Utilizamos cookies para facilitar tu experiencia en la navegación por nuestra página web. Si como usuario visitas nuestra página web, entendemos que nos ofreces tu consentimiento para el uso de cookies.

Prueba este rosado, y olvidarás todos los demás, incluido algún que otro tinto...

Cabalié Rosé 2017 - ¡Best Buy! 4.2★ en modo “frescura-suculencia-mediterraneidad”

Lo sentimos, esta oferta especial ya no está disponible, pero tenemos unas nuevas y exclusivas propuestas para ti.

La oferta finaliza en

00días 00horas: 00minutos: 00segundos
none
Vivino 4.2★ (44 valoraciones)
BBC 4.1★ "Un Rosado magnífico"
The Sunday Times 4.0★ "Nuestro rosado favorito"
Anivin de France
Best Buy

Prueba este rosado, y olvidarás todos los demás, incluido algún que otro tinto. Garnacha y Syrah en modo “frescura-suculencia-mediterraneidad”, por un pequeño puñado de euros y portes gratis. Es aquí y ahora ¡A disfrutar!

En el Top 1% de todos los vinos del mundo Vivino

4.1★ BBC Good Food & Wine Club 2018 "Un gran Rosé."

4.0★ The Sunday Times 2018 "Uno de nuestros Rosé favoritos."

Best Buy Anivin de France 2018 (Francia)

¡Comprálo ahora al mejor precio del mercado con portes gratis!

Sobre el vino

Como todo aquello que afronta Hervé Sabardeil, el genial enólogo y productor francés de raíces catalanas, su singular rosado parece reinventar esa tipología. El Cabalié Rosé 2017, que supone sólo la tercera añada comercial del mismo, llegó al mercado con la misma insolente filosofía de las dos precedentes, que no es otra que aquello que los anglosajones llaman “no-nonsense”, y que nosotros llamamos “sentido común”: vendimiar la mejor uva con la que uno cuente (para los rosados se han empleado, por lo general y en los últimos años, los lotes menos buenos), elaborarla del mejor modo posible, colocarle una bonita etiqueta, darle un precio que conjugue lo popular y lo exquisito… et voilà! La gama Cabalié, de la cual Hervé embotella también unos fabulosos tintos, aúna lo arcaico y lo contemporáneo de la manera más divertida y accesible imaginable, con unas monedas romanas como seña de identidad (las cuales quieren dar fe del origen de la región a efectos vitivinícolas), la añada expresada en números igualmente romanos, y la ausencia de viñedo específico (razón por la cual sale con contraetiqueta genérica de “Vin de France”) como indicadores exteriores de su propósito. Por dentro, un vino joven con una expresión de fruta roja y cítricos excepcional en el que sí resulta tal vez perceptible un breve reposo u homogeneización del vino, antes de su embotellado, en los depósitos de cemento tradicionales en la región, lo cual le añade amplitud y una dimensión absolutamente artesana.

El Cabalié Rosé 2017 anticipa ya desde la fase visual, con un color rosáceo pálido al modo provenzal, una excepcional naturaleza de vino joven. En nariz muestra, junto a las notas de frutos rojos silvestres (frambuesa, fresa) una intensa cremosidad especiada y láctica, que delata su singular carácter, que revela la pujanza y concentración de una uva de elevada edad media, junto al posible reposo en sus lías previo al embotellado. El catálogo frutal apunta igualmente notas de pomelo rosa, granada y guindas, con un asomo a confitura de ciruela, matices de jengibre, pimienta roja y pimentón dulce, y delicados valores florales y de hierbas. En boca la fruta roja (frambuesa, ciruelas) se revela pujante, sabrosa y muy fresca, con marcados apuntes especiados (pimentón picante) y balsámicos, firme tanicidad, enorme textura y cremosidad láctica, buena acidez cítrica, y una ráfaga balsámica y mineral (salina) en el final. Su expresión de fruta carnosa (frutillos acídulos) en el paladar medio, así como la suculencia de su textura (a pesar de su ligereza, e cata a ciegas parece en ocasiones casi un tinto) apuntan a un excelente potencial gastronómico e incluso de guarda, algo poco habitual en rosados más convencionales.

EnologíaHervé Sabardeil
Denominación de OrigenVin de France
Viñedo: Selección de uvas en el Languedoc-Rousillon
Variedades: 80% Grenache (Garnacha Tinta), 20% Syrah
Contenido Alcohólico12.5% 

Sobre la bodega

Incluso en el más antiguo y estatutario mundo del vino francés se vienen dando en los últimos años fórmulas bodegueras sumamente novedosas como la de Vindivin, una asesoría vinícola constituida por dos franceses, Hervé Sabardeil y Laurent Torres, quienes se han convertido en los reyes del Midi (Mediodía francés, el sur del país) por su conocimiento de esos territorios, sobre todo el del Languedoc-Rousillon, donde Hervé naciera y en la actualidad es asimismo propietario de un notable “domaine”. Su propuesta es sencilla, y tiene como principal destino los mercados anglosajones: ellos, que conocen con exactitud la región y sus viticultores, pueden elaborar cualquier perfil de vino imaginable, con el recurso a la mejor uva y al mejor precio posible. Sus clientes son numerosos, y los vinos que firman resultan en auténticos “best-sellers” en los mercados de destino. El precio es sin duda su más señalado valor, ya que el Languedoc-Rousillon es históricamente una zona profundamente cooperativa, es decir, en manos de viticultores de larga y sustantiva tradición familiar, con un gran porcentaje de viñas viejas en sus pequeñas propiedades, y perfectamente ajenos en términos de cultura a, por ejemplo, la filosofía y los precios de los grandes châteaux bordeleses.

Sobre el viñedo

Si bien diversos desde el punto de vista político, el Languedoc y el Rousillon constituyen a efectos vitivinícolas un territorio común. Languedoc (su nombre hace referencia a la lengua occitana), es históricamente una de las regiones francesas más antiguas y relevantes en la elaboración de vino, además de representar la quintaesencia de lo “francés”. El Rousillon, por su parte, es culturalmente catalán, como parte que fue del antiguo reino de Mallorca. El Cabalié 2017 se elabora a partir de una selección de parcelas ubicadas mayoritariamente en el municipio de Maury, fronterizo entre el departamento (provincia) de los Pyrénées-Orientales y el vecino del norte, Aude. Los suelos del Languedoc-Rousillon son diversos, mayoritariamente calizos con cantos rodados en la superficie y abundantes núcleos de yeso, esquisto y arcilla en su parte norte, y una notable influencia tanto del cultivo en laderas (“côtes” en francés, “costers” en catalán) como de las brisas de origen marino (la “tramontane”) en la más meridional, todo lo cual ofrece un marco conjunto que garantiza la sanidad y calidad de la uva, así como su mejor expresión varietal.

Sobre el enólogo 

Hervé Sabardeil es un enólogo nacido una familia de viticultores en el Rosellón (Roussillon) francés, inmerso por tanto desde pequeño en una cultura profundamente catalana, que ha desarrollado su carrera profesional exclusivamente en el Languedoc-Rousillon. Su padre, presidente de la cooperativa local, instruyó desde muy jóvenes, tanto a él como a su hermana, en los rudimentos enológicos. Hervé fue director técnico de la cooperativa del pequeño municipio de Pia (al norte de Perpignan), aunque desde hace ya unos años ha hecho de la asesoría vitivinícola su parcela profesional, con numerosos reconocimientos. Su intenso amor por la naturaleza lo llevó a formarse y trabajar originalmente como carpintero, si bien el despertarse un día ¡durmiendo sobre un depósito! (él mismo lo ha comentado en alguna ocasión) lo guiaron definitivamente por los caminos de la enología. Esa misma inclinación por la naturaleza le ha llevado a un manejo del viñedo lo más respetuoso posible con el medioambiente, así como el recurso a las variedades tradicionales de ese territorio, entre las que se cuentan las dos que fundamentan su excepcional Cabalié Rosé 2017.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.2★ (Usuarios App - 44 valoraciones) Lovely. Not much on the nose but hugely floral and good balance of sweet and dry on tongue. Rose petals and rhubarb. J. M. (Usuario Vivino) “Very good value, easy drinking rose made from a blend of Grenache and Syrah. Darkish pink in colour, this has lovely red berry notes on the nose with strawberries and hints of pepper on the palate.” R. B. (Usuario Vivino) "Very fruity and smooth." S. W. (Usuario Vivino)

 4.1★ (68 valoraciones) BBC Good Food Wine Club 2018 “Finally a great Rosé we both enjoyed, a great nose and lovely flavours."

 4.0★ (15 valoraciones) - The Sunday Times 2018 This is now our favourite Rosé - good flavour and colour."

Silver - Best Buy - Anivin de France 2018

Fotos: Hervé Sabardeil y viñedos.

Saber más sobre Cabalié Rosé 2017 - ¡Best Buy! 4.2★ en modo “frescura-suculencia-mediterraneidad” en www.vivino.com

¿ERES MAYOR DE EDAD?

Esta web está reservada a personas mayores de 18 años, con edad legal para consumir alcohol conforme con la legislación española vigente. Te aconsejamos que no intentes entrar en este sitio si no cumples con este requisito.

SI, TENGO 18 AÑOS O MÁS