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Exclusiva y ecológica... Cuando la Garnacha valenciana irrumpe en la élite mundial

La Garnacha de Mustiguillo 2016 - 4.1★ Top Grenache en Vivino 91pts R. Parker ¡Nueva Añada!

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Vivino (4.1★ 341 valoraciones)
Vivino Top Spanish Grenache
#9
Robert Parker
91 / 100
Guía ABC
91 / 100
Verema (añada 2015)
93 / 100
Guía Peñín (añada 2015)
92 / 100
Guía Proensa (añada 2015)
91 / 100
Guía Peñín

Exclusivo y ajeno a toda convención sensorial, este tinto de Garnacha ecológica ha convertido a la Valencia interior en un novedoso feudo para la gran variedad internacional. Nueva añada en primicia en Vivino. Y una valoración 4.1 estrellas que ya da una idea de la calidad de este gran tinto y explica su fugaz presencia en el mercado. Hoy, lo tienes mañana no... Un precio inmejorable y portes gratis... ¿Aquí y ahora!

#9 Vivino Top10 Spanish Grenache wines en España en este momento

91 pts Robert Parker - 29/12/2017 "Fresco, sabroso."

91 pts Guía ABC 2018 "Delicado, sutil."

93 pts Verema - 31/03/2017 "Buena acidez, y un final muy agradable." (añada 2015)

92 pts y 3 estrellas Guía Peñín 2018 "Frutoso, lleno, especiado." (añada 2015)

91 pts Guía Proensa 2018 "Fresco, frutal." (añada 2015)

90 pts Guía de Vinos Gourmets 2018 "Frutal, sabroso." (añada 2015)

Más reconocimientos
91 pts Robert Parker - June 2016 "Acabado agradable y buena acidez" (añada 2014)

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Sobre el vino

En sólo su tercera añada, La Garnacha de Mustiguillo 2016 se ha convertido en toda una revelación. Una de las razones es la dificultad que manifiestan los expertos para explicar su inusitada expresión, incomparable a ninguna otra Garnacha nacional o foránea; los franceses, por ejemplo, están tomando ya buena nota, no sea que el Levante español les arrebate la prerrogativa de la Garnacha mediterránea que históricamente detentan. La magia vitivinícola de Toni Carrión ha vuelto a lograrlo: en su momento fue su fijación por la Bobal, para la que adivinó un potencial extraordinario a pesar de su rusticidad. El caso de la Garnacha es de algún modo semejante. Toni y su padre la plantaron, en vaso y en secano, a finales de los años 80 del pasado siglo en su finca de Utiel, si bien cayó en un olvido relativo hasta que, en 2008, curiosamente una pésima añada, logró dar vinos más que promisorios. Tras un lustro de experimentación, llegó al mercado la primera añada (2014) bajo el mismo patrón de elaboración que esta 2016: fermentación en tinas de roble de 80 hectolitros, con un 20% del propio raspón, durante diez días; breve encubado posterior (ocho días más), descube manual por gravedad, y 10 meses en barricas de roble francés. El resultado es sencillamente espectacular.

Granate intenso violáceo y vivo, no resulta en absoluto sorprendente que La Garnacha de Mustiguillo 2016, un tinto sólo recientemente embotellado, manifieste esa pujanza en su color, aunque sí lo es si tenemos en cuenta su crianza, con un plazo cercano al año. En nariz predominan las notas de fruta roja y negra (frambuesa, ciruela, zarzamora) fragante y fresca, con un sólido rebozo floral (hibisco, violetas) y a ceras de pintar, delicados matices licorosos (guindas) y especiados (macis, cacao), infusión de hierbas mediterráneas (tomillo, salvia), finos apuntes ahumados y minerales (terracota, turba) y un sustantivo y curioso fondo cítrico (pomelo rosa y jengibre) que le regala una enorme identidad. El paladar revela una fruta silvestre de óptima madurez, peso, frescura y suculencia, muy tramada con el roble especiado y fragante (pimienta rosa, palosanto), taninos sabrosos y firmes (más de uva que de la madera), buena textura cerúlea (hollejo) y acidez cítrica, y un final donde, junto a los elegantes matices orgánicos y reductivos, se hacen de nuevo evidentes las notas minerales (grafito, turba), además de las balsámicas y florales que tan bien sostienen los valores de frescura y suculencia que tan bien caracterizan a esta concentrada Garnacha valenciana.

EnólogoAntonio Carrión 
Denominación de OrigenLa muy extensa y poco específica contra-etiqueta de “Vino de España”
ViñedoPequeñas parcelas seleccionadas (en torno a dos hectáreas) en la finca El Terrerazo, en el municipio valenciano de Utiel.
Variedades: 100% Garnacha Tinta
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés
Contenido Alcohólico: 14%

Sobre la bodega

La familia Sarrión-Martínez ha hecho desde finales del siglo pasado de ese territorio de altitud donde la meseta castellana se asoma al Mediterráneo (los municipios valencianos de Utiel y Requena) una suerte de magistral feudo vitivinícola. La primera generación familiar se limitó a vender el proverbial producto de sus viñedos a otras bodegas locales hasta que Antonio (Toni) Carrión, segunda generación, abandonó sus otras inclinaciones profesionales en aras de perseguir su ideal de juventud, expresar el singular territorio de la Valencia interior a través de las variedades históricas de su viñedo, junto a las incorporaciones foráneas más cualitativas. La marca estrella de Viñedos y Bodega Mustiguillo, el Quincha Corral, un sorprendente monovarietal de la variedad Bobal, fue la primera en señalar el potencial de una zona que con el paso de los años se ha revelado como excepcional, capaz de sorprender tanto a los mercados nacionales como (particularmente) los internacionales, muy afectos a los valores de singularidad y territorio. En el año 2010 las cerca de 130 hectáreas de la propiedad lograron la más alta distinción cualitativa, la de “vino de pago” (El Terrerazo).

Sobre el viñedo

Desde la propiedad hablan de Finca Calvestra como de un “paisaje” distinto dentro de la misma. Sin duda el perfil de este extravagante blanco se escapa a toda pintura de carácter, geográfica o no. El viñedo de Viñedos y Bodega Mustiguillo, ubicado mayoritariamente en esa formidable puerta “mediterránea” a la meseta castellana (o viceversa) que es el territorio de Utiel y Requena (Valencia) es ya suficientemente singular, como han acordado las autoridades pertinentes con la concesión en 2010 de la calificación de “Vino de Pago” para la mayor parte de las parcelas de la propiedad. Tal y como se identifica en el ilustrativo mapa que han colgado en su página web, con el río Magro (afluente del Júcar) como nervio fluvial, las cerca de 130 hectáreas con las que cuenta la bodega valenciana y merecedoras de tal distinción cualitativa se encuentran en Utiel, y sin embargo la Finca Calvestra no se halla en ese marco territorial específico sino un poco más al sur, en Requena, sobre suelos algo menos aluviales o “de arrastre” sedimentario, si bien bajo un secano estricto y en el marco de la misma rigurosa viticultura que Toni Carrión aplica en toda la propiedad.

Sobre el enólogo

Antonio (Toni) Carrión es un enólogo muy poco al uso. Con una sólida formación en Dirección y Administración de Empresas trabajó durante más de una década en sectores tan diversos como la banca, la porcelana de mesa y la construcción de carreteras hasta que, guiado por su inclinación de juventud, decide regresar a su Requena (Valencia) natal para cursar Enología y Viticultura en una de las escuelas nacionales más reputadas y técnicamente sobresaliente. Así, a mediados de la década de los noventa del pasado siglo comienza su nueva andadura profesional al frente de la propiedad familiar con una sensación hasta cierto punto inquietante y casi cinematográfica, muy al gusto del Shyamalan del “El sexto sentido”, cuando declara que “a veces tengo la sensación que el viñedo sabe que lo observo con frecuencia”. En realidad, fueron esos primeros años al frente de la propiedad antes de la constitución de la bodega como tal los que dieron forma efectiva a un proyecto en el cual el viñedo, la ecología y el respeto al territorio se fueron convirtiendo en pilares fundamentales de su trabajo presente. Sus abundantes incursiones en la viticultura y enologías de países como Argentina y Chile le han regalado igualmente un descomunal conocimiento que perfilan aún de un modo más sustantivo tanto el presente como el futuro inmediato de la propiedad.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.1★ (Usuarios App - 341 valoraciones) Afrutado, exquisito..." M. B. (Usuario Vivino) "Silky and earthy with hints of vanilla and spice. Delish." C. J. (Usuario Vivino) Spicy and full bodied. C. M. (Usuario Vivino) “Give it a few minutes to breathe in the glass and the scent is pure liquorice, like the powder version. Cool! Nice basic wine to lighter meat, still a bit green in flavour." J. B. (Usuario Vivino) "Not a regular grenache. Animaly and earthy with not a lot fruit. Sweet canned fruit hits you after. Incredibly rounded with nice complexity." O. T. (Usuario Vivino)

91 pts - Luis Gutierrez - The Wine Advocate #234 - 29/12/2017 "The 2016 La Garnacha de Mustiguillo is produced with grapes from head-pruned and dry-farmed vines planted in the 1980s on limestone soils. It fermented destemmed with indigenous yeasts in an 8,000-liter oak vat, but they added back some 25% of the stems. It matured in a 5,000-liter oak vat and used French barriques for ten months. There is more freshness here, still with Mediterranean character, some fine-grained, dusty tannins, some chalky/dusty texture and a tasty finish. The aromas of Mediterranean herbs grew as the wine sat in the glass. 10,540 bottles were filled in September 2017."

91 pts - Guía ABC 2018 "Vino eminentemente delicado, sutil, con una nariz en la que destacan los aromas florales y las notas de fruta en sazón. En boca se mantiene y se eleva la elegancia, gracias a su equilibrada acidez."

93 pts - Verema - 31/03/2017 "Color cereza con tonos rubí, capa media baja. Nariz "garnachera", con abundancia de fruta roja, fresca, crujiente, acompañada de balsámicos de monte bajo mediterráneo, junto a especias y una ligera mineralidad.  En boca continúa la frescura de esa fruta roja, liviana, con buena acidez, y un final muy agradable.  Un vino para esta primavera que comienza que ofrece un perfil de la Garnacha más fresco y podríamos decir más "atlántico." (añada 2015)

92 pts y 3 estrellas - Guía Penín 2018 "Color cereza poco intenso, borde granate. Aroma expresivo, fresco, varietal, balsámico, fruta roja. Boca frutoso, lleno, taninos maduros, especiado." (añada 2015)

91 pts - Guía Proensa 2018 "Fresco, frutal, muy buen paso de boca. Amplio y directo en la nariz, marcados rasgos minerales (hierro) y de frutas rojas maduras, toque floral. Fresco, fluido, puntas tánicas no molestas, sabroso." (añada 2015)

90 pts - Guía de Vinos Gourmets 2018 "Picota granate. De notable intensidad, aromas de ciruela roja madura, cassis, moras, especiados, balsámicos, carbón vegetal, café, chocolate y grafito. Frutal, sabroso, sensaciones de bayas silvestres, regaliz, café, paloduz, montebajo, pimienta, clavo y canela. Persistente final primario." (añada 2015)

91 pts - Luis Gutierrez - eRobertParker.com #225 - June 2016 "There is a new red, the 2014 La Garnacha de Mustiguillo, a Mediterranean Garnacha planted in the 1980s on limestone soils. Fermentation was in a 8,000-liter oak vat with indigenous yeasts and some 20-30% of the stems. The wine matured in French barriques for ten months. The nose is subtle and fresh (it's only 13.5% alcohol), with contained ripeness (I sampled the unbottled 2015 and it felt riper) and some floral aromas. The palate has fine-grained tannins with that characteristic chalky texture provided by the limestone-rich soils, with a nice, focused finish that has some nerve and good acidity. 12,400 bottles produced." (añada 2014)

Fotos: Mustiguillo, bodega y viñedos.

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