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Ecológico, sabroso, exquisito... Uno de nuestros descubrimientos más excitantes del año

Casa Gran Falcata Crianza 2016 - ¡Ecológico Super Star! 4.1★ 93pts J. Suckling 93pts IOWA y Medalla de Oro

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Vivino 4.1★ (primeras valoraciones)
James Suckling
93 / 100
IOWA
93 / 100
Oro en Internationaler Bioweinpreis

Tinto ecológico que asombra por el progreso de sus ventas en los mercados foráneos, a donde llega casi el 90% de la producción. Disfruta de él “en casa”, y a un precio inmejorable. Uno de nuestros descubrimientos más excitantes del año... que después de haber cautivado a James Suckling y al jurado del concurso de vinos orgánicos más importante del planeta, empieza a enamorar a nuestra comunidad. Hoy, a menos de 9 euros con portes gratis... ¡Todo tuyo!

93 pts James Suckling - 02/08/2018 "Suculento, jugoso."

93 pts International Organic Wine Awards 2018 (Alemania)

Medalla de Oro Internationaler Bioweinpreis 2017 y 2018 (Alemania)

Más reconocimientos
90 pts Wine Enthusiast - 01/08/2018 (añada 2015)
Medalla de Plata Challenge Millesime Bio 2018 (añada 2015)

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Sobre el vino

Resulta sencillo colegir que el hecho de que el Falcata Casa Gran Crianza 2016 se haya convertido en vino de culto en mercados como el germano o el nipón, que abrazan lo ecológico con inusitado afán, está directamente relacionado con su calidad. Es más, en algunos de ellos, como es el caso del alemán, lo han incluso premiado en la última edición, la 2018, del certamen “Bio Wein Preis”. A ello se han sumado evaluaciones muy positivas (por encima de los 90 puntos) por parte de críticos más convencionales (es decir, no exclusivamente “ecológicos”), que han ayudado a confirmar las bondades enológicas del Falcata 2016. El nombre procede de la espada tradicional empleada por los íberos en sus guerras contra los romanos en el siglo IV a.C.; la etiqueta, que recoge un pájaro de vivos colores apoyado en la empuñadura de una estas armas que permanece clavada en la tierra, es una metáfora de la recuperación de la biodiversidad acometida por el proyecto de Carlos Laso en un territorio en el que se ubica (justo en la linde sur de la propiedad) un antiguo asentamiento íbero conocido como la bastida (o atalaya) de Les Alcusses. En esa dirección de extrema pureza vitivinícola, la fermentación sucede con levaduras autóctonas y con el mínimo añadido de S02, para dar forma a un tinto que incorpora a las elaboraciones de la subzona Clariano variables técnicas que pintan un futuro inmejorable para los vinos de la comarca.

Con un color granate cubierto y vivo, el Falcata Casa Gran Crianza 2016 muestra en nariz un pronunciado carácter a frutos negros y rojos (guindas moras, arándanos) con un intenso aspecto licoroso (ciruelas, guindas) y a pimienta rosa y negra, así como un distintivo gesto ahumado, animal y telúrico que se ha convertido en uno de sus referentes sensoriales de los vinos con larga crianza reductiva del territorio; las notas de regaliz y chocolate negros, hierbas mediterráneas (tomillo, menta), ceras de pintar y turba ahumada amplían un carácter que conjuga a partes iguales la madurez de la crianza con la frescura de la juventud. En boca la fruta revela una idéntica expresión a bayas maduras y en maceración de notable peso y concentración, con notas a bombón de licor, guindas licorosas y confitura especiada de frutos negros, finas notas amargosas (cacao, regaliz negro) y a pimentón dulce, una delicada calidez en el paladar medio con taninos suculentos y firmes y buena acidez cítrica, y un suculento y fragante final en el que reaparecen los valores balsámicos (regaliz, hierbas mediterráneas) y minerales (trufa, turba) junto a finos apuntes ahumados y reductivos que le auguran un formidable potencial de guarda.

Enología: Carlos Laso
Denominación de Origen: D.O. Valencia
ViñedoSelección de viñas en las aproximadamente 50 hectáreas de viñedo en propiedad 
VariedadesGarnacha Tintorera (mayoritaria), Syrah, Monastrell 
CrianzaEn torno a un año en barricas de roble francés 
Contenido Alcohólico: 14%

Sobre la bodega

La familia Laso Galbis estuvo hace ya algunas décadas relacionada con la viticultura valenciana de calidad. Su actividad en ese sector cesó en su momento, aunque ha sido afortunadamente recuperada del modo más apoteósico imaginable, con una voluntad plenamente anclada en lo ecológico y encarnada en la persona de Carlos Laso, un ingeniero que, con su primera vendimia (la 2006, aunque el proyecto se gestara a lo largo del 2004) ha devuelto tanto el apellido como el viñedo en propiedad a sus raíces originales. La propiedad, en el interior de la provincia de Valencia, entre los municipios de Moixent y Fontanars dels Alforins, consta tanto de aproximadamente cien hectáreas en propiedad (sólo la mitad plantada con viñas) que lindan al sur con yacimiento íbero de La Bastida de les Alcusses, como de una bodega ubicada en un antiguo edificio del siglo XV y que el propio Carlos Laso, un reconocido ingeniero industrial (curiosamente su formación académica original no tenía nada que ver con la viticultura) se encargó de rehabilitar para afrontar desde ella, bajo el nombre de Pago Casa Gran, la elaboración de dos “familias” de vinos: Casa Benasal, con vinos de corte más moderno y fácil, y los Falcata, con una mayor expresión de “terroir”. Dentro de la bodega impera asimismo una voluntad de mínima injerencia, con el trabajo por gravedad y el empleo de “ovis” como valores más relevantes.

Sobre el viñedo

Uno de los más sustantivos (si bien todavía infinitamente secretos) territorios del viñedo español, los apenas 20 kilómetros (en línea recta) entre los municipios valencianos de Moixent y Fontanars dels Alforins acumulan valores patrimoniales históricos y vitivinícolas como para llenar en la actualidad y al mismo tiempo un buen número tanto de bibliotecas como de enotecas. El viñedo de la D.O. Valencia se halla entre La Mancha y la costa mediterránea, y su característica fundamental es la diversidad, por el modo en el que se conjugan en un mismo territorio los valores de meseta, mar y montaña, con un prestado climático extraordinario: si bien predomina el clima continental, seco y extremo, propio de la meseta manchega, la influencia marítima del Mediterráneo (a menos de cien kilómetros de distancia) modera las condiciones y procura una viticultura de enorme altura cualitativa. Los suelos, mayoritariamente calizos, permeables y con abundante arcilla, la baja pluviometría y la altitud completan un marco ejemplar. Las Terres dels Alforins (“alforín”, palabra de origen árabe, significa granero), que comprenden las comarcas de La Costera y La Vall d’Albaida y se enclavan dentro de la subzona Clariano (la más meridional de las cuatro que componen la D.O. Valencia), han sido desde antiguo un territorio en cuya llanura crecía el cereal y la vid quedaba relegada a las laderas. Las aproximadamente cien hectáreas en propiedad (sólo la mitad de ellas plantadas con viñedo) con las que cuenta Pago Casa Gran se encuentran a los pies de la Serra Grossa, a algo más de 500 metros de altitud, en una zona de especial protección paisajística y medioambiental conocida como Les Alcusses (“alcuza” es una antigua vasija de barro u hojalata), donde fue descubierta una bastida o fortaleza íbera del siglo IV a.C. situada justo en el límite sur de la propiedad.

Sobre el enólogo 

Carlos Laso es un extraordinario ingeniero técnico (industrial) valenciano que consta en la actualidad como gerente y director técnico de la propiedad Pago Casa Gran. Si bien ni la viticultura ni la enología constan en su formación académica original (la primera de ellas sí en la herencia familiar), los ya casi tres lustros transcurridos desde el inicio de su proyecto, unido a su aguda inteligencia, le han provisto de las herramientas necesarias para afrontar a solas tanto las labores vitícolas como enológicas en su propiedad. Si bien es cierto que en el pasado ha contado con técnicos del calibre de Juan José Díez Saus, enólogo en la actualidad de Bodegas El Angosto, en el vecino municipio de Onteniente, muy posiblemente la particular naturaleza de su proyecto, plenamente adscrito a lo ecológico, le hayan llevado a tomar la decisión de asumir personalmente unas labores técnicas que abundan en la preservación de la fertilidad de la tierra y en favorecer la biodiversidad: nada de productos químicos de síntesis ni para abonar la tierra ni para combatir las plagas y el empleo de las levaduras autóctonas que se encuentran de forma natural en la uva para la fermentación son algunos de los ejemplos de la filosofía con la que Carlos Laso se ha propuesto caracterizar y singularizar la breve pero cualitativa gama de vinos de su propiedad.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.1★ (Usuarios App - primeras 28 valoraciones) Great wine complex yet easy to drink." A. S. (Usuario Vivino) Molt bo i ecològic." P. J. (Usuario Vivino) "Big bold berries and loooooong smooth finish. A big wine would be so good with lamb or game, autumn warmer."G. D. (Usuario Vivino) "Smooth, very nice fruits. Good acidity and very well balanced. Very easy and appealing red. Awesome discovery!" G. R. (Usuario Vivino)

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93 pts - James Suckling - 02/08/2018 "Cautivadora expresión de frutos negros y guindas maduras con un carácter especiado de gran riqueza de matices. Suculento, jugoso y con una deliciosa concentración, con un preciso y oportuno aspecto a ciruelas maduras en el final. Procedente de viñedos ecológicos. De óptimo durante la próxima década."

93 pts - Gold - International Organic Wine Award 2017 y 2018 "Color granate con ribete rubí. En nariz aparecen aromas de frutos secos, avellanas, nuez, aromas tostados, torrefacto, regaliz. En boca es untuoso, salino, sabroso, con post-gusto largo y fresco."

90 pts - Wine Enthusiast - 01/08/2018 "Este cuvée de Garnacha Tintorera, Syrah y Monastrell, muestra notas de frutos silvestres con un intenso rebozo del roble. El paladar resulta pujante y vivo, con firme tanicidad y una buena acidez que le regala a las notas de ciruelas, frutillos silvestres y especias una extraordinaria intensidad. Sólido asimismo en el final." (añada 2015)

Silver - Millésime Bio 2018 (añada 2015)

Fotos: Pago Casa Gran y viñedos.

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