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Un blanco de O Rosal proverbial en una añada extraordinaria

Davila 2016 - ¡Añada Excepcional en Rías Baixas! 4.0★ 91pts 5* G. Peñín

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Vivino (4.0★ 464 valoraciones)
Guía Peñín
91 / 100
Decanter
91 / 100
Guía Repsol
90 / 100
Guía Peñín

La frescura y la suculencia rara vez se dan juntas en un vino. Este blanco de O Rosal las conjuga de manera tan precisa que traslada el Atlántico a la copa. Una añada excepcional en Rías Baixas y una "cuvée" fantástica para el Davila, un albariño que demuestra una relación calidad precio claramente excelente y que se ha ganado el paladar de nuestra comunidad que lo valora con un sobresaliente 4.0 estrellas. Si todavía no lo conoces, es el momento. Hoy, nos llega a través de una oferta irrechazable, a menos de 10 euros con portes gratis ¡Cheers!

91 pts y 5 estrellas Guía Peñin 2018 "Equilibrado, buena acidez, sabroso."

91 pts Decanter 2017 "Elegante, con clase."

90 pts Guía Repsol 2018 "Equilibrado, buena acidez, sabroso."

Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2017 (Inglaterra)

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Sobre el vino

Ya la propia etiqueta del Davila 2016 impone una expectativa de vino grande, proverbial, de esos que explican un territorio del modo más afinado y perfecto posible. Y desde luego no decepciona. Con una sólida base varietal de Albariño (dos tercios), y porcentajes variables, dependiendo de la añada, de Loureiro y Treixadura (la primera aporta aroma, la segunda peso de fruta y estructura), elaboradas todas por separado, el Davila se presenta con la singularidad añadida de la bonanza climatológica de esa añada. Ajustada a las mejores características que ofrece la subzona O Rosal, en el 2016 abundaron las precipitaciones durante el invierno y la primavera, con temperaturas más bajas de lo normal, y un verano seco y caluroso que proporcionó uvas de una madurez y sanidad extraordinarias, de modo que la añada recibió la calificación de “Extraordinaria”, algo que no sucedía desde el año 2007.  En bodega el carácter lo procura la crianza sobre lías (sólo, curiosamente, para la Albariño y la Loureiro) durante dos meses, y un reposo posterior una vez embotellado que ayuda a la homogeneización del vino antes de su llegada al mercado.

Amarillo intenso con reflejos dorados de enorme luminosidad, el Davila 2016 muestra en nariz una frescura y una expresión de fruta blanca madura y varietal (manzana, ciruela claudia) realmente excepcionales, un prominente carácter a cítricos escarchado (pomelo, limón), notas cerúleas y a hierbas alimonadas (verbena, limoncillo), matices licorosos y medicinales, cierta cremosidad de lías, finos apuntes terpénicos y especiados (pimienta, jengibre), y un sustantivo fondo mineral con predominio de los valores salinos (salicornia) y de piedra seca. En boca se muestra sabroso, con una fruta blanca suculenta y fresca, notas exóticas, un marcado carácter cítrico (pomelo escarchado, hierbas alimonadas), textura cerúlea y cremosa (lías), buena expresión especiada, un paladar medio con cierta frescura ácida (frutillos verdes, lima), y un largo y equilibrado final (excepcionales esos poco más de 12,5 grados alcohólicos) con un relevante gesto salino y mineral en el que se intercalan valores florales (malvavisco, acacia), con los de hinojo, panal y polen que le imprimen un carácter absolutamente singular.

EnólogoCristina Mantilla
Denominación de OrigenD.O. Rías Baixas
Viñedo: Parcelas seleccionadas dentro de la subzona O Rosal de la D.O. Rías Baixas
VariedadesAlbariño, Loureiro, Treixadura
Crianza: Dos meses en sus lías para los vinos de Albariño y Loureiro, y dos meses más en botella para el vino final
Contenido Alcohólico: 12.5%

Sobre la bodega

Adegas Valmiñor nace en 1997 de la voluntad de su gestor y propietario, Carlos Gómez Davila, de, en sus propias palabras, “trasladar a la botella la magia de la tierra de O Rosal”, un territorio atlántico limítrofe con Portugal (país del que sólo lo separa la frontera fluvial del Miño) en cuyo potencial ha creído siempre firmemente. La bodega cuenta hoy en día con 34 hectáreas de viñedo propio y exporta a cerca de treinta países, con Estados Unidos como principal mercado, además de notable presencia en Europa y el resto del mundo (de hecho, sus cifras de exportación crecieron un ¡50%! en los seis primeros meses del 2015, lo cual acentúa la vocación internacional con la que nació la propiedad). En 2006 adquirieron asimismo 43 hectáreas en el corazón de la Ribera del Duero, donde en 2011 finalizaron la construcción, en el municipio de Castrillo de Duero, de Bodegas Ébano, las cuales dan un “tinte” nuevo a la insaciable propiedad gallega.

Sobre el viñedo

El municipio de O Rosal se ubica en la margen derecha del río Miño, en la notable y homónima subzona de las Rías Baixas asomada a los esteros del Miño (que aquí sirve de frontera con Portugal) y apoco más de una decena de kilómetros de su desembocadura. El Davila 2016 procede de una selección de parcelas de ese territorio, con cepas “emparradas” de un mínimo de cuarenta años plantadas sobre suelos arenosos y aluviales con gran presencia de cantos rodados. La Albariño procede mayoritariamente de dos fincas en el municipio de Tomiño, a menos de veinte kilómetros al noreste de O Rosal, de nombre Catuxa y Estás, ésta última de mayor extensión y altitud, plantada en espaldera, y en la cual abunda el esquisto metamórfico, esa roca brillante y quebradiza que regala a los vinos de la comarca su reconocido carácter mineral. Una particularidad de la viticultura de la propiedad es el recurso a la plantación en las calles de cubierta vegetal con especies autóctonas como el raigrás y el trébol blanco, de cara a recortar las producciones y lograr uvas de mayor concentración y expresión.

Sobre el enólogo

Asociada a Adegas Valmiñor desde el origen de la propiedad, Cristina Mantilla, licenciada en Química Orgánica por la Universidad de Santiago de Compostela, completó su formación con el sobresaliente “máster” de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, aunque son sin duda su voluntad de trabajo y rigor científico (“la magia del vino exige rigor y estudio”) las que la han alzado a ese merecido olimpo que han reconocido, por ejemplo, publicaciones como Wine Enthusiast hace apenas tres años, cuando fue nominada a sus premios anuales en la categoría de “Mejor Enólogo del Año”. Cristina comenzó su andadura profesional en 1990 en una pequeña bodega de Rías Baixas de la mano de Pepe Hidalgo y Ana Martín y desde esa fecha, como declara en su página profesional www.mantivinos.es, sigue “concibiendo vinos para soñar sabores”, lo cual deja claro que la emoción y el entusiasmo son parte consustancial a su trabajo. 

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 464 valoraciones) Extraordinary . Spain at its best! P. B.  (Usuario Vivino) “Floral and tropical fruit. Citrus hints. Good taste, wide, light sweet touch. Tropical, herbaceous aftertaste.” F. R. (Usuario Vivino) “En boca es elegante, seco y untuoso, combinando a la perfección con su punto de acidez tan presente. Final con recuerdo a pomelo amargo y un toque salino perfecto. Por cierto, tiene una muy buena RCP." G. M. (Usuario Vivino)

91 pts - 5 estrellas - Guía Peñin 2018 “Color pajizo. Aroma floral, hierbas de tocador, expresivo, fruta madura. Boca equilibrado, buena acidez, sabroso."

91 pts - Decanter 2017 "Aromatic fruity and floral nose with some savoury and salt notes. Elegant and classy with rich, rounded fruit and a floral lift."

90 pts - Guía Repsol 2018 "Color pajizo. Aroma floral, hierbas de tocador, expresivo, fruta madura. Boca equilibrado, buena acidez, sabroso."

Silver - Decanter Worls Wine Awards 2017

Fotos: Adegas Valmiñor, bodega y viñedos.

Saber más sobre Davila 2016 - ¡Añada Excepcional en Rías Baixas! 4.0★ 91pts 5* G. Peñín en www.vivino.com

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