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"Uno de mis vinos favoritos de Châteauneuf-du-Pape" R. Parker

Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 - ¡Fantástico! 4.1★ 94pts R. Parker 93pts Vinous

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Vivino 4.1★ (37 valoraciones)
Vivino 4.1★ (867 valoraciones - todas las añadas)
Robert Parker
94 / 100
Vinous
93 / 100
Guide Hachette
Domaine de Saint Siffrein (4.1★ 1034 valoraciones) Premium Winery

Lujo “papal” a precio acomodado y con la pureza natural de lo ecológico. El Ródano más exclusivo en una añada de enorme carácter, y con la Grenache en modo “estelar”. Últimas gotas a precio excepcional, aquí y ahora ¡Todo tuyo!

94 pts Robert Parker - October 2017 "Asombroso. Uno de mis Châteauneuf-du-Pape favoritos."

93 pts Vinous - Noviembre 2017 "Sedoso y pujante."

1 estrella Guide Hachette 2018 "Un vino con carácter."

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Sobre el vino

Una botella del Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 tal vez no te cambie la vida, pero sin duda te va a dejar la sensación de que tras él hay algo genuino e inimitable. Y es que, incluso con un empeñado desafecto por lo francés, no queda más remedio que concluir que esta expresión de la misma Garnacha que uno encuentra de nuestro lado de la frontera no podrá jamás compararse con ese “je ne sais quoi…” que muestra este delicioso embotellado de una de las más exclusivas denominaciones no sólo del Ródano, sino del mundo. Al enorme carácter “territorial” del que hace gala se le suma la condición de vino ecológico, ganada de forma más que pionera desde hace casi cuatro décadas, y que amplía, en sencilla y lógica correspondencia, la expresión madura y “orgánica” típica del territorio. A partir de uva parcialmente despalillada, con fermentación en los depósitos de cemento tradicionales en la región, y con una crianza de un año en los igualmente tradicionales tinos de roble (de 4500 litros en este caso) para la mitad del vino (el resto lo hace en depósitos), el Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 puede convertirse, sencillamente, en uno de los vinos más exclusivos de tu bodega.

Con un color granate cubierto y vivo, el Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 muestra en nariz una portentosa naturaleza y expresión de fruta silvestre (grosella, arándanos) de óptima madurez, con un delicado gesto cerúleo (piel de ciruela) y elegantemente licoroso (guindas cubiertas de chocolate), frescos matices especiados de crianza (pimienta negra, clavo, nuez moscada), excepcional expresión orgánica y reductiva (cecina, tabaco, flores secas), apuntes bituminosos y de pétalos, y un delicioso fondo ahumado y mineral (sotobosque, trufa, turba) de enorme naturaleza geográfica. En boca la fruta silvestre (grosellas, ciruelas, moras), madura y de enorme peso y suculencia, se muestra carnosa y fragante, con elegantes valores animales y de finos barnices, buena estructura, textura y untuosidad, firme tanicidad, notas balsámicas (palodulce, tomillo, jara) y especiadas (macis, clavo), guindas licorosas y frutillos acídulos en el paladar medio, excelente acidez cítrica y equilibrio entre fruta y alcohol, y un portentoso y largo final en el que reaparecen los valores minerales junto a notas muy frescas que auguran un potencial de envejecimiento superior sin duda a la década.

EnólogoCyril Chastan
Denominación de OrigenA.O.C. Châteauneuf du Pape
ViñedoParcelas seleccionadas en la denominación Châteauneuf du Pape
Variedades:65% Grenache (Garnacha), 15% Mourvèdre (Monastrell), 15% Syrah, 5% Cinsault
Crianza12 meses de crianza combinada en depósitos de cemento y acero inoxidable, y tinos de roble de 4500 litros
Contenido Alcohólico: 13.5%

Sobre la bodega

La presentación que Cyril Chastan, la última generación en incorporarse a la propiedad de Orange hace de ésta es suficiente para precisar su carácter familiar y notablemente longevo: fundada por su tatarabuelo en 1880, Domaine de Saint Siffrein ha conocido desde entonces sólo una sucesión de diferentes nombres (Abel, Yves, y más recientemente Claude, padre de Cyril) con el mismo apellido e idéntico empeño en el progreso de un “domaine” modélico, no sólo por su estable progreso cualitativo, sino también por la voluntad pionera en el trabajo ecológico, iniciado hace ya casi cuatro décadas por sus antepasados en una propiedad que hoy en día comprende cinco hectáreas amparadas por la denominación Côtes du Rhône Villages, ni más ni menos que ¡quince! en el exclusivo ámbito de Châteauneuf-du-Pape, y que hace poco más de un lustro, en 2012, recibió finalmente la plena certificación ecológica. Tradición y modernidad van de la mano en una bodega situada en Orange, uno de los exclusivos cuatro municipios “menores” que, junto al propio Châteauneuf, dan forma a esta selecta denominación.

Sobre el viñedo

Como mucho de lo que sucede en “appellations” tan exclusivas como la de Châteauneuf du Pape, el viñedo de origen es un auténtico rompecabezas, un mosaico de parcelas de variada naturaleza varietal y de suelos, con la mayoritaria Grenache (Garnacha) que en ocasiones supera los cien años, y se asientan sobre suelos de una diversidad extraordinaria cuyo denominador común es su buen drenaje, el cual garantiza en definitiva la frescura y mineralidad de los vinos resultantes. Margas y gres rojo del Cretáceo, calizas del Jurásico, areniscas, arcillas rojas, incluso cantos rodados (generalmente en terrazas soportadas por muros construidos con la abundante piedra local) constituyen un territorio excepcional que excusa en gran medida los precios de unas elaboraciones que, por otra parte, se reivindican suficientemente una vez abiertos. El Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 procede de una selección de parcelas situadas mayoritariamente en el mismo municipio (Orange) donde también se ubica la bodega, una pequeña población aorillada junto al magno Ródano diez kilómetros al norte del propio Châteauneuf.

Sobre el enólogo 

Cyril Chastan es un fornido francés con igual pasión por el rugby y por la vitivinicultura y natural del Ródano más meridional, precisamente la parte del mundo donde ambos ejercicios alcanzan casi el rango de religión. Miembro de una larga genealogía del mismo apellido entretenidos en la vitivinicultura de calidad desde el año de 1880, a principios de este siglo Cyril se marcó un excepcional “coast to coast” en su propio país cuando se decidió por la profesión enológica y viajó desde el Mediterráneo hasta la orilla Atlántica para cursar estudios en la Faculté D’Eenologie de Talence, en las afueras de Burdeos. La inclinación “geográfica” de su trabajo trata de extraer la mejor expresión de ese territorio del Ródano sur, una zona de transición entre la Francia interior y casi alpina y la mediterránea, y de la cual su Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 se ha convertido en todo un referente cualitativo, aún más en razón a su dimensión ecológica, certificada el pasado año 2012 tras más de treinta años de un respetuoso ejercicio vitícola en esa exigente dirección.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.1★ (Usuarios App - 37 valoraciones para la añada 2015 / 867 valoraciones totales) "Great wine, deep dark berries, oak and leather." P. D. (Usuario Vivino) “This was a beautiful wine. Very flavorful. Initial taste and after taste was pleasing. I would absolutely put this one on my top 10. Really enjoyed.

Vivino 4.0★ - Domaine de Saint Siffrein (1034 valoraciones) Premium Winery

94 pts - Joe Czerwinski - eRobertParker.com #233 – October 2017 "Uno de mis vinos favoritos de Châteauneuf du Pape es este embotellado de Saint-Siffrein, cuyo 2015 muestra una asombrosa madurez y pujanza sin asomo alguno de calidez, con notas de frambuesa y fruta de hueso de enorme pureza, textura y suculencia, taninos sedosos que jamás suponen un obstáculo a la expresión, y un final largo e intenso. El “coupage” tradicional de Grenache (65%), un idéntico 15% tanto de Syrah como de Mourvèdre y el 5% restante de Cinsault tiene una crianza combinada en acero inoxidable y fudres. Se bebe con suma facilidad desde su llegada al mercado, aunque posee un potencial de guarda de al menos quince años."

93 pts - Josh Reynolds - Vinous - November 2017 "Color rubí brillante. Notas a bayas rojas y azules maduras tanto en nariz como en boca, las cuales adquieren una dimensión floral y especiada (pimienta) con la aireación. Sedoso y pujante en boca, con enorme amplitud y energía en el largo final, donde apunta notas a flores escarchadas y pimienta de Jamaica, además de una textura delicadamente tánica."

1 estrella - Guide Hachette 2018 "Un vino con carácter, elaborado a partir de Grenache (65%) y Mourvèdre (15%), con Syrah y Cinsault completando el cuvée. Deliciosa expresión aromática que recuerda a la fruta madura (guindas, sirope de frambuesa) con matices de vainilla y torrefactos de la madera. En boca y con idéntico carácter muestra pujanza y peso de fruta, además de una suave tanicidad que garantizan en conjunto una guarda óptima."

Fotos: Domaine de Saint Siffrein y viñedos

Saber más sobre Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape 2015 - ¡Fantástico! 4.1★ 94pts R. Parker 93pts Vinous en www.vivino.com

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