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Un Toro de viñas viejas de más de 75 años "realmente impresionante" R. Parker

Iturria Valdosán 2014 - ¡Joya en Toro! 4.1★ 93pts J. Suckling 92pts R. Parker

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Vivino 4.1★ (57 valoraciones)
Vivino 4.0★ (193 valoraciones - todas las añadas)
James Suckling
93 / 100
Robert Parker
92 / 100
Guía Peñín
91 / 100
Guía Peñín

Una viña singular de sesenta años y poco más de dos hectáreas da forma a un exclusivo tinto toresano de (aún) parco precio que vuelve a conseguir una puntuación "realmente impresionante" de R. Parker y J. Suckling (así como de nuestros usuarios) en esta muy buena añada 2014. Todavía desconocido del gran público es, sin duda, uno de los nuevos valores a seguir para los amantes de grandes vinos de la D.O. Toro. Y sus apenas 5.000 botellas elaboradas, lo convierten en un vino muy especial... ¡No lo dejes pasar!

93 pts James Suckling - 02/08/2018 "Carnoso y potente."

92 pts Robert Parker - 31/08/2018 "Potente y equilibrado."

91 pts y 3 estrellas Guía Peñín 2018 "Sabroso, potente, taninos dulces."

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Sobre el vino

Decimos lo de “aún parco precio” porque joyas enológicas como el Valdosán 2014, procedentes de bodegas relativamente desconocidas y, sobre todo, de territorios emergentes y con tanto predicamento internacional como Toro, tienden a disparar su cotización en un abrir y cerrar de ojos por todo lo que de secreto y exclusivo (apenas cinco mil botellas en este caso) suponen. Sólo tal vez señalar un pequeño “pero”: el hecho de que, en consonancia con su austera y bella etiqueta, tal vez huelgue en ella una mención tan explícita al plazo de crianza, expresado en un “24 meses en barrica” que tal vez no case de manera ideal con su carácter de vino “grande”. Por lo demás, todo en torno al Valdosán 2014 resulta impecable, y de una singularidad extraordinaria. La Tinta de Toro que le da forma está plantada en un “majuelo” (del latín malleolus, nombre que reciben las viñas y parcelas en gran parte de Castilla) de poco más de dos hectáreas propiedad del suegro de Xavier Iturra, el enólogo y propietario francés de la homónima Bodegas Iturra. La parcela, de más de sesenta años, plantada en vaso y “pie franco” (es decir, sin injertar sobre el “pie americano” importando para evitar el progreso de la filoxera en Europa) en los suelos en extremo arenosos típicos de la denominación, proporciona unas uvas de una concentración y expresión varietal realmente únicas, las cuales se trasladan al vino final de forma casi perfecta gracias a la viticultura y enología ecológicas, tradicionales y de mínima injerencia que practica Xavier. Una larguísima crianza (más bien reposo) en barricas nuevas de roble francés acaba de constituir un vino toresano elaborado al modo más perfectamente bordelés que expresa una complejidad y una elegancia por lo general inusitadas en la comarca zamorana.

El color del Valdosán 2014, granate muy cubierto con brillos rojizos de extraordinaria intensidad, revela curiosamente (dada la larguísima crianza) aún cierta pujanza de juventud. En nariz predominan las notas de fruta varietal (moras, ciruelas, arándanos) de óptima madurez sobre cierta expresión de maderas finas (cedro, sándalo) con apuntes de coco y especias (vainilla, pimienta blanca), delicados matices balsámicos (hierbas de monte, regaliz negro) y minerales (grafito, turba ahumada), y un fondo orgánico y elegantemente reductivo (cuero, trufa) que evidencia la pujanza de su larga y bien mesurada crianza. En boca muestra igual complejidad y riqueza de matices, con una fruta varietal, con apuntes licorosos y medicinales, bien tramada con el roble especiado y dulce, pujante textura y tanicidad, y un intenso, equilibrado y largo final con finos matices balsámicos (jara, laurel, tomillo), minerales (trufa, turba ahumada) e incluso salinos (tapenade).

Enología: Xavier Iturria

Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Viñedo: Parcela o “majuelo” singular con una edad superior a los sesenta años, en vaso y pie franco, en el municipio zamorano de Morales de Toro
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés 
Contenido alcohólico:
14.5%

Sobre la bodega

Bodegas Iturria, que nacen con la añada 2009, es el proyecto en tierras castellanas del enólogo francés homónimo Xavier Iturria, quien llegara a España en 1999 y en el plazo de una década, tras su trabajo en varias y notables bodegas en Ribera de Duero, Rioja y Toro, inició su aventura personal en esta última denominación a partir de poco más de un par de hectáreas de una Tinta de Toro de excepcional edad (por encima en ocasiones de los setenta años) propiedad de su suegro, Segundo Domínguez, un viticultor toresano ya jubilado. Tras acometer sus primeras elaboraciones en instalaciones prestadas, logra por fin inaugurar en 2015, en el municipio vallisoletano de San Román de Hornija, la pequeña bodega desde la que acomete la elaboración del fruto de poco más de cinco hectáreas tanto propias como ajenas (en manos de viticultores locales) y en las que hace primar su intensa voluntad ecológica para asegurar la calidad final de sus dos vinos.

Sobre el viñedo

Toro (Zamora) es un territorio único en España, con una identidad extraordinaria. La diversidad de sus suelos (arcillas, areniscas, cantos rodados), su proximidad al Duero, la excelente altitud (entre los 600 y los 750 metros), el clima mediterráneo continental, el secano, las escasas precipitaciones y el enorme diferencial térmico propician un marco idóneo para el cultivo de la vid. A todo ello cabe añadir el modo en que en la comarca es posible encontrar aún parcelas con cepas prefiloxéricas, es decir, plantadas con cepas de “pie franco”, el tipo de planta existente en España antes de la llegada de la filoxera y la importación del “pie americano” que resolvió la plaga, aun a costa de la pérdida de gran parte de la identidad histórica de la comarca. El Valdosán 2014 procede de una parcela singular de poco más de dos hectáreas y una edad superior a los sesenta años situada entre Morales de Toro y el propio Toro, si bien pertenece de hecho al término municipal de este último. Desde el origen de la propiedad en 2009 se ha prescindido en ella del empleo de herbicidas en su viñedo, y en 2018 ha recibido finalmente la certificación ecológica.

Sobre el enólogo 

Es seguramente difícil para el consumidor medio reconocer el nombre de Xavier Iturria, el técnico y propietario de la bodega toresana homónima, dado la relativa novedad de éste su proyecto personal en el territorio castellano que mejor conoce. De origen vascofrancés como su apellido revela, y nacido en Burdeos (aunque sin antecedentes familiares en el sector), Xavier se formó en su país en viticultura y enología, acometiendo desde muy joven el equivalente francés a nuestra “Formación Profesional” que evidenciaba ante todo su profunda pasión por la vitivinicultura. Su llegada a España con el cambio de siglo da fe definitiva de la idoneidad de su elección profesional, además de dar inicio a su trabajo de varios años junto a Mariano García (Mauro, MauroDos, San Román…) o compatriotas franceses como los Hermanos Lurton y Michel Rolland. Un auténtico enamorado del terroir de Toro, se ha mostrado sin embargo y en más de una ocasión muy crítico con el aspecto más “soleado” y grave del viñedo y los vinos locales. Por el contrario, Xavier persigue la frescura y la tipicidad varietal a partir de la máxima “naturalidad” posible, con recursos técnicos como los rendimientos medios (no le gustan los excesos de concentración y extracción) o el empleo de levaduras autóctonas, de modo que los vinos “respiren” adecuadamente y adquieran en última instancia “la complejidad y la elegancia” que ya ha convertido en sus dos más sobresalientes objetivos.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.1★ (Usuarios App - 57 valoraciones para la añada 2014 / 198 valoraciones totales) Que MARAVILLA DE TORO!!!! Tinta de toro 100... Una bestia salvaje... amansada, equilibrada, maduro... un lujo." A. A. (Usuario Vivino) "En boca goloso, amplio. Para repetir sin duda. B. A (Usuario Vivino) Un vino IMPRESIONANTE a un precio aun mejor! C. V. (Usuario Vivino) "Riquísimo este DO Toro!! Con una produccion de 3000 botellas, 100% Tinta de Toro procedente de viñas de 60 años, situadas a 650-700 msnm, se envejece por 24 meses en barricas de roble frances." C.O. (Usuario Vivino)

93 pts - James Suckling - 02/08/2018 "Spicy and earthy. Dark, toasted baking spices lead to a core of blueberries and dark plums with a smooth and fleshy, powerful palate. This has intensity and balance. Drink or hold."

92 pts - Luis Gutierrez - eRobertParker.com #238 - Agosto 2018 “Aún más fresco si cabe resulta el Valdosán 2014, que procede de una parcela singular de Tinta de Toro plantada sobre suelos arenosos hace 75 años y tuvo una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Se muestra todavía algo joven y marcado por el roble, si bien con suficiente pujanza y equilibrio como para asegurar su potencial de mejora. El paladar es potente, con fruta jugosa y suave tanicidad. Producción: 5000 unidades, embotelladas en abril de 2017."

 91 pts y 3 estrellas - Guía Peñín 2019 “Color cereza muy intenso. Aroma roble cremoso, especias dulces, chocolate, fruta madura, fruta confitada. Boca sabroso, potente, taninos dulces."

Fotos: Bodega Iturria y viñedos.

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