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Un "mito del Duero" en ciernes en su mejor añada hasta la fecha...

La Hormiga de Antídoto 2016 - ¡Grande! 4.3★ 92+pts R.Parker 93pts J. Suckling

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Vivino 4.3★ (59 valoraciones)
Vivino 4.1★ (325 valoraciones - todas las añadas)
James Suckling
93 / 100
Guía Peñín
93 / 100
Robert Parker
92+ / 100

La marca estrella de una bodega soriana que ha trasladado el eje cualitativo del Duero al oriente de la denominación. Tinto potente, y “mito” en ciernes. Uno de los tintos del Duero mejor valorados por nuestra comunidad a este nivel de precio, hoy a precio exclusivo y por primera vez en Vivino ¡Todo tuyo!

En el Top 1% de todos los vinos del mundo Vivino

93 pts Guía Peñín 2019 "Potente, fruta madura, especiado."

93 pts James Suckling - 02/08/2018 "Potente, intenso."

92+ pts Robert Parker - 31/08/2018 "La mejor añada hasta la fecha"

Más reconocimientos
93 pts Vivir el Vino 2018 (añada 2015)
93 pts Guía Repsol 2018 "Grato, fresco" (añada 2015)

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Sobre el vino

El talento vitivinícola de Bertrand Sourdais ideó hace ahora ya casi una década un proyecto que ha llevado la atención crítica y cualitativa del Duero del oeste al este de la ribera del magno río, y ha hecho de las altas tierras sorianas la nueva “tierra prometida” en la extensa denominación castellana. Además de “hermano mayor” del más humilde Antídoto, La Hormiga de Antídoto 2016 centra sus bondades en tres valores sin duda ejemplares: la Tinto Fino, la altitud (950 metros), y la arcilla de los suelos en la parte norte del municipio de San Esteban de Gormaz, una suerte de “pago” vitícola donde una excepcional arcilla roja de la que se proveen los también franceses de Roland Garros de la tierra roja para su histórico torneo parisino. Junto a una minuciosa selección, el valor definitivo en La Hormiga de Antídoto es el de la crianza, el cual Bertrand, como buen francés, ha cifrado desde el origen en un largo plazo (15 meses para este 2016) en barricas de roble francés, la mitad nueva, la otra mitad de uno o dos vinos y de dos tonelerías francesas de excepción, Darnajou y Taransaud. El resultado es un tinto que recupera matices adscritos, curiosamente, a los tintos históricos del otro extremo (el vallisoletano) de la Ribera del Duero, un divertimiento geográfico que seguramente será en breve objeto de estudio, dada la excepcional naturaleza de los vinos resultantes.

Con un color cubierto y de aún enorme viveza, La Hormiga de Antídoto 2016 muestra en nariz un marcado carácter fruta silvestre madura y varietal (moras, arándanos) con pujantes valores cremosos y especiados del roble, confitura y licor de ciruelas, matices cerúleos y reductivos de crianza, apuntes ahumados (tabaco, incienso, sándalo) y especiados (pimienta negra, clavo, macis), y un fondo que conjuga los valores balsámicos (jara, regaliz negro) con una enorme complejidad “orgánica” señalada por valores animales y minerales (carne ahumada, turba, terracota) junto a los de flores secas y sotobosque. En boca se hacen relevantes las notas tostadas, cerúleas y avainilladas de la madera en torno a una expresión de fruta varietal (frutos negros) de enorme peso y concentración, finas notas especiadas y balsámicas (hierbas, regaliz), cacao cremoso, cierto carácter licoroso y medicinal, taninos suculentos con aún enorme potencial de guarda y mejora, un paladar medio con abundantes valores de fruta fresca, buena acidez cítrica, y un fondo equilibrado y largo que funde el carácter ahumado y mineral con las notas reductivas y orgánicas de extraordinaria expresión geográfica.

EnologíaBertrand Sourdais

Denominación de OrigenD.O. Ribera del Duero
ViñedoViñas seleccionadas (mayoritariamente ecológicas) en el extremo oriental de la Ribera del Duero, en y en el entorno del municipio soriano de San Esteban de Gormaz
Variedades100% Tinto Fino (Tempranillo)
Crianza15 meses en barricas de roble francés nuevas y de más de un uso
Contenido Alcohólico14,5%

Sobre la bodega

Bodegas Antídoto nace en 2010 como una especie de revulsivo o superación por parte del enólogo francés Bertrand Sourdais de su precipitada salida de la que había sido su casa física y emocional en nuestro país durante la primera década de este siglo, la bodega soriana Dominio de Atauta, que con el cambio de propietarios no parecía tan afecta a las minuciosas maneras del genio del Loira. Lo que no hizo Bertrand fue abandonar el milagroso territorio soriano ni sus amistades profesionales, con lo cual inicia junto al que había sido su mano derecha en Atauta, el ingeniero agrónomo David Hernando Ortega, este proyecto que nunca se apartó ni un ápice de la filosofía de “terroir” y sustantivo ecologismo que habían sido sus caballos de batalla en esa propiedad. En 2009 compraron una partida de vino procedente de viñas viejas que embotellaron y vendieron gracias a los contactos adquiridos en los años precedentes. En 2010 repitieron la jugada, y en 2011 compraron ya uva soriana y vinificaron en una bodega prestada. En 2016 construyeron su propia bodega en el municipio soriano de San Esteban de Gormaz, aunque ya desde algunos años antes se había hecho evidente la solidez de un proyecto que hace de la “parcelación” su más firme fundamento de trabajo.

Sobre el viñedo

El municipio soriano de San Esteban de Gormaz se asienta a orillas del río Duero a una altitud de 850 metros. A menos de 50 kilómetros al este de Aranda de Duero y con un clima continental extremo, escasa pluviometría y rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos, el viñedo de la población y los pueblos limítrofes, que se asoma en ocasiones con comodidad a los mil metros, se asienta sobre suelos de una diversidad extraordinaria que conjuga en diferentes porcentajes la arena con los cantos rodados (de clara generación aluvial), las arenas calcáreas y la arcilla. En el caso específico de La Hormiga de Antídoto 2016, las parcelas de procedencia de la extraordinaria Tinto Fino (nombre local de la Tempranillo) que le dan forma pertenecen a San Esteban de Gormaz, con el homónimo La Hormiga y el vecino de El Hoyo. Tres años de estudios de los suelos reflejan la extraordinaria identidad de un proyecto que hace de la “homogenización en la diversidad” del viñedo su más firme fundamento. Con predominio de los valores calcáreos (tensión, mineralidad, acidez...) frente a los de mayor volumen, cremosidad y verticalidad aromática de las arenas o las arcillas, La Hormiga de Antídoto 2016explica este territorio como ningún otro tinto de la denominación.

Sobre el enólogo

El francés Bertrand Sourdais pertenece a una extraordinaria saga no solo vitivinícola sino asimismo de agricultores y granjeros asentada en Chinon, en el valle del Loira, patria chica de la mejor y más sofisticada Cabernet Franc en el país vecino, desde finales del siglo XIX. Con formación enológica desde su adolescencia, entró muy temprano en la esfera del vino de calidad: en 1995 se planta en Burdeos para hacer prácticas en Mouton Rothschild y posteriormente en Château Léoville Las Cases. A principios de 1998 viaja a Chile. También inicia su amistad con Álvaro Palacios a través de su sobrino Ricardo y, a tras conocer a Miguel Sánchez, entonces distribuidor del riojano, descubre el territorio del Duero soriano, el cual parece remiso a abandonar. Para este excepcional proyecto en las altas tierras sorianas cuenta con la sociedad de su “mano derecha” en Atauta, David Hernando, un ingeniero agrónomo al que el extraordinario respeto por el “genio de Chinon” le ha llevado a abordar conjuntamente cualquier aventura que lleve su fenomenal firma.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.3★ (Usuarios App - 59 valoraciones para la añada 2016 / 325 valoraciones totales) Impresionante, un vino goloso, un vino que te habla, muy elegante, sedoso, paso por boca muy amplio, aconsejo que lo prueben!" M. A. (Usuario Vivino) "Un asombroso vino , muy suave al entrar en boca pero mantienen el sabor tiempo en la misma , las frutas , la maduración , se nota en cada sorbo" J. A. (Usuario Vivino) “Extraordinario y exuberante. Sorprende su fuerza muy bien equilibrada. Vino para disfrutar." D. F. (Usuario Vivino)

Vivino - En el Top 1% de todos los vinos del Mundo

93 pts - James Suckling - 02/08/2018 "Con marcado carácter a fruta de zarza, moras suculentas, abundantes notas a clavo y cedro, un paladar potente, y un intenso nervio ácido. Poderosa concentración y expresión de fruta. Para consumo inmediato o guarda."

 93 pts - Guía Peñín 2019 "Color cereza intenso. Aroma fruta madura, hierbas secas, roble cremoso, expresión frutal. Boca potente, fruta madura, especiado, taninos maduros."

92+ pts - Luis Gutierrez - eRobertParker.com #238 - 31/08/2018 "Como sucede con la mayoría de tintos, La Hormiga de Antídoto 2016 se muestra como la mejor añada hasta la fecha de este cuvée elaborado exclusivamente a partir de viejos viñedos en propiedad en San Esteban de Gormaz. Con crianza de 15 meses (algo menos que en añadas precedentes, dado que advirtieron que no iba a ser necesario mayor plazo para esa añada en particular) en barricas de roble, aproximadamente la mitad de ellas nuevas, el vino muestra un marcado carácter del roble empleado para su crianza, algo que vengo advirtiendo desde siempre, y no estoy del todo seguro que tan abundante empleo de la madera nueva sea del todo aceptable (de hecho, me gustaría probarlo exclusivamente de barricas usadas), ya que se percibe no sólo en nariz sino igualmente en la textura de los taninos y, por supuesto, en el paladar, donde advierto un ligero sesgo amargo. Recomendaría una mínima guarda de cara a que el vino sea capaz de absorber el roble."

Fotos: Bodegas Antídoto y viñedos.

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