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La fantástica nueva joya blanca de R. Sanzo, Top100 Mejores Bodegas del Mundo

El Quinto Paraje 2016 - ¡Exclusivo! 4.3★ 97pts Verema 93pts y 5* G. Peñín

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Vivino (4.3★ primeras valoraciones)
Verema
97 / 100
Guía Penín
93 / 100
Guía Peñín
WAWWJ 2014
Top100 Mejores Bodegas del Mundo

El roble y las lías dan forma a una Verdejo vieja y mayúscula en este blanco castellano que apunta maneras de grande, aunque a precio pequeño ¡Qué novedad! Un fantástico blanco ecológico elaborado por una de las bodegas incluidas en el Top100 del mundo por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores. No se esperaba menos que el estreno de un vino sobresaliente ya valorado de manera excepcional por nuestros usuarios y por la comunidad española Verema de grandes aficionados al vino. Y si fuese poco, Peñín le otorgó un 5* a su maravillosa relación calidad precio y una de las puntuaciones más altas para un Verdejo ecológico Fermentado en Barrica. Hoy, en primicia a precio espectacular y portes gratis ¡Serás el primero en disfrutar de esta nueva joya castellana!

97 pts Verema - 24/10/2017 "Un vino de calidad muy buena, joven, brioso."

93 pts y 5 estrellas Guía Penín 2018 "Lleno, graso, largo."

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Sobre el vino

El Quinto Paraje 2016 es un vino único, fruto de la colaboración (esperemos que no ocasional) entre dos de los enólogos españoles, Eulogio Calleja y Javier Rodríguez, que mejor han tomado el pulso al mercado internacional, particularmente el norteamericano, a través de sus elaboraciones. En esta ocasión el destello de genio ha hecho de la variedad Verdejo su foco de atención. Como no podía ser de otro modo tratándose de técnicos de ese calibre, no iba a servir una Verdejo cualquiera, sino una llena de singularidad, para lo que han recurrido a dos viñedos excepcionales en la denominación de origen Rueda: uno en Medina del Campo (Valladolid) y un segundo (en vaso y pre-filoxérico) en el municipio segoviano de Nieva. Las claves técnicas han sido la fermentación en tinos y bocoyes de roble francés y su mesurada crianza posterior, en la cual el trabajo de removido de las lías y el aprovechamiento de las frías condiciones de la meseta a efectos de estabilización han marcado la diferencia. El resultado es un blanco con una estructura y una suculencia extraordinarias que, sin embargo, no pierde de vista una expresión varietal de algún modo “inusitada”.

De color amarillo dorando intenso, el Quinto Paraje 2016 muestra una nariz potente en la que predominan los valores delicadamente terpénicos de la madera, con finos tostados, notas especiadas (jengibre, pimienta blanca) y a infusión de hierbas anisadas, sobre un fondo de fruta de hueso (ciruela, albaricoque, níspero) de enorme peso y un delicado gesto exótico (piña, mango), lías cremosas con finos matices lácticos, apuntes de retama y jara, y un fondo ahumado y mineral (turba, piedra seca) absolutamente ejemplar por el modo en que anticipa un paladar con valores secos antes que dulces. En boca se muestra igualmente pujante, seco, con una fruta blanca de enorme peso muy tramada con los valores especiados y casi dulces de la madera, delicadas notas de frutos secos, una singular textura cerúlea con finos apuntes a hierbas secas aromáticas (melisa, verbena), excelente y refrescante acidez cítrica y, de nuevo, un sustantivo carácter mineral (pedernal) y salino (salicornia) en el final que alarga la expresión de manera extraordinaria.

EnólogíaEulogio Calleja, Javier Rodríguez
Denominación de OrigenV.T. Castilla y León
Viñedo: Dos parcelas en el entorno de la denominación Rueda, en Medina del Campo (Valladolid) y en el municipio segoviano de Nieva
Variedades100% Verdejo
Crianza: En torno al medio año en sus lías y con abundantes removidos, y algunos meses más de reposo en botella
Contenido Alcohólico: 14%

Sobre la bodega

Los vallisoletanos Javier Rodríguez y su mujer María Sanzo se lanzaron en torno al 2003 a una aventura sumamente emotiva en su querida tierra castellana, la de elaborar vinos que pudieran expresar de forma idónea el territorio del que procedían y poder dejarles a sus tres hijos esa sustantiva herencia, siempre más emocional que física. Sin demasiados recursos financieros ni propiedades vitícolas propias, el proyecto se antojaba complicado, pero el enorme y cabal conocimiento de Javier, un ingeniero agrícola y enólogo que llevaba ya desde el 1993 trabajando en diferentes y notables propiedades riojanas, dio con la fórmula que se ha convertido en magistral en el transcurso de esta larga década: sin bodega ni viñedo propios en ninguna de las numerosas denominaciones en las que elabora hoy en día sus vinos (Rueda, Rioja, Toro, Ribera del Duero, Priorat, V.T. Castilla y León y hasta Douro en Portugal) Rodríguez Sanzo se sirve de alianzas de las que llaman "estratégicas" con bodegas y viticultores locales para elaborar vinos que son fieles a los distintos territorios y enamoran sin tregua a los exigentes mercados internacionales. En esta ocasión, Javier Rodríguez se ha aliado con su amigo y colega Eulogio Calleja, buen conocedor de la región y gran especialista en blancos, bajo un novedoso sello, Eulogio & Javier Wines, en un sofisticado y precioso ejercicio conjunto de “terroir” castellano.

Sobre el viñedo

La mayor parte de la crítica coincide en que la parte sur de la denominación de origen Rueda es la más cualitativa, donde se da la mayor altitud de viñedo y las cepas son más viejas, aunque siga imperando el carácter comunitario y casi “corporativo” propio de la zona norte, en torno a Rueda, el municipio que da nombre a la denominación. En este caso, y a pesar de lucir contraetiqueta de Vino de la Tierra de Castilla y León, El Quinto Paraje 2016 conjuga viñas de ambos territorios: Medina del Campo (Valladolid), a escasos quince kilómetros al sur de Rueda, con una parcela a 720 metros de altitud con un subsuelo abundante en minerales, y otra parcela en Nieva (Segovia), a 920 metros, plantada con cepas pre-filoxéricas en gran medida centenarias. En ambos casos, los suelos son los característicos en la región: calizos y pedregosos, conocidos como “cascajo” y aptos como pocos otros para la viticultura por su riqueza en calcio y magnesio, además de su buena aireación y drenaje. Las viñas, plantadas sobre amplias terrazas aluviales próximas al río Duero y sus afluentes, disfrutan esos enclaves de un clima continental que añade frescura y una profunda identidad mineral a los vinos resultantes. 

Sobre el enólogo

Nacido en 1968 y licenciado en Ingeniería Agrícola y Empresa en su ciudad natal (Valladolid) y con posterioridad en Enología en la Universidad de Zaragoza, Javier Rodríguez ha estado ligado al mundo del vino desde comienzos de los años 90 del siglo pasado, cuando comienza su labor de gerencia (como Director General, ni más ni menos) al frente de una de las bodegas cooperativas más señeras de Rioja, a la que en apenas ocho años situó como sexta embotelladora riojana y en el octavo puesto en cifras de exportación dentro de la región. Sin embargo, su mirada estuvo puesta desde siempre en el viñedo y en la voluntad de elaborar vinos que pudieran trasladar de forma fidedigna la identidad de los distintos territorios nacionales. En sencilla sociedad con su mujer emprende en 2003 el proyecto Rodríguez Sanzo, que tras casi tres lustros de vigencia ha recibido numerosos reconocimientos, uno de los últimos el de la WAWWJ (Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores), que lo incluyó el pasado año entre las 100 Mejores Bodegas del Mundo. Para la elaboración de El Quinto Paraje 2016 se ha asociado con Eulogio Calleja, padre conceptual y enológico de los vinos del grupo AvanteSelecta, uno de los personajes fundamentales en el resurgir de Rueda como patria más apropiada y perfecta de los blancos españoles contemporáneos y, al igual que Javier, un técnico particularmente afecto a hacer del “terroir” o territorio la piedra angular de su trabajo. 

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.3★  (Usuarios App - primeras valoraciones) Un óptimo Verdejo fermentado en barrica pujante y seco con apuntes dulces de la madera". S.P. (Usuario Vivino) "Great discovery. New release from Javier Rodriguez and Eulogio Calleja, Well done guys! This Verdejo is just amazing." P. S. (Usuario Vivino)

97 pts - Verema - 24/10/2017 "En boca es cremoso, voluminoso, "yeasty". Acidez media, alcohol medio+, taninos leves y casi seco (un punto de discusión a tratar, pero no problemático). Intensidad medio+ con notas de pera, melón, melocotón blanco, hinojo, paja, anis, lima. Final largo. Un vino de calidad muy buena, joven, brioso, que debe estabilizarse un poco todavía, pero apunta maneras y con un componente histórico muy insinuante."

93 pts - 5 estrellas - Guía Peñin 2018 “Color pajizo brillante. Aroma hierbas de monte, fruta madura, especiado, con carácter, varietal. Boca lleno, graso, largo, fino amargor, equilibrado."

Fotos: Rodríguez Sanzo, bodega y viñedos.

Saber más sobre El Quinto Paraje 2016 - ¡Exclusivo! 4.3★ 97pts Verema 93pts y 5* G. Peñín en www.vivino.com

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