Muy expresivo."

Más reconocimientos
93 pts Wine Spectator - 28/02/2015 "Potente, concentrado y armonioso."
93 pts James Suckling - 02/12/2016 "Complejo y equilibrado."
16 pts Jancis Robinson - 14/08/2015 "Muy serio y brillante."

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Sobre el vino

A mediados del año 2012, coincidiendo con la celebración del 25º aniversario de la bodega y la inauguración de las nuevas instalaciones, salía al mercado la primera añada, la 2009, del Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres (ahora ya en su segunda añada, la 2010), un vino llamado a reivindicar para la propiedad de Peñafiel una expresión de territorio tan excepcional como novedosa en la misma, más afecta hasta entonces a los más convencionales sellos de “crianza” y “reserva” para sus mejores vinos. La parcela elegida fue un “anexo” (de ahí el nombre) al paraje conocido como Cuesta de las Liebres, uno de los pocos viñedos en toda la denominación cultivado en terraza y que, con sus suelos de textura franco-caliza y su elevada altitud (900 metros), regala al vino final una asombrosa mineralidad. Bajo la preciosa silueta del castillo de Peñafiel, la estrella varietal no podía ser sino la Tinto Fino, la Tempranillo local, con un brevísimo aporte (habitual en los vinos de la bodega) de las foráneas y atlánticas Cabernet Sauvignon y Merlot. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica suceden en grandes tinas de roble francés de 15.000 litros, siempre con el recurso a las levaduras y bacterias autóctonas. El trabajo por gravedad, la crianza de 12 meses en barricas seleccionadas de roble francés de grano extrafino, el clarificado tradicional y sumamente laborioso (con, efectivamente, “clara” de huevo) perfilaron un cuadro cualitativo ejemplar, ampliado con el reposo de varios meses (hasta completar los tres años desde iniciarse la elaboración) tras su embotellado en mayo de 2012.

Con un color granate cubierto con brillos rojizos de aún cierta viveza y juventud, el Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2010 anticipa ya desde la fase visual su potente naturaleza, en la que predominan las notas de frutos negros (moras, arándanos) muy tramadas con las notas especiadas del roble (pimienta, canela, clavo), finos apuntes licorosos (ciruelas), y un carácter en conjunto complejo en el que sobresalen los valores varietales de la Tempranillo local (regaliz negro, jara y otras hierbas balsámicas) junto a apuntes cerúleos y ahumados tanto de la madera como los minerales del suelo, con notas de trufa y pedernal tanto en boca como en un paladar en el que se señalan la pujanza y la frescura de una fruta concentrada, tramada y dulce (guindas en licor), junto a finas notas amargosas (regaliz y chocolate negros), un suculento aspecto especiado (jengibre, nuez moscada, clavo) y a caja de puros, y un fondo balsámico y mineral (hierbas, carne seca, turba ahumada) de enorme equilibrio, longitud y aún un portentoso potencial de guarda. Asombra igualmente el equilibrio que revela el tinto con un contenido alcohólico que supera ampliamente los 15 grados.

EnólogoAlmudena Calvo Abad
Denominación de OrigenD.O. Ribera del Duero
Viñedo: Parcela singular en el valle del río Botijas, el cual desemboca en la margen izquierda del río Duero a la altura de Peñafiel (Valladolid
Variedades94% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot 
Crianza: Un año en barricas seleccionadas de roble francés 
Contenido Alcohólico: 15.5%

Sobre la bodega

Hay dos proverbios españoles que, aun sin ser “dar de lleno” en él, parecen perfilar el relato histórico de Pago de Carraovejas: “no hay mal que por bien no venga” y “un clavo saca a otro clavo”. A los dos les rodea una idea de inexorabilidad, referidas en este caso al progreso profesional de dos generaciones de la familia propietaria. Primero fue el padre y fundador, José María Ruiz Benito, quien, tras la comprensible, aunque sólo “ligera” frustración de un quinto puesto en el Primer Concurso Mundial de Sumilleres, celebrado en Milán en 1972, abrió el “Mesón José María”, en pleno centro urbano de Segovia, el cual casi cuatro décadas después se ha convertido en el gran referente de la mejor cocina castellana en esa ciudad, y que propició, apenas un lustro después de su apertura en 1982, el nacimiento de la bodega; el segundo ejemplo lo proporciona su hijo, Pedro Ruiz Aragoneses, nacido en ese preciso año (¡al igual que la denominación de origen!), que abandonó una promisoria carrera como psicólogo para asumir en 2007 las riendas de la propiedad. La primera cosecha de Pago de Carraovejas fue 1991, fruto de los apenas 70.000 kilos que dieron las 25 primeras hectáreas en producción. En los años siguientes, viña y bodega han ido aumentando en sucesivas ampliaciones, y hoy en día cuentan con 200 hectáreas en propiedad y un ejemplar programa de enoturismo, posiblemente el mejor de toda España, que incluye un restaurante (Ambivium), además de la anunciada construcción de un pequeño hotel.

Sobre el viñedo

Las 200 hectáreas en propiedad con las que cuenta la bodega se encuentran en las laderas del río Botijas (otros sólo lo denominan “arroyo”), que nace en la provincia de Segovia, tal vez la razón por la cual se convirtió en el lugar donde el “muy segoviano” José María Ruiz Benito vislumbró en el siglo pasado dar origen a sus vinos. En su breve recorrido de una decena de kilómetros ha ido excavando un valle en artesa que se va estrechando a medida que se acerca a su desembocadura sobre el Duero en las inmediaciones de Peñafiel, y en el que abundan las margas y las rocas calizas. Las partes más altas del llamado Otero de Carraovejas se encuentran a más de 850 metros de altitud, sobre una ladera perpendicular al río Duero que atraviesa la localidad vallisoletana de este a oeste, protegidas de los fríos vientos del norte y de las heladas típicas de las tierras castellanas. Las fuertes pendientes del viñedo llevaron a los propietarios a utilizar en ocasiones el cultivo en terrazas, que además es favorable a las condiciones de maduración y a la aireación de los racimos. El Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2010 procede precisamente de una de esas parcelas “aterrazadas” plantada en 2001 junto al paraje homónimo (Cuesta de las Liebres), cuya relevancia contemporánea procede de la “viticultura de precisión” (uso de drones, sensores para el riego, etc.) y de “zonificación” acometida por Pago de Carraovejas en los últimos años.

Sobre el enólogo

Desde hace ya una década, la dirección técnica del Pago de Carraovejas tiene nombre propio, el de Almudena Calvo Abad. No la conocemos en persona, y no hemos podido finalmente hablar con ella, pero hay un hecho que delata su templanza y moderada naturaleza. Y es que, en toda ocasión en la que la llamada “prensa especializada” menciona a la propiedad peñafielense, se refieren casi exclusivamente a la reciente incorporación (2015) como asesor del antiguo enólogo de Vega Sicilia, Xavier Ausàs, o a la salida de Carraovejas de Tomás Postigo (¡en 2008!) antes que a nuestra humilde e insigne técnica castellana. Almudena Calvo, nacida en Palencia en 1977, se licenció en Químicas en la Universidad de Valladolid y posteriormente en Enología en su ciudad de origen. Llegada como becaria a Pago de Carraovejas en 2002, un año después se incorporó plenamente a la propiedad, y en muy pocos años (en 2008) asumió ya la dirección técnica, la cual compagina desde 2015 con la de Ossian Vides y Vinos (adquirida en 2013), y dirige un equipo de en torno a cuarenta profesionales entre los que se cuentan tres enólogos, dos ingenieros técnicos agrícolas, un químico y un doctor en tecnología de los alimentos. 

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino Wine Style Awards 2018 en la categoría Ribera del Duero Red - #6 Mejor Ribera del Duero

Vivino 4.5★ (Usuarios App - 457 valoraciones para la añada 2010 / 2909 valoraciones) "Fantástico , único en su especie , resalta el sabor aún si llevas rato sin llevarlo a la boca , vino consistente y a la vez divertido y amable con la comida o si ella." J. A. (Usuario Vivino) El último de su especie en mi bodega, guardado y cuidado con mimo para un día especial, tres años de espera y casi lloro al abrirlo, aunque llore al ver como se lo bebían,eso de compartir hay ocasiones en que no..." J. B. (Usuario Vivino) "Color rojo picota. Aromas explosivos y muy elegantes: fruta negra madura, especias, cuero y regaliz. Ligeros recuerdos de cedro, ahumados y tabaco. Sedoso en boca, con taninos bien pulidos. Elegante y varietal. S. V. (Usuario Vivino)

Vivino 4.4★ - Pago de Carraovejas - Premium Winery (Usuarios App - 43466 valoraciones)

96 pts – Guía Peñin 2015 “Color cereza muy intenso, borde granate. Aroma equilibrado, expresivo, expresión frutal, especiado, balsámico. Boca lleno, sabroso, largo, equilibrado, complejo."

96 pts - Guía Gourmets 2015

94 pts - Luis Gutiérrez - eRobertParker.com #229 – Agosto 2014"El Anejón de Cuesta Las Liebres 2010 (96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon y 1% Merlot) procede de viñas plantadas sobre suelos calizos a elevada altitud, que tuvo una crianza de un año en barricas de roble, se señala entre el resto de tintos presentes en la cata por su perfilado y franco carácter y su equilibrio de valores, así como por un vibrante paladar y una marcada expresión mineral (piedra seca) e incluso salina. También reseñables resultan su acidez, longitud, y el potencial de guarda y mejora en botella que se le adivina. De consumo óptimo hasta el 2025."

94 pts - Vinous - December 2015 "Bright violet color. An explosively perfumed bouquet evokes fresh red and dark berries, cherry liqueur, candied flowers and spicecake, with vanilla, mocha and smoky mineral notes building in the glass. Stains the palate with sappy, seamless, highly concentrated black raspberry and cherry-vanilla flavors that show no excess weight, much less fat. The floral note repeats strongly on the strikingly long, smooth, subtly tannic finish. This highly expressive, polished wine was aged in new French oak barrels for two years."

93 pts - Wine Spectator - 28/02/2015 "This powerful red shows loamy earth, sanguine and tarry notes. A bit austere, but there's a core of plum and mineral that's fresh and lively. Concentrated and harmonious. Drink now through 2030."

93 pts - James Suckling - 02/12/2016 "A complex and layered nose showing a bay-leaf, balsamic-vinegar and rosemary character. Grenadine syrup and cooked raspberries. Full body, ultra-ripe tannins and concentrated black fruit that follows through to a spicy and syrupy finish. A little overdone but shows complexity and balance. Try in 2019."

16 pts - Jancis Robinson - 14/08/2015 "Positive reduction and lots of concentration, cream, dairy aromas, prunes and juicy ripe fruit on the nose. Solid tannins and juicy texture. Well covered with ripe fruit. Very serious and showy wine."

Fotos: Pago de Carraovejas, bodega y viñedos.

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