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"Uno de los blancos sudafricanos más deliciosos a este nivel de precio" BBC

Lobster Shack Chardonnay Viognier 2016 - 4.0★ Delicioso blanco de Bruce Jack, enólogo estrella de Sudáfrica ¡Exclusiva!

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Vivino (4.0★ 185 valoraciones)
BBC
The Sunday Times

La suculencia y frescura casi salina de la Chardonnay sudafricana y el carácter aromático de la Viognier en un blanco valiente e inusitado. Una mezcla perfecta procedente de la soleada Sudáfrica elaborada de manera magistral por la estrella Bruce Jack, uno de los enólogos más reconocidos del continente africano. Un blanco jugoso y cremoso, valorado con 4.0 estrellas por nuestra comunidad, que nos invita a un suculento maridaje: un buen Bogavante fresco. Por primera vez y en exclusiva en Vivino a precio excepcional y portes gratis ¿A qué esperas?

En el Top 2% de todos los vinos del mundo Vivino

4.4★ BBC Good Food Wine Club 2017 "Delicioso."

4.2★ The Sunday Times 2017 "Excelente."

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Sobre el vino

Lobster Shack es, con toda seguridad, la marca más festiva jamás ideada por el enólogo surafricano Bruce Jack, un trotamundos formado en Australia al que, tras su regreso a su país natal en 1998, siempre lo acompañó la voluntad de buscar una vuelta de tuerca a la expresión de las variedades, mayoritariamente europeas, presentes en el viñedo de su país. De ese modo, el Lobster Shack Chardonnay Viognier 2016 supone la mejor añada hasta la fecha de un vino con afición de popular tanto en concepto enológico (blanco fresco y joven) como visual, con una etiqueta que hace de la proximidad al mar de su pequeña bodega (“Lobster Shack” es algo así como “el chiringuito de la langosta”) su más sólido valor. A efectos de elaboración, la obsesión de Bruce fue desde el principio el trabajar con maceraciones pre-fermentativas a muy baja temperatura que le permitieran mantener la frescura (sobre todo aromática, con igualmente un menor empleo del anhídrido sulfuroso) en variedades blancas que por su origen francés agradecen recursos técnicos que las aparten de la excesiva calidez a las que un clima como el surafricano, mayoritaria y curiosamente mediterráneo, suele por lo general inclinarlas.

Ya desde el color, amarillo dorado de enorme intensidad y pureza, el Lobster Shack Chardonnay Viognier 2016 hace de la frescura y la jovialidad del vino joven su rasgo distintivo, con una nariz que abunda en valores de fruta blanca (manzana, melocotón) y cítricos (pomelo) y un carácter tremendamente floral (acacia, madreselva, malvavisco) y a hierbas alimonadas (verbena, limoncillo), un estilo que incide en el monumental carácter aromático de la Viognier con un añadido de cremosidad y suculencia que nos hace pensar en (tal vez) un breve reposo en lías antes del embotellado. La nariz concluye con matices a cítricos escarchados y un fondo mineral y salino de extraordinaria naturaleza que recuerda a los más sólidos ejemplos del Loira. En boca se revela igualmente sustantivo y rico en notas de fruta fresca, varietal (manzana madura, albaricoque) y acidulce, y finos matices exóticos y a cítricos escarchados, con una textura cerúlea (piel de ciruela y cítricos) algo untuosa, notas especiadas (jengibre, pimienta blanca), un sabroso paladar medio con buena acidez cítrica, y un final sustantivo y de cierta largura en el que reaparecen los valores salinos y minerales que parecen reclamar su consumo con el marisco señalado en su marca. Sobresaliente asimismo el equilibrio de la añada 2016, con medio grado menos que añadas precedentes, lo cual le permite conjugar frescura y suculencia de un modo fenomenal. 

EnologíaBruce Jack
Denominación de OrigenWestern Cape W.O. (Suráfrica)
Viñedo: Parcelas seleccionadas en el amplio entorno de la denominación Western Cape, que incluye viñas en diversas y notables regiones (Stellenbosch, Swartland, Elgin, Paarl…)
Variedades60% Chardonnay, 40% Viognier
Contenido Alcohólico13.5% 

Sobre la bodega

La historia de la bodega de Bruce Jack, Flagstone, fundada en 1998, está repleta de vicisitudes y alternativas en las que siempre ha prevalecido, afortunadamente, el carácter atrevido y pionero de su propietario, quien ha señalado en toda ocasión la voluntad artesana de su “emprendimiento”. Bruce trasladó la bodega en 2002 desde su emplazamiento original en pleno Cape Town (Ciudad del Cabo) hasta una localidad a cerca de cuarenta kilómetros al oeste, Somerset West (en cuyos alrededores se halla el viñedo de Vergelegen, el más antiguo en suelo surafricano), donde ocupó el edificio de una antigua fábrica de dinamita. La identidad de Flagstone se asienta en dos pilares: la ausencia de viña propia (que supone un complejo trabajo conjunto con los viticultores “contratados”, a los que Bruce recomienda exigentes prácticas sumamente ecológicas y que rozan en ocasiones lo “biodinámico”, y una mesura extraordinaria en la manipulación de la uva en bodega, con mucho trabajo por gravedad para preservar la expresión de fruta varietal. En el año 2008 Bruce Jack cedió la titularidad de Flagstone al más grande y notable grupo vitivinícola del mundo, a cambio de mantener las riendas de la misma y poder asumir asimismo las de Kumala, una de las marcas surafricanas internacionales más relevantes y cualitativas. 

Sobre el viñedo

Desde el origen de Flagstone Winery en 1998, Bruce Jack tuvo claro cuál iba a ser su aproximación a la cuestión del viñedo. Ante la falta de recursos financieros para afrontar la compra del mismo, la única vía posible era la de la interacción y más estrecha colaboración posible con los viticultores, en realidad los auténticos “dueños del cotarro”, poseedores de la tierra y de unas variedades de mayoritaria extracción europea de cuyo potencial en ese apuntado extremo de la geografía africana (no obstante los más de tres siglos y medio desde la primera elaboración a manos holandesas) sólo ellos , junto a las abundantes cooperativas, conocían con exactitud. Flagstone ha estado haciendo provisión de uva mayoritariamente en Western Cape, la más extensa denominación en Suráfrica, que comprehende las más notables regiones vinícolas nacionales (Stellenbosch, Swartland, Elgin, Paarl, Walker Bay…). La Chardonnay llegó a tierras surafricanas a principios de 1920, aunque su plena adaptación costó algunos años, y hoy en día prospera en las mejores y más frescas regiones del país como Robertson, donde muestra un carácter mineral y maduro muy próximo al de los “chablis” franceses. Por su parte la aromática Viognier del norte del Ródano ha encontrado en Swartland y Stellenbosch sus mejores feudos. 

Sobre el enólogo

Bruce Jack es un tipo afable y con una cultura inconmensurable, lo cual se evidencia significativamente más allá de lo estrictamente vitivinícola. Con una licenciatura en Filología Inglesa y Ciencias Políticas por la universidad de Cape Town y un máster en Literatura en Escocia, persiguió su aventura foránea en Australia, en el Roseworthy College, la más notable facultad vitivinícola contemporánea junto a Davis (California). De regreso a su país de origen funda Flagstone, si bien no se olvida de sus veleidades internacionales con numerosas colaboraciones (aún sigue asesorando en territorios tan nuestros como Jumilla y Terra Alta). Ha habido siempre en torno a la figura de Bruce Jack algo sumamente valiente, además de humano e incluso contradictorio, que inclina al consumidor medio a una extraordinaria fidelidad hacia sus elaboraciones, una especie de entendimiento sutilísimo de la naturaleza del vino, por encima y por debajo de la naturaleza más esencial del vino y de su industria contemporánea, que lo convierten en un gurú fundamental en la vitivinicultura del futuro. 

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 92 valoraciones) Love this Chardonnay Viognier blend! This is lovely, lovely and buttery and peachy! Makes me want lobster...” A. H. (Usuario Vivino) Deliciously buttery with a zing and zest of orange a touch of spice lingers ever so slightly very enjoyable Chardonnay. C. B. (Usuario Vivino) Great South African Chardonnay!" A. R.(Usuario Vivino) "Surprisingly delicious !!" D.D. (Usuario Vivino)

 4.4★ (59 valoraciones) BBC Good Food Wine Club 2017 Velvety and generous. A great family favouritePerfect blend of grape varieties to produce one of the most delicious wines at the price."

 4.2★ (18 valoraciones) - The Sunday Times Excellent clean wine, superb with fish"

Fotos: Flagstone, bodega y viñedos.

Saber más sobre Lobster Shack Chardonnay Viognier 2016 - 4.0★ Delicioso blanco de Bruce Jack, enólogo estrella de Sudáfrica ¡Exclusiva! en www.vivino.com

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