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El Paraíso dulce en botella... a disfrutar con tus mejores postres ¡Últimas Gotas!

Castaño Dulce 50cl 2013 - ¡Singular y Maravilloso! 17pts J. Robinson

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Vivino (3.9★ 524 valoraciones)
Jancis Robinson ¡Maravilloso!
17 / 20
Guía Repsol
90 / 100
Robert Parker
89+ / 100
Tim Atkin
Top100 New Wave Spanish Wines

Déjate sorprender por este singular ¡tinto dulce! de Monastrell que conjuga frescura ácida y suculencia. Los apenas nueve mil litros elaborados lo hacen aún más exclusivo. Pues, aquí están las últimas botellas disponibles de este maravilloso dulce que enamora a la critica nacional e internacional y que nuestra comunidad describe como "Paraíso dulce en botella". Hoy, a precio excepcional y portes gratis ¡A saborear sin moderación!

90 pts Guía Repsol "Complejo, sabroso, golosón."

17 pts Jancis Robinson – 05/12/2015 "Maravilloso sabor y suavidad."

Más reconocimientos 
89+ pts Robert Parker - 28/02/2015 "Suave y moderadamente dulce."
Guía Peñín 2016 "Potente, sabroso, dulce."
Tim Atkin Top100 New Wave Spanish Wines 2010 (añada 2006)

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Sobre el vino

El Castaño Dulce Monastrell 2013 se presentó en el mercado con una renovada (y más luminosa) etiqueta, en su pequeña botella de 50 centilitros (medio litro), y con la misma pujante y golosa naturaleza con la que naciera hace casi tres lustros. La voluntad original de Castaño, que coincidió con la de otras bodegas del arco mediterráneo, fue la de singularizar tanto el territorio como la variedad Monastrell a través de una elaboración que hacía de la ligera “sobremaduración” de la uva en la misma cepa y de una fermentación incompleta (que se detiene con la adición de alcohol vínico y deja los azúcares residuales algo por debajo de los 200 gramos por litro) sus recursos técnicos más aparentes. Este tipo de mistelas tintas ya gozaban de enorme tradición en el Levante europeo (en Banyuls, en el Rosellón, aún se elaboran vinos muy semejantes, aunque a partir de Garnacha), si bien a principios de este siglo seguía resultando relativamente desconocidas para un gran público cada vez más afecto a las novedades. La ausencia de fermentación maloláctica amplia su carácter de vino joven, pujante y fresco y con marcado carácter de hollejo en maceración, y la crianza de seis meses en barricas de roble francés y americano le regala estructura y un importante potencial de guarda, sin enmascarar en absoluto la expresión varietal.

Con un color violáceo muy cubierto y vivo y una opacidad casi de tinta china, el Castaño Dulce Monastrell 2013muestra en nariz una potente expresión a confitura de frutos silvestres (moras, frambuesa), matices de ciruelas negras y guindas en licor, un pronunciado carácter cerúleo (hollejos soleados y en maceración), finos apuntes especiados (cacao, macis) y a infusión de hierbas mediterráneas (tomillo, salvia), y un fondo que conjuga cierta frescura floral (pétalos carnosos) con notas de ruibarbo, higos, regaliz, ajo negro y mineral (terracota), además de un elegante aspecto reductivo y orgánico (trufa, animal, maderas fragantes) que hace relevante su sólida crianza. En boca la fruta, de enorme peso, revela un carácter igualmente licoroso y dulce, con una señalada frescura balsámica y herbácea que redunda en los valores varietales de Monastrell (ciruela negra) y el chocolate negro especiado (jengibre, clavo), con enorme textura y untuosidad casi cerúlea, notas de roble algo dulce que hacen al vino aún más carnoso y suculento, taninos sabrosos y firmes con un relevante aspecto vegetal, fresca acidez cítrica en el paladar medio (clave del equilibrio, dado los 16 grados alcohólicos del tinto), y un igualmente poderoso final que conjuga los valores telúricos y orgánicos ya presentes en nariz con los reductivos, balsámicos, florales y de maceración que hacen excepcional a este tinto y le regalan potencial tanto gastronómico como de guarda.

Enólogo: Mariano López Fernández
Denominación de Origen: D.O. Yecla
Viñedo: Parcelas seleccionadas, con una edad media cercana a los cuarenta años, en el municipio murciano de Yecla
Variedades100% Monastrell
Crianza6 meses en barricas de roble francés y americano
Contenido Alcohólico: 16%

Sobre la bodega

La historia de Bodegas Castaño es una ligada a dos nombres: el propio apellido familiar y el del territorio de yecla (Murcia). Nacido en una familia de larga tradición vitivinícola, Ramón Castaño Santa construye en 1950 una bodega (posteriormente renovada con la incorporación de la más moderna tecnología) para elaborar el fruto de sus (entonces) más de 400 hectáreas de viñedo, repartidas en varias parcelas en el entorno de la denominación, si bien no es hasta mediados los años ochenta cuando, ya con la incorporación de sus tres hijos varones a la propiedad, cuando pasa de la elaboración de “graneles” al embotellado propio. La bodega ha hecho gala desde esos humildes inicios de una voluntad de investigación e innovación (vanguardia, en definitiva) absolutamente excepcionales, además de lograr, en un esfuerzo prácticamente único en la comarca, “poner en el mapa” del vino de calidad al municipio de Yecla, una zona vinícola que llevaba ya demasiados años con el marchamo de emergente, sobre todo en un concierto tan exigente como el internacional.

Sobre el viñedo

Yecla es la más septentrional de las denominaciones murcianas, situada en el límite con las provincias de Albacete, Alicante y Valencia sobre un altiplano cuya altitud oscila entre los 500 y los 900 metros.Su viñedo se asienta entre las numerosas formaciones montañosas sobre suelos calizos, arenosos y pobres en nitrógeno y materia orgánica, parámetros que limitan el vigor de una viña plantada mayoritariamente en vaso y sobre “pie franco”, es decir, el tipo de planta existente en España antes de la llegada de la filoxera y la importación del “pie americano”. El viñedo del que procede el Solanera 2015, con un perfil prácticamente idéntico a su “hermano mayor”, el Castaño Colección (incluso con el apellido “Cepas Viejas” bajo la marca), es el de “Las Gruesas”, una gran finca de 160 hectáreas situada al norte del municipio con suelos arcillo-calcáreos. La media de edad ronda los 45 años tanto para la Monastrell como para la Garnacha Tintorera, y algo menos de la mitad (20 años) para la Cabernet Sauvignon.

Sobre el enólogo

Mariano López Fernández bien podría cambiar sus muy hispanos apellidos por alguno apropiadamente yeclano, o sin más por el propio “Castaño”, ya que de algún modo forma parte de esta familia por su larga trayectoria común. Seguramente no hay en España un enólogo con tan larga experiencia en un único territorio como él, que llegó a Bodegas Castaño en 1989, y donde ha desarrollado una carrera que, por la evidente voluntad foránea (desde el inicio) de la propiedad, le ha permitido formar parte de una élite enológica internacional que ha enriquecido sus ya formidables fundamentos profesionales (y viceversa). Afecto (lo ha declarado abundantemente) a lo “autóctono”, ha ido poco a poco introduciendo en la propiedad las variedades foráneas que tan bien complementan las locales, modificando con ello los cultivos tradicionales e introduciendo sistemas de elaboración en consonancia con las nuevas tendencias vitivinícolas.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 3.9★ (Usuarios App - 524 valoraciones) “A surprisingly engaging sweet red. Late harvested Monastrell. Well done.” A. J. (Usuario Vivino) “This is the way you want concentrated Ribena to taste. Very intense blackcurrant component. Delicious and addictive stuff! :) P. (Usuario Vivino) “Oh yeah! Sweet heaven in a bottle. I love Sherry but this is my new mistress. Dark flavors of plum and dates with hints of smoke. Smooth tannins to finish.” N.B. (Usuario Vivino)

90 pts - Guía Repsol "A la vista rojo granate-burdeos. En nariz fruta roja pasificada, especias dulces, vainillas. En boca complejo, sabroso. Persistente y golosón."

17 pts – Jancis Robinson - JancisRobinson.com – 05/12/2015> “Dark purple. Sage, tarragon, charred, and poached strawberries, leafy. Beautiful nose. Sharp green sorrel, rich sweet plum and that bitter-sweet tannic sharpness of sloe berries. Wonderful savour and sweetness altogether. Has a rugged herbal edge. Lots of character and a real sense of place."

 Luis Gutierrez - eRobertParker.com - February 2015  “A sweet red, the 2013 Monastrell Dulce is bottled at 16% alcohol with 175 grams of residual sugar after aging for six months in oak barrels. It was very recently bottled but already has the classic tomato and black olive aromas on a very powerful nose that also shows ripe black fruit and dried figs. The palate is smooth and moderately sweet with the classic Monastrell tannins, that would go well with dark chocolate desserts.”

 Guía Peñin 2016 “Color cereza, borde granate. Aroma fruta confitada, especiado, cálido, espirituoso, fruta sobremadura, hierbas verdes. Boca potente, sabroso, dulce, graso."

Tim Atkin Top100 New Wave Spanish Wines 2010 "Este vino tiene intensos aromas especiados, fruta pasificada e higo seco en nariz con vainilla y canela añadiendo un rico brillo a su voluptuoso paladar de fruta." (añada 2006)

Fotos: Bodega Castaño, bodega y viñedos.

Saber más sobre Castaño Dulce 50cl 2013 - ¡Singular y Maravilloso! 17pts J. Robinson en www.vivino.com

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