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Cima enológica en Zamora. Uno de los viñedos más desconocidos del Duero

Cénit 2012 - 4.6★ 96pts G. Gourmets 93pts G. Proensa 93pts G. Peñín ¡Grande!

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Vivino 4.6★ (20 valoraciones)
Vivino 4.2★ (1246 valoraciones - todas las añadas)
Guía Gourmets
96 / 100
Guía Proensa
93 / 100
Guía Peñín
93 / 100
James Suckling
92 / 100

Cima enológica de la propiedad, este sobresaliente tinto zamorano descubre las bondades de uno de los viñedos más desconocidos del Duero. Déjate sorprender, te enamorará. En una de sus mejores añadas hasta la fecha, este Tempranillo se presenta delante nuestro con unas valoraciones excelentes y un 4.6 estrellas en Vivino que le posiciona entre los grandes vinos del panorama nacional. Y fíjate, hoy te lo ofrecemos con un 36% de descuento respecto a su precio recomendado y con portes gratis ¡Grande, sin duda!

96 pts Guía Gourmets 2017 "Envolvente, jugoso, amplio."

93 pts Guía Proensa 2017 "Equilibrado, con cuerpo."

93 pts Guía Peñín 2018 "Complejo, expresivo, lleno."

92 pts James Suckling 02/12/2016 "Maduro y concentrado."

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Sobre el vino

Si bien el valor más señalado en torno al Cénit 2012 es la extraordinaria edad de las cepas de las que procede (¡por encima de los 120 años!), tal vez en este descomunal tinto zamorano resulte más brillante y sorprendente la mayúscula expresión varietal y de larga y equilibrada crianza que, más allá de su concentración, habla muy a las claras del minucioso trabajo enológico que le ha dado forma. A pesar de la proximidad del territorio a Toro y a la Ribera del Duero, la Tempranillo de estas tierras zamoranas posee una singularidad, difícil de explicar en palabras, que con toda seguridad procede de los suelos arenosos y de la climatología, particularmente del riguroso secano en una zona donde difícilmente la pluviometría alcanza difícilmente los 400 mm. anuales. Las poco más de ocho mil unidades de la añada 2012 finalmente embotelladas son fruto de un exigente trabajo en viñedo (selección de parcelas y racimos) y en bodega, donde la uva fue separada (en razón a su procedencia) en pequeños lotes que fermentaron tanto en depósitos de acero inoxidable como en tinos de roble en cualquier caso de un tamaño inferior a los 4000 litros. La maloláctica en barrica y la larga crianza de casi año y medio en barricas de roble francés (nuevas en un 80%) acabaron de constituir un tinto extraordinario donde se refleja uno de los más secretos “terroirs” castellanos de la Tempranillo.

Con un color cubierto y aún vivo, el Cénit 2012 muestra en nariz un marcado carácter fruta silvestre madura y varietal (moras, arándanos) con un notable gesto a confitura y licor de ciruelas, notas cremosas de la madera, matices cerúleos y reductivos de crianza, apuntes ahumados (tabaco, incienso, sándalo) y especiados (pimienta negra, clavo, macis),  y un fondo que conjuga los valores balsámicos (regaliz negro, jara, hierbas mediterráneas) con una enorme complejidad “orgánica” señalada por valores animales y minerales (carne ahumada, turba, terracota) junto a los de flores secas y sotobosque tremendamente telúricos además de elegantes. En boca se hacen relevantes los matices tostados y cerúleos en torno a una expresión de fruta varietal (frutos negros) de enorme peso y concentración, finas notas especiadas y balsámicas (hierbas, regaliz), cacao cremoso, cierto carácter licoroso y medicinal, taninos suculentos con aún enorme potencial de guarda y mejora, un paladar medio con abundantes valores de fruta fresca, buena acidez cítrica, y un fondo equilibrado y largo que funde el carácter ahumado y mineral con las notas reductivas y orgánicas de extraordinaria expresión geográfica

EnólogoClara Alonso
Denominación de OrigenD.O. Tierra del Vino de Zamora 
Viñedo: Selección de pequeños viñedos pre-filoxéricos con distintas composiciones de suelo y exposiciones en los municipios de Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago.
Variedades100% Tempranillo
Crianza16 meses en barricas de roble francés tanto nuevas como de segundo año
Contenido Alcohólico: 15.0%

Sobre la bodega

Viñas del Cénit forma parte del “pelotón” de extraordinarias bodegas diseminadas por la geografía del vino español con las que el bodeguero Javier Alén (Viña Meín), el periodista Víctor Rodríguez y el importador de vinos españoles en EEUU Jorge Ordóñez dieron inicio allá por el 2003 a un minucioso y exigente trabajo de elaboración y comercialización de vinos con destino (principalmente) a un mercado norteamericano con notable inclinación por los territorios más secretos del viñedo español. Con seguridad esta comarca zamorana, aún hoy en día con el marchamo de “emergente”, era sin duda uno de los valores más señalados en el “portfolio” de un grupo que a pesar del cambio de propietarios del 2007 (fue adquirido por el empresario gallego Manuel Jove Capellán) ha seguido fiel, bajo el nombre de Avanteselecta, a una filosofía de “terruño” e identidad varietal absolutamente única con hasta nueve marcas en ocho denominaciones de origen nacionales.

Sobre el viñedo

Los suelos sobre los que se asienta la pequeña y tardía (data de 2007) denominación de origen Tierra del Vino de Zamora son muy semejantes a los de las vecinas denominaciones de Toro y Ribera del Duero, y la identidad varietal sigue en manos de la Tempranillo, si bien con las diferencias propias de cada uno de esos territorios en los que mínimas variaciones edafológicas y clonales dan lugar a una singularidad extraordinaria en cada hectárea. En el caso del Cénit 2012 hablamos de pequeñas viñas en las igualmente pequeñas poblaciones zamoranas de Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago, a poco más de veinte kilómetros al sur de la capital provincial (y por lo tanto del Duero) y a poco más de ochenta de Miranda do Douro, población fronteriza donde el magno río se torna luso. Suelos arenosos en superficie y con guijarros y arcilla en profundidad procuran una extraordinaria defensa contra la extrema continentalidad del clima, sobre todo en lo referido a la reserva hídrica durante los cálidos veranos.

Sobre el enólogo

Al igual que en otras bodegas del grupo, la juventud es el rasgo común a los diversos enólogos que han ido dando forma y fundamento a la igualmente joven propiedad, gente con una formidable formación tanto en España como en el extranjero que se enfrenta con valentía (y hasta con la leve “inconsciencia” propia de esas edades) a un territorio y una variedad absolutamente únicas para seguir progresando en la escala jerárquica de Avanteselecta, al fin y al cabo un más que “powerful player” en el concierto internacional. Son los casos de Amy Hopkinson, una neozelandesa que prácticamente aterrizó en territorio zamorano hace más de diez años para dar forma e inicio a la descomunal Tempranillo zamorana que le abrió las puertas a un profundo conocimiento de nuestro territorio, o Almudena Alberca y Jaime Suárez (ahora al frente de Atauta) con posterioridad, o la última en llegar (pero no por ello la menos talentosa) Clara Alonso Conde, una zamorana al frente de las labores técnicas de la propiedad desde hace pocos meses a la cual si algo no se le puede negar es su magistral conocimiento del territorio.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.6★ (Usuarios App - primeras 20 valoraciones para la añada 2012 / 1246 valoraciones totales) “This is the best wine I've had this year. Current favorite. Unbelievable experience.” K. S. (Usuario Vivino) “Smooth and Elegant Wine... love it!!!!... S. P. (Usuario Vivino) Me ha encantado....simplemente. Color púrpura con ribete teja propio de su edad seguramente. En nariz es complejo, licoroso en inicio y dejando pasar la madera y el regaliz, toques de café, fruta compotada. En boca es untuoso, terroso, denso y redondo, con regusto a chocolates y cuero.... Muy expresivo e intenso. Diversión en estado puro." N. D. (Usuario Vivino) "Hermoso vino, pleno, estructurado, maravilloso." S. (Usuario Vivino)

96 pts - Guía de Vinos Gourmets 2017 "Picota con ribete granate. Intenso y aromático, recuerdos de fruta roja y negra madura, balsámicos, eucalipto, canela, nuez moscada, pimienta negra, chocolate negro, monte bajo, laurel, minerales, notas de infusión, tabaco... Envolvente, jugoso, amplio, sensaciones de picotas, ciruela, fresones, clavo, pimienta blanca, paloduz, regaluz, sándalo, tierra húmeda, romero, tomillo, pizarra, etc. Persistente final balsámico y mineral."

93 pts – Guía Proensa 2017 "Cocecntrado y potente. Nariz profunda, con muchos matices frutales de madurez, minerales, balsámicos, especiados y florales. Equilibrado, con cuerpo, noble fuerza, acidez suficiente, sabroso, amplio."

93 pts – Guía Peñin 2019 “Color cereza. Aroma complejo, expresivo, especiado, mineral, cálido. Boca lleno, largo, persistente."

92 pts -  James Suckling - 02/12/2016 "Aromas of waxed furniture in addition to crushed dark fruits and graphite. Firm tannins provide a round and juicy texture. Ripe and concentrated. Old-vine tempranillo here. Cool wine. Drink now."

Fotos: Bodegas Cénit, bodega y viñedos.

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