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El estandarte de excelencia de Mumm, una de las más famosas casas de Champagne

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut NV - Estandarte de excelencia en Champagne

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Vivino 3.8★ (13219 valoraciones)
Falstaff ¡Un excelente compañero de comida!
91 / 100
Gilbert & Gaillard
90 / 100
Wine Spectator
90 / 100
Guide Hachette "¡Un vino muy logrado!"

Sin duda el “cuvée” más emblemático de toda la Champagne, ha recuperado el lustre de antaño gracias a su genial “chef de cave” y a la calidad de su viñedo. Hoy nos llega el estandarte de Mumm, una de las casas más famosas de Champagne. Una referencia imprescindible para brindar en cualquier ocasión, sea brindando por una victoria en Formula 1 o con amigos en un ambiente desenfadado... Aquí está, a precio exclusivo y portes gratis. Prepárale un sitio especial en tu nevera ¡Santé!

91 pts Falstaff - 24/11/2017 "Un excelente compañero de comida."

90 pts Gilbert & Gaillard 2017 "Un éxito!"

90 pts Wine Spectator - 15/12/2015 "Rico y mineral."

16 pts Jancis Robinson - 30/05/2013 "Delicado y seco."

14.5 pts Gault & Millau 2017 "Equilibrado con un final generoso."

15 pts La Revue du Vin de France 2018

1 estrella Guide Hachette des Vins 2017 "Equilibrado y elegante. Un vino muy logrado."

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Sobre el vino

Posiblemente la clave cualitativa más importante del champagne, más allá de la calidad del viñedo, sea la del tiempo, y ello es particularmente notable en vinos como el G. H. Mumm Cordon Rouge Brut NV, más aún tras la renovación de diseño exterior de 2013 y la de “carácter” que la propiedad viene acometiendo desde el 2006, con la llegada de un joven “chef de cave” (Didier Mariotti) llamado a devolver a la histórica casa de Reims a su pasado esplendor. El tiempo tiene evidentemente un valor capital en Champagne, pero aún más cuando hablamos de una de las más antiguas “maisons” (fundada en 1827) de la región, que ha sabido sin embargo incorporar los valores más contemporáneos al “Cordon Rouge”, el cuvée históricamente responsable de la expresión del estilo de la casa (en francés “goût de la maison”), sin abandonar el resto de valores como la absoluta dependencia de la Pinot Noir (con algo menos de dos tercios del cuvée), o la larga crianza en rima con sus lías de más de veinte meses. Pero lo más brillante de esa fidelidad histórica es que ha sucedido al mismo tiempo que innovaciones que son “tendencia” casi obligada en la enología champenoise contemporánea como la progresiva rebaja del dosage (o licor de expedición), que ahora jamás supera los ocho gramos por litro (de hecho, se mueve por valores ligeramente superiores a los seis gramos) y que redunda en su excepcional carácter “seco”, amplia y positivamente señalado por la mayor parte de los críticos.

Con un color amarillo brillante y pequeña y abundante expresión carbónica, el G. H. Mumm Cordon Rouge Brut NV muestra una nariz extraordinariamente fresca y delicada en principio, que después amplía su expresión con intensos apuntes a fruta con un anticipo carnoso que los críticos señalan como “fruta roja” (a pesar de que ello no sea del todo cierto), con buenos atributos cítricos (pomelo, mandarina) y florales (pétalos, madreselva), hierbas fragantes (limoncillo, verbena), especias (jengibre, pimienta blanca) y un fondo que aúna notas a frutos secos con matices salinos (pedernal) y de lías cremosas (hojaldre tibio) que revelan su notable expresión de crianza. En boca la fruta adquiere aún mayor suculencia gracias a la burbuja bien integrada, si bien no pierde en ningún instante esa sensación de frescura y ligereza que se anticipaba en nariz, con notas ahumadas y a frutillos verdes acídulos en el paladar medio, cierta frescura cerúlea y a fruta escarchada (albaricoque blanco, ciruela y pomelo verde), y un final complejo y equilibrado que conjuga valores ahumados y minerales con una notable ligereza de fruta blanca que amplía la expresión y la entromete en el territorio de la frescura y la salinida

EnólogoDidier Mariotti
Denominación de OrigenA.O.C. Champagne
Viñedo: Parcelas seleccionadas en torno a un centenar de municipios de la denominación
VariedadesAproximadamente 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 18% Pinot Meunier
Crianza: Un mínimo de 20 meses en rima, en botella y con sus líass
Contenido Alcohólico: 12%

Sobre la bodega

Son pocas las maisons de la Champagne, y menos aún de tan notable y larga tradición, que hayan sido capaces de permanecer fieles a sus fundamentos “filosóficos” originales, más aún cuando los difíciles avatares históricos han propiciado en ellas mociones de corte empresarial tan complejas y difíciles como las que sacudieron a G. H. Mumm a finales del siglo pasado. Nacida en 1827 de la pasión comercial de tres hermanos alemanes cuya familia, dedicada desde antiguo al comercio vinícola en territorio renano (germano), había abandonado las orillas de Rin ante las notables expectativas que comenzaban a levantarse en la región de Champagne con la innovadora emergencia de los espumosos, los años más dificultosos de la maison de Reims sucedieron curiosamente en el último cuarto del siglo XX cuando era propiedad de Seagram, el gigante canadiense, bajo cuyo potente palio corporativo perdió gran parte de la identidad ganada en los casi dos siglos precedentes, sobre todo si recordamos que, a principios de ese siglo, se había convertido en la primera casa de Champagne, con más de tres millones de botellas comercializadas en un solo año. Hoy en día Mumm, tras su adquisición por parte de Allied ­Domecq en el año 2000 (y la posterior recompra por parte de Pernod ­Ricard en 2005) pertenece a Martell-Mumm-Perrier-Jouët, el segundo grupo mundial en cifras de venta de vinos y licores.

Sobre el viñedo

Lo ha mencionado en alguna entrevista Didier Mariotti, el genial técnico que desde el 2006 tiene y mantiene las riendas de la elaboración de los champagnes de la casa: el asunto esencial en G. H. Mumm sigue siendo el viñedo, en total 218 hectáreas, que incluyen 160 de las calificadas como “grand cru” situadas en ocho municipios (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize and Cramant) que podrían considerarse la quintaesencia de la región. Junto a ello, cabe señalar la preponderancia de la variedad tinta Pinot Noir emblemática en el “estilo” de la maison y que proceden de 170 hectáreas situadas en la Montagne de Reims, además de las 31 hectáreas de Chardonnay de grand crus entre Cramant y Avize, en plena Côte des Blancs, y las 17 hectáreas de viñas de Pinot Meunier que se asoman al Marne, el río cuyo valle ofrece la extraordinaria identidad caliza (cretas, margas) del viñedo champenoise, con abundantes núcleos de yeso y arcilla que permiten una idónea regulación hídrica y con ella la acidez, mineralidad, longevidad y (por supuesto) finura de los vinos resultantes.

Sobre el enólogo 

Didier Mariotti, con orígenes corsos, llegó a la casa G.H. Mumm en 2003 y sólo tres años después, en 2006, se convirtió en “chef de cave”, con la presión añadida que suponía la voluntad de los nuevos propietarios, el grupo Pernod-Ricard, de recuperar el prestigio perdido. Desde ese momento han sido dos sus principales obsesiones, una de las cuales es afortunadamente el Cordon Rouge, el cuvée que podríamos considerar casi “fundacional”, depositario de la más firme reputación de la histórica casa de Reims y cuyas ventas representan más del 90% del total de la propiedad, y la comunicación tanto de su propio ejercicio profesional como de su catálogo de marcas, asunto de nuevo sumamente polémico en una denominación como Champagne donde “estar en el sitio preciso en el momento adecuado” (sea el tenis o la Fórmula 1) supone en cada ocasión poco más que una sentencia cualitativa y comercial casi “definitiva”. Por ello nos alegramos especialmente cuando la apuesta de Mumm pasó el pasado día 12 de junio de 2018 por apoyar una iniciativa solidaria con la celebración de un partido de fútbol que enfrentaba a la Francia del 1998 (campeona del mundo en aquel año) con la selección de los mejores jugadores FIFA de entonces, en el que fue incluido amistosamente el atleta Usain Bolt. El resultado fue lo de menos (3-2 a favor del combinado francés), pero la capacidad profética de la maison, apoyando una vez más y a ciegas el triunfo de los mejores (Francia logró su segunda Copa del Mundo apenas un par de semanas después) dan noticia de la visión de futuro, tanto a largo como a corto plazo, de la histórica marca champenoise

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 3.8★ (Usuarios App - 13218 valoraciones) “...Buena acidez, carbónico integrado, fruta blanca, caramelo, muy elegante, largo y persistente. Me encanta este champagne, para mi entre los mejores. A. R. (Usuario Vivino) Buen champagne!!! Cumple perfectamente en todas las fases... muy recomendable!! Fresco, frutal y burbuja fina.” J. J. (Usuario Vivino) Un clásico, agradable a buen precio.B. C. (Usuario Vivino)

91 pts - Falstaff - 24/11/2017 "Un opulento compañero de comida."

90 pts - Guide Gilbert & Gaillard 2017 "Color dorado claro. En nariz, los aromas frutales se mezclan con notas abizcochadas, ligeramente ahumadas, tostadas. En boca, amplitud, una textura fundida casi cremosa, armoniosa, persistente, donde encontramos la firma aromática de la nariz. Un éxito."

1 estrella - Guide Hachette des Vins 2017 "Six ans de vieillissement pour ce brut qui fait la part belle au pinot noir (complété par 27 % de chardonnay). Son nez, entre fruits mûrs, fruits exotiques et épices, montre de la maturité. Dans le même registre aromatique, la bouche conjugue ampleur et fraîcheur, laissant une impression d'équilibre et d'élégance."

14.5 pts - Gault & Millau 2017 "Fruité, au charme tendre, le nez semble complet ; la bouche, généreuse et riche, louvoie entre le chausson aux pommes et les fleurs blanches. Tout en équilibre, la finale s'étend généreusement."

15 pts - La Revue du Vin de France 2018

16 pts - Jancis Robinson - 14/07/2015 "Ligero y floral en nariz, con una vibrante textura y un final delicado y adecuadamente seco."

92 pts - Wine Enthusiast - 15/11/2011 "Las notas tostadas y de frutos secos se conjugan en este champagne equilibrado y seco, en el que abundan los matices a orejones, piel de naranja escarchada, ahumados y frutos secos, si bien con notable elegancia y ligereza en conjunto. Las potentes notas tostadas se apoderan de un final vibrante y rico en matices. De consumo óptimo hasta el 2020."

Fotos: Champagne G.H. Mumm

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