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Pureza, frescura y elegancia... El equilibrio perfecto según Laurent-Perrier

Laurent-Perrier La Cuvée Brut NV - ¡Delicioso! 4.0★ 91pts Wine Spectator 90pts R. Parker

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Vivino 4.0★ (1508 valoraciones)
Wine Spectator
91 / 100
James Suckling
91 / 100
Robert Parker
90 / 100
Jancis Robinson
16.5 / 20
Bettane + Desseauve
16.5 / 20
Laurent-Perrier (4.2★ 47256 valoraciones) Premium Winery

Una novedad que ha dejado boquiabierta a toda la crítica nos llega desde la histórica cava de Tours-sur-Marne, con la Chardonnay como estrella y la frescura como bandera sensorial. Uno de los grandes clásicos de Champagne, delicioso, fresco, equilibrado... Hoy, en Vivino a precio exclusivo ¡Viste tu mesa con un champagne de gala!

En el Top 3% de todos los vinos en España en este momento Vivino

91 pts James Suckling - 30/06/2017 "Paladar suave y sedoso."

91 pts Wine Spectator - 31/10/2016 "Delicioso."

90 pts Robert Parker - 30/06/2016 "Fresco, equilibrado y vivaz."

16.5 pts Jancis Robinson - 05/10/2016 "Suculento paladar."

16.5 pts Bettane + Desseauve "Ligero, fresco, brillante."

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Sobre el vino

Champagne es una denominación un tanto formularia, como corresponde a su condición de histórica en el viñedo galo y a su rigor normativo, con lo cual las innovaciones no son precisamente “el pan nuestro de cada día” en aquellas latitudes septentrionales. Aunque sólo fuera por ello, es muy de agradecer la inusitada audacia de la histórica “maison” Laurent-Perrier con su novedoso La Cuvée Brut NV, marca que viene a sustituir a su tradicional “cuvée” NV (“non vintage”, es decir, mezcla de diferentes añadas). Las diferencias proceden sobre todo de un mayor porcentaje de Chardonnay, la única uva blanca (de las tres autorizadas, junto a las tintas Pinot Noir y Pinot Meunier) que desde hace unos años se ha convertido en la gran apuesta de la propiedad en casi toda su extensa gama. También ha habido un mayor tiempo de permanencia en lías (en botella y tras la segunda fermentación) que empuja la crianza total bien por encima de los cuatro años. Con la añada 2012 como base, un 30% de vinos de reserva (de distintas añadas, de ahí su condición de “NV”) y un menor “dosage” o añadido de azúcares (de 12,5 a sólo 9 gramos por litro), “La Cuvée” muestra un estilo más ligero y contemporáneo, sin perder la esencia y la suculencia característica del estilo “LP”.

Con un color amarillo brillante y pequeña y abundante burbuja, el Champagne Laurent-Perrier La Cuvée Brut NV muestra en nariz relevantes valores de fruta blanca de hueso (propios de la Chardonnay, mayoritaria en este cuvée) con un generoso carácter floral (azahar, acacia) y cítrico, igualmente marcada expresión de autólisis de las levaduras, finos matices ahumados y a frutos secos, matices terpénicos y a hierbas alimonadas (melisa, verbena) y a cítricos escarchados, y un excepcional fondo salino y mineral. En boca la textura y conjugación de la fruta, el carbónico y la crianza (lías cremosas) se hacen evidentes desde el inicio. La fruta es mayoritariamente blanca y de hueso (albaricoque) con finos matices exóticos, cítricos y de manzana verde, un paladar medio conjugado y sobrio (lías, frutos secos) con notable intensidad cremosa y cítrica, y un largo final en el que la excelente integración carbónica, de fruta y de crianza, constituyen un cuvée ligero, con mucho de floral y fresco, en el sin embargo predomina, juntos a los más “etéreos” y reductivos valores florales (pétalos marchitos) y especiados (pimienta, jengibre), una extraordinaria expresión mineral, salina y ahumada que le regalan longitud, además de un excepcional potencial tanto de guarda como gastronómico.

EnólogíaMichel Fauconnet
Denominación de OrigenA.O.C. Champagne
Viñedo: Selección de parcelas o “crus” en numerosos municipios de la “appellation” Champagne con las mejores calificaciones cualitativas
Variedades55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Crianza: Más de cuatro años de crianza en botella y con sus lías
Contenido Alcohólico: 12.0%

Sobre la bodega

Un antiguo tonelero de Chigny-les-Roses, André-Michel Pierlot, se establece en 1812 como “négociant” en el municipio de Tours-sur-Marne, donde, a partir de parcelas de tan hermoso nombre como “Les Plaisances” y” La Tour Glorieux”, se originó la cava actual. Su hijo, que murió sin descendencia, legó la propiedad a su “chef de cave”, Eugène Laurent, apellido que su mujer, Mathilde Emilie Perrier, asoció al suyo tras la muerte en accidente de su esposo. La crisis de entreguerras en siglo XX obligó a los herederos a vender la propiedad a Marie-Louise de Nonancourt in 1939. Fue sin embargo el hijo de ésta, Bernard de Nonancourt, quien impulsara y guiara la notable casa “champenoise” durante los difíciles años de la II Guerra Mundial y los tiempos modernos, hasta su fallecimiento en 2010. De su espíritu innovador nace el sello de calidad contemporáneo asociado a Champagne Laurent-Perrier. A las 150 hectáreas en propiedad se suman las más de 1200 en manos de viticultores en y en el entorno de Tours-sur-Marne. Nueve kilómetros de cavas subterráneas y una ampliación de las instalaciones concluida en 2009 (para conmemorar a lo grande su ¡200 aniversario!) dan idea de la enormidad de su impecable “négoce”.

Sobre el viñedo

Tours-sur-Marne, la población donde se asienta la bodega y la mayoría de su viñedo en propiedad, aorillado junto al gran río de la Champagne, es un extraordinario cruce de caminos entre las tres notables zonas de producción de la región (Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte des Blancs), además de uno de los 17 municipios de la región con la prestigiosa calificación cualitativa de “grand cru”.  Las 150 hectáreas propias, adquiridas históricamente en las mejores parcelas de localidades como el propio Tours-sur-Marne o los vecinos de Bouzy o Ambonnay suponen, además de una enorme garantía cualitativa, en torno al 10% de las necesidades de uva de la casa Laurent-Perrier, que hace acopio del resto con las más de 1200 en manos de familias de viticultores que, en algunos casos, llevan entregando su producción a LP en ocasiones hasta tres generaciones después de su compromiso original con la misma. La identidad de los vinos de Champagne Laurent-Perrier procede, además de los característicos suelos calizos, de una Chardonnay de excepción, cuyo porcentaje en “La Cuvée” aumentó en torno al 5% gracias a hacerse en 2004 con un buen número de hectáreas suplementarias en los mejores pagos de la Côte des Blancs.

Sobre el enólogo

Michel Fauconnet lleva desde 1973 trabajando en Laurent-Perrier, al principio como un trabajador más tras finalizar sus estudios en el Lycée Agricole de Rethel, en el departamento de Les Ardennes, si bien su excepcional talento comenzó inmediatamente a emerger; en poco más de seis años se había hecho un hueco entre los técnicos, y en 2004 tomaba el relevo como “chef de cave” de manos ni más ni menos que del mítico Alain Terrier, quien se jubilara en ese año. Junto a su formidable formación técnica y fidelidad a la “maison” de Tours-sur-Marne, hay en Michel una incontestable pasión por los vinos y el territorio de Champagne, la cual se revela señaladamente en la forma, muy poco mencionada a efectos de comunicación moderna, en la que se produce su trabajo en Laurent-Perrier: la separación rigurosa de las variedades y los “crus” en razón a su origen específico deja al pequeño equipo técnico de cata frente a un rompecabezas  imposible de cientos de vinos a partir de los cuales se van a constituir los diferentes cuvées, un trabajo casi “de pesadilla” que ellos saldan con extraordinaria soltura año tras año.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 1508 valoraciones) Very Smooth! High acidity. Balanced mineral feeling. Hint of lemon. It's very easy to drink, and good finish! "T. K. "Dry, high acidity and complex flavours. Green fruits and biscuit taste. Pleasant and elegant champagne. Long finish. Outstanding quality! L. G. (Usuario Vivino) “Really enjoyed this champagne. Great value here, as it's comparable to Veuve and Moët. Super crisp, dry, and a lingering chalky finish. Stock up on this one! A. D (Usuario Vivino)

Vivino 4.2★ - Laurent Perrier - Premium Winery (Usuarios App - 47256 valoraciones)

91 pts James Suckling - 30/06/2017 “Un novedoso cuvée NV de LP, con vivas notas de fruta blanca de hueso tanto en nariz como en boca, un paladar suave y sedoso, y un matiz a frutos secos delicadamente integrado en el final. El carácter básico lo aporta la Chardonnay, mientras que la Pinot Noir y la Meunier le regalan estructura; los vinos de reserva añaden amplitud y complejidad. En su momento óptimo de consumo."

91 pts - Wine Spectator - 31/10/2016 "El estilo seco de Laurent-Perrier se ve reflejado en este fresco, refinado y elegante champagne con un carácter mineral y de enorme tersura, con abundante expresión ácida (cítricos, fruta blanca) y conjugación, que lo convierten en un delicioso vino de enorme potencial gastronómico."

90 pts - Stephan Reinhardt- eRobertParker.com - June 2016 "El Laurent-Perrier NV Brut conjuga 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 15% Meunier, procede mayoritariamente del 2009, con entre un 15 y un 30% de vinos de reserva de otras dos o tres añadas. Amarillo limón a la vista, el sello estilístico de LP aporta una refinada, fresca y elegante expresión en nariz, con matices de brioche y un delicado carácter cítrico; igualmente refinado, elegante y ligero en boca, con una textura sedosa y seca, fresco, equilibrado y vivaz, un perfecto champagne de aperitivo. No provoca la intensa división de opiniones del “Ultra Brut”, y casi con seguridad va a encontrar más adeptos.."

16.5 pts Jancis Robinson - 05/10/2016 "Entiendo que “La Cuvée” pueda ser la nueva marca para el NV (“non-vintage”) de la propiedad. En nariz abunda en carácter de umami, con un suculento paladar (cítricos verdes), y un final largo y fragante."

16.5 pts - Bettane et Desseauve "Ligero, fresco, brillante, floral, frutado, con una maravillosa madurez y un magnífico “tirage” (licor de expedición) que constituyen un espléndido cuvée NV (“non-vintage”, sin añada específica)."

Fotos: Laurent Perrier, bodega y viñedos.

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