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Un ADN de Premiers y Grands Crus. Una excepcional relación calidad precio placer

Champagne Palmer & Co. Brut Réserve NV - ¡Outstanding! Doble Medalla de Oro

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Vivino (3489 valoraciones)
Oro en CSWWC
Oro en Gilbert & Gaillard
Plata en IWSC ¡Outstanding!
Plata en IWC

Una relativamente desconocida bodega de Reims conjuga en este cuvée sus más exquisitos vinos de reserva. Champagne grande a precio pequeño. Un valor seguro de la "Montagne de Reims" que a lo largo de sus 3 kilómetros de bodega subterránea cría unos excelentes champagnes al estilo tan personal. Hoy llega a Vivino un Brut Réserve multipremiado que hace la delicia de miles de usuarios. Oferta excepcional y cantidad limitada con portes gratis ¡Aquí y ahora! 

Medalla de Oro The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2017 (Inglaterra)

Medalla de Oro Guide Gilbert & Gaillard 2017 (Francia)

Medalla de Plata - Outsantding International Wine & Spirits Competition 2017 (Inglaterra)

Más reconocimientos
Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2017 (Inglaterra)
Medalla de Bronce International Wine Challenge 2017 (Inglaterra)
Wine Spectator 2015 "Un champagne fresco, ligero y de enorme viveza."
Wine Enthusiast 06/01/2016 "Suave y fresca textura."

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Sobre el vino

En la región francesa de Champagne, cuna del mejor espumoso de segunda fermentación del mundo, hay un apunte técnico que es relativamente desconocido para incluso el consumidor habitual de sus reputados vinos, relacionado con la leyenda “NV” en sus etiquetas, asunto particularmente relevante en el Palmer & Co. Brut Réserve NV. La lectura más sencilla es la de que los “NV” son “champagnes” que mezclan vinos de distintas añadas, lo cual parece procurarles una condición ligeramente “menor” frente a aquellos vinos en los ésta sí consta, pero la realidad es casi enteramente opuesta: no hay nada más interesante a efectos organolépticos que estos “cuvées” en los que se incluyen elevados porcentajes de vinos de reserva (hasta un 35% en el caso del Palmer & Co. Brut Réserve NV) que son, junto al viñedo, el auténtico patrimonio de las mejores casas elaboradoras de la región, por el modo en que suponen gran parte de lo que los franceses denominan el “goût de la maison” o estilo personal e intransferible de las diferentes casas. Junto a los vinos de reserva, el “dosage” de 8 gramos por litro y la larga crianza de hasta 4 años en botella dan forma a un excepcional brut.

Amarillo brillante con reflejos dorados y burbuja fina y abundante, el Champagne Palmer & Co. Brut Réserve NV muestra en nariz una excepcional frescura que conjuga las notas de cítricos y fruta blanca, albaricoque y nísperos, pétalos carnosos, un excelente apunte cremoso de lías, matices de especias y frutos secos (pimienta, jengibre, piñones), confitura de pomelo y cítricos escarchados (en conjunto con un sobrio anticipo acidulce) y un fondo mineral (pedernal) absolutamente inusitado. El paladar se revela conjugado y cremoso, con una fruta blanca de óptima madurez y frescura muy tramada con el carbónico, notas de hinojo y hierbas alimonadas, excelente textura y acidez cítrica, apuntes a frutillos verdes y sorbete de limón en el paladar medio, y un final equilibrado y fresco (jengibre, pimienta blanca) con notas de mazapán y lías cremosas y, de nuevo, un sólido apunte mineral (pedernal, sal del Himalaya) de enorme relieve y singularidad geográfica.

EnólogoXavier Berdin
Denominación de OrigenA.O.C. Champagne
ViñedoMayoritariamente Premiers y Grands Crus (es decir, los viñedos con las más altas clasificaciones cualitativas) de la Montagne de Reims
Variedades50-55% Chardonnay, 35-40% Pinot Noir, 10-15% Pinot Meunier
CrianzaEntre 3 y 4 años en rima, en botella y con sus lías
Contenido Alcohólico: 12%

Sobre la bodega

Palmer & Co. nace en 1947 en el municipio de Avize como una asociación cooperativa de siete viticultores (entre los que se encontraban nombres legendarios como Henri Foureur y Jean Quendardel), propietarios todos de viñedos con la más alta clasificación jerárquico-cualitativa en algunas de las mejores zonas de la Champagne (Côte de Blancs y Montagne de Reims). Desde el inicio se mostraron muy exigentes con la incorporación de nuevos socios, si bien la cifra actual de los mismos supera los doscientos, con 415 hectáreas en propiedad (la mitad de ella clasificadas como “grand” y “premier” crus) en cuarenta municipios de la denominación. En 1959 la bodega se traslada a Reims, a la misma calle Jacquart, posiblemente el más sustantivo centro del negocio “champenoise”. Ante las necesidades de ampliación del espacio físico de la bodega, en 1997, justo medio siglo después de su nacimiento, Palmer & Co. adquiere la propiedad vecina. Fieles a un exigente carácter tradicional y artesano, la marca ha mantenido un perfil comercial relativamente bajo, si bien críticos contemporáneos como Tom Stevenson han incluido a la maison de Reims en el listado de “The Five Most Underrated Champagne Producers”, algo así como un secreto y selecto grupo de elaboradores con una excepcional calidad-precio, y todavía relativamente desconocidos para el gran público.

Sobre el viñedo

El viñedo “champenoise”, mayoritariamente calizo, es de una variedad y complejidad absolutamente extraordinarias, razón por la cual la región, que no supera en conjunto las treinta mil hectáreas, sigue guardando unas dimensiones minúsculas que explican la exclusividad de sus vinos. La composición de los suelos es mayoritariamente calcárea (cretas y margas), lo cual favorece tanto el drenaje como la mineralidad de las elaboraciones. El “coupage” varietal de Palmer & Co. procede mayoritariamente de premier y grand crus (es decir, los viñedos con las más altas clasificaciones jerárquicas y cualitativas) de la Montagne de Reims, en el norte de la denominación: los grands crus de Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Puisieulx, Sillery, Bouzy y Ambonnay, y los premiers crus de Ludes, Chigny-les-Roses, y Rilly-la-Montagne procuran la Pinot Noir; la Pinot Meunier de los premiers crus de Sacy y Villedommange, y la Chardonnay tanto de los premiers crus de Trépail y Villers-Marmery, como de La Côte de Sézanne.

Sobre el enólogo

Por primera vez nos atrevemos en Vivino a presentar el epígrafe referido al enólogo dejando los nombres propios en segundo plano, de modo que convertimos un recurso técnico que la A.O.C. Champagne ha convertido en excepcional fórmula artística, la del “assemblage”, como garantía fundamental de la naturaleza y el mejor carácter de estos vinos. El “assemblage” (creemos que algo pobremente traducido al español como “ensamblaje”) consiste conjugar en un determinado “cuvée” diferentes porcentajes varietales junto a los vinos de reserva, estos últimos sin duda alguna la columna vertebral de las diferentes elaboraciones de la propiedad y particularmente del Palmer & Co. Brut Réserve NV que nos ocupa, el cual lleva en su propia designación el marchamo de “reserva”. Son seis los “chefs de cave” que asumen el trabajo diario en una casa de tamaña proporción, y entre ellos cabe destacar la labor de Xavier Berdin, pero son sin duda los “vinos de reserva”, en ocasiones envejecidos en barricas de roble, los que dotan al vino final (junto al viñedo específico y al “dosage” o adición de vinos y azúcares en el licor de expedición) del propio del carácter y singularidad propios, lo que los franceses llaman “goût de la maison”.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 3.8★ (Usuarios App - 3489 valoraciones)Equilibrado con burbuja muy integrada y fina. Buen final de boca. P. S. (Usuario Vivino) "Spectacular. Without question the best champagne you've never heard of. G. J. (Usuario Vivino) “A lovely sweet Champagne, lovely to drink G. R. (Usuario Vivino) “Well Balanced Champagne. Good value for money.” P. M. (Usuario Vivino) “Very elegant, dry, amazing taste, beautiful nose. Unbelievable value. L. E. (Usuario Vivino)

1 estrella - Guide Hachette 2014 "El Brut Réserve de Palmer & Co. ha seducido nuestro comité de nuevo. Mitad-blanco mitad-negro (40% de pinot noir), saca de la chardonnay su nariz de citricos y mantequilla, y de los pinots su vinosidad y redondez en boca. Su amplitud equilibrada gracias a su vivacidad le permite ser un brillante compañero en la mesa; un champagne de gastronomía audaz que suggiere un maridaje con caza."

Wine Spectator 2015 – Thomas Matthews Un champagne fresco, ligero y de enorme viveza, con un perfil cítrico, notas de pera, anís estrellado, almendra nueva, flores (de árboles frutales) y un final tal vez algo breve. Para consumo inmediato. En recata se repiten los mismos valores."

Michael Schachner - Wine Enthusiast - 06/01/2016 "Suave, con fina trama e integración, notas de manzana, fresca textura y expresión cítrica, un carácter carbónico sumamente cremoso y viva acidez, este cuvée NV (non-vintage) se muestra ahora en un óptimo momento de consumo. Bajo la marca Palmer se agrupan siete productores."

Gold - Champagne & Sparkling Wine World Championships 2017

Gold - Guide Gilbert & Gaillard 2017 "Color amarillo claro. Nariz limpia donde los aromas a frutos de carne blanca están enriquecidos con un sutil toque asado. Ataque amplio, generoso y corpulento, que prolonga una evolución fresca y persistente. Conjunto equilibrado y perfumado, para el aperitivo."

Silver - Outstanding - International Wine & Spirits Competition 2017

Bronze - International Wine Challenge 2017

Bronze - Decanter World Wine Awards 2017 "Flinty notes and brioche aromas, then a quite restrained palate showing white and stone fruit elements. Moderate complexity, finishing lengthily."

Fotos: Champagne Palmer & Co. y viñedos

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