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Verdadera joya, un enclave único situado entre Pingus y Vega Sicilia...

Cinco Elementos 2016 - 4.2★ Desde la Milla de Oro, entre Pingus y Vega Sicilia... ¡Exclusividad Vivino!

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Vivino 4.2★ (primeras 37 valoraciones)

Un viñedo vecino a los de Pingus y Vega Sicilia da origen a un tinto de Tempranillo teñido de un curioso “orientalismo”. Verdadero tesoro escondido de la Ribera del Duero enclavado entre dos monstruos de la Península, en un terruño de fuego donde se forjan unos de los mejores vinos del planeta. Sólo Vivino podía ofrecerte una novedad así de exclusiva...

4.2★ ¡Exclusividad Vivino! "Excelente equilibrio, fantástico para este precio."

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Sobre el vino

Los “husmeadores” de Vivino hemos hecho nuestro “agosto” en plena primavera de 2018, y el resultado de nuestras indagaciones en la milla más selecta de la Ribera del Duero (como atestigua la vecindad del viñedo con el de Pingus y el de Vega Sicilia) han dado como fruto el exclusivo y novedoso Cinco Elementos 2016, un tinto con una breve crianza (en torno a cinco meses) en barricas de roble francés, y una expresión profundamente ribereña. Junto a un viñedo de Tempranillo de auténtica excepción, la identidad territorial, necesariamente atenta al patrón marcado por vecinos de tal rango, incluye asimismo un pequeño porcentaje de una atlántica Cabernet Sauvignon con larga y cualitativa implantación en esa breve franja del Duero. A ello hay que sumar también el conocimiento histórico del territorio que atesora Epifanio García del Pozo, propietario y enólogo de La Cepa Alta, la bodega que ha elaborado este primer Cinco Elementos (el nombre atiende a la conjugación de madera, fuego, tierra, agua y metal en los ciclos naturales propuesta por la filosofía china), quien es asimismo un gran conocedor de una comarca cuyos monasterios (particularmente los vecinos de Valbuena, la finca original de Vega Sicilia, o de Santa María de Retuerta) se hallan en el origen de su ejemplar vitivinicultura.

De color granate cubierto de notable intensidad y brillo,el Cinco Elementos 2016 muestra en nariz frescas notas de frutas silvestres (moras, arándanos, ciruelas) de óptima madurez, finos apuntes licorosos (regaliz, hierbas) de notable relieve varietal, cierta frescura balsámica con apuntes de salvia y jara, matices especiados (pimentón ahumado) y cremosos de la crianza en roble, cierto gesto cerúleo y a maderas fragantes, y un fondo orgánico y delicadamente reductivo que conjuga valores florales (pétalos, tanto frescos como secos) y minerales (terracota, grafito) de estupenda relevancia geográfica. En boca se muestra potente y concentrado, con notas a fruta mayoritariamente negra con un fondo silvestre y balsámico (regaliz, hierbas mediterráneas), textura cerúlea, un paladar medio eminentemente cremoso y especiado (cacao, clavo) que roza los valores dulces y abunda en matices a frutillos acídulos y palodulce, taninos sabrosos y suculentos, buena acidez cítrica, y un final equilibrado y largo con notas a grafito y turba ahumada, e incluso un delicado matiz floral (lavanda, pétalos secos) en retronasal.

EnólogoEpifanio García del Pozo
Denominación de Origen:D.O Ribera del Duero
Viñedo: Selección de parcelas entre las cincuenta hectáreas en propiedad 
Variedades98% Tempranillo, 2% Cabernet Sauvignon
Crianza:En torno a cinco meses en barrica de roble francés
Contenido Alcohólico: 13.8%

Sobre la bodega

Una década después de que la Ribera del Duero se convirtiera en denominación de origen en 1982, e infundidos por el clima de euforia que ese acontecimiento supuso en el entorno castellano, un grupo de amigos puso en marcha un humilde proyecto, Bodegas La Cepa Alta, con la voluntad de ayudar a que ese excepcional territorio vitivinícola lograra la notoriedad de otras regiones históricas como Rioja, también en la parte septentrional de la meseta y bajo el palio mayoritario de la misma variedad, la Tempranillo. Algunos años después, uno de los socios fundadores, Luis García Antón, se hizo con la totalidad de la propiedad, que se convirtió de ese modo en una empresa “familiar”. El nombre de “Cepa Alta” proviene del hecho de que fueron una de las primeras bodegas en la denominación en apostar por la conducción “en espaldera” frente al más bajo vaso tradicional. Hoy en día son propietarios de medio centenar de hectáreas (además de controlar otras diez más en manos de viticultores locales) divididas en cinco parcelas o “pagos” (como a ellos les gusta denominarlos) de las que nacen en torno a doscientas mil botellas anuales.

Sobre el viñedo

El apellido “de Duero” ofrece el excepcional margo geográfico en el que se mueve la bodega La Cepa Alta: las humildes instalaciones se hallan en el municipio de Olivares (de Duero), cerca del histórico puente sobre el río que lo separa de la margen izquierda (de Quintanilla de Onésimo y de la vecindad de ni más ni menos que el Dominio de Pingus), y posiblemente sus mejores viñedos en el de Valbuena (también “de Duero”), ambos en la provincia de Valladolid, a poco más de veinte kilómetros río abajo desde Peñafiel y en su margen derecha, sencilla e históricamente la más cualitativa y donde las órdenes monacales asentaron sus viñas con un extraordinario ojo clínico para el cultivo de calidad. Es su extraordinaria proximidad al Duero la que vertebra la calidad de la uva, con enorme diversidad de suelos (aluviales con más o menos cantos rodados y porcentajes variables de arenas, limos, arcillas y margas) en función de la altitud. El rigor continental del clima, que dilata con sus frías noches la maduración del fruto, completa el cuadro territorial en una dirección cualitativa sin duda ejemplar. Las aproximadamente 50 hectáreas en propiedad de La Cepa Alta se dividen en cinco “pagos”, de los cuales el llamado “Viñedo Viejo”, nueve hectáreas plantadas hace veinticinco años en el entorno de la bodega (y del río), es el que aporta en gran medida el fruto del Cinco Elementos 2016.

Sobre el enólogo

A pesar de que, llevado tanto por la austeridad connatural al carácter castellano como por la voluntad de que el vino (y no él mismo) sea el protagonista absoluto de la bodega, Epifanio García del Pozo, el que consta desde hace aproximadamente una década como enólogo de Cepa Alta, es una suerte de genio “pluridisciplinar” y responsable del espectacular crecimiento contemporáneo (no en dimensiones, sino cualitativo) de la propiedad de Olivares de Duero. Desde que tomara las riendas de la bodega ahora ya familiar (su padre, Luis, fue uno de los socios fundadores), Epifanio ha abandonado la ciudad para perseguir en las orillas del Duero, a pocos metros del puente entre Olivares y Quintanilla de Onésimo que comunica las dos márgenes del río, aquello de que “otro mundo es posible” y, sobre todo, no perder el contacto con la gente, con lo que él define como “la vida real”. Licenciado en Filosofía y Letras y especializado en Arqueología (ha escrito algún libro sobre los monasterios de la comarca) tiene en la música (toca la armónica y el contrabajo en el grupo de blues Uncle Charly Combo), en su familia (su mujer y sus tres hijos) y en la viticultura y la enología de calidad (y no necesariamente en ese orden) sus tres grandes pasiones.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.2★ (Usuarios App - primeras 37 valoraciones) Gratamente sorprendido. Vino redondo, lo tiene todo a un muy buen precio." J. L. (Usuario Vivino) "Muy buen vino, equilibrado, sabroso. A buen precio, muy recomendable." J. V. (Usuario Vivino) "Very solid Ribera del Duero. Fresh fruits, integrated oak and a very attractive mouth. Nice one indeed!” J. M. (Usuario Vivino) Excelente equilibrio, fantástico para este precio. S. P. (Usuario Vivino)

Fotos: La Cepa Alta y viñedos.

Saber más sobre Cinco Elementos 2016 - 4.2★ Desde la Milla de Oro, entre Pingus y Vega Sicilia... ¡Exclusividad Vivino! en www.vivino.com

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