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Just Wow! Love it. "Increíblemente bueno por el precio" (Usuario Vivino)

Cabalié 2017 - ¡Exclusividad! 4.2★ Absolutamente deliciosooooo...

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Vivino 4.2★ (295 valoraciones)
Vivino 4.1★ (5157 valoraciones - todas las añadas)
BBC 4.4★ (1729 valoraciones) "El mejor tinto que he probado nunca!"
The Sunday Times 4.4★ (437 valoraciones) "Uno de los mejores franceses que he tomado desde hace tiempo"
Cabalié (4.1★ 8020 valoraciones) Premium Winery

Grenache aromática y mediterránea, escoltada por Syrah y Cinsault, para un sabroso tinto de Languedoc que rinde homenaje (y de qué manera) a dos milenios de vitivinicultura local. Una exclusividad Vivino que nos complace enormemente compartir contigo y que ha provocado un tsunami de impresionantes valoraciones (más de 5.100!) por parte de nuestra comunidad"Absolutely love this wine" "Wow. What a delicious wine" "Fantastic value"... Puro placer a menos de 8 euros. Y te lo llevamos a casa gratis para que el disfrute sea total ¡Va por tí, Vivino Wine Lover!

4.4★ The Sunday Times 2018 "Uno de los mejores franceses que he probado en mucho tiempo."

4.4★ BBC Good Food Wine Club 2018 "El mejor tinto que he probado."

Medalla de Plata Concours International Gilbert & Gaillard 2018 (Francia)

Medalla de Plata Concours de Brignoles 2018 (Francia)

Más reconocimientos
Medalla de Oro Concours des vins de Lyon 2017 (Francia - añada 2016)
Medalla de Plata Concours International Gilbert & Gaillard 2018 (Francia - añada 2016)

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Sobre el vino

Los dos mil años en los que la vid ha sido uno de los cultivos estrella en el territorio del Languedoc se ejemplifican en la preciosa etiqueta clásica que ilustra el Cabalié 2017, en lacual unas monedas romanas dan fe de ese estupendo pasado. La atención contemporánea, sin embargo, se desvía necesariamente a la calidad, y es ahí donde el Cabalié se hace incluso más grande, por la forma en la que ha sabido fundir variedad y territorio de un modo tan perfecto que ha logrado más de una docena de galardones en poco más de cinco añadas comerciales. A la columna vertebral de la Grenache (nuestra Garnacha), de origen aragonés y asentada desde antiguo en ese entorno transpirenaico, se le suman la frutosidad de la Syrah (descolgada desde las alturas alpinas a través del Ródano) y la suavidad y carácter aromático de la Cinsault que construye los más frescos rosados provenzales, con lo cual el cuvée gana una identidad deliciosamente distinta que nos sumerge en la expresión de “terroir” a la vez que nos “distrae” de ella, por decirlo de algún modo. Para completar este excepcional cuadro cualitativo, Hervé Sabardeil, el genial enólogo y productor de raíces catalanas, ha trabajado el carácter del Cabalié 2017 en una dirección netamente “joven”, sin recurso alguno a la madera y con (posiblemente) sólo un breve reposo u homogeneización del vino final en los depósitos de cemento tradicionales en la región, lo cual añade al mismo una dimensión absolutamente artesana.

Con un color granate cubierto y vivos brillos violáceos de juventud, el Cabalié 2017 responde al moderno concepto de vino francés potente y suculento, con una narizmadura y fresca en la que predominan las notas de frutos silvestres (rojos y negros) y confitura de fruta de hueso (ciruelas, guindas), un marcado carácter cerúleo y de maceración, fina expresión especiada (jengibre, pimienta negra y rosa), delicadamente reductiva (fruta pétalos), balsámica y orgánica, que hace en conjunto de los valores minerales y telúricos (trufa, sotobosque) su más sólida naturaleza aromática. En boca la fruta silvestre (grosellas, ciruelas, moras), madura y de enorme peso y suculencia, se muestra carnosa y fragante, con elegantes valores animales, enorme frescura, textura y estructura, firme tanicidad de uva, notas balsámicas (hierbas y maderas fragantes) y especiadas, frutillos acídulos en el paladar medio, excelente acidez cítrica y equilibrio entre fruta y alcohol, y un portentoso y equilibrado final en el que reaparecen los valores minerales junto a notas muy frescas (flores) que auguran incluso cierto potencial de guarda, algo inusitado en vinos de una naturaleza tan joven.

EnologíaHervé Sabardeil
Denominación de OrigenLanguedoc-Rousillon
Viñedo: Parcelas seleccionadas, en el municipio de Maury, al oeste de la ciudad de Perpignan
VariedadesGrenache, Syrah, Carignan
Contenido Alcohólico13.0% 

Sobre la bodega

Incluso en el más antiguo y estatutario mundo del vino francés se vienen dando en los últimos años fórmulas bodegueras sumamente novedosas como la de Vindivin, una asesoría vinícola constituida por dos franceses, Hervé Sabardeil y Laurent Torres, quienes se han convertido en los reyes del Midi (Mediodía francés, el sur del país) por su conocimiento de esos territorios, sobre todo el del Languedoc-Rousillon, donde Hervé naciera y en la actualidad es asimismo propietario de un notable “domaine”. Su propuesta es sencilla, y tiene como principal destino los mercados anglosajones: ellos, que conocen con exactitud la región y sus viticultores, pueden elaborar cualquier perfil de vino imaginable, con el recurso a la mejor uva y al mejor precio posible. Sus clientes son numerosos, y los vinos que firman resultan en auténticos “best-sellers” en los mercados de destino. El precio es sin duda su más señalado valor, ya que el Languedoc-Rousillon es históricamente una zona profundamente cooperativa, es decir, en manos de viticultores de larga y sustantiva tradición familiar, con un gran porcentaje de viñas viejas en sus pequeñas propiedades, y perfectamente ajenos en términos de cultura a, por ejemplo, la filosofía y los precios de los grandes chateaux bordeleses.

Sobre el viñedo

Si bien diversos desde el punto de vista político, el Languedoc y el Rousillon constituyen a efectos vitivinícolas un territorio común. Languedoc (su nombre hace referencia a la lengua occitana), es históricamente una de las regiones francesas más antiguas y relevantes en la elaboración de vino, además de representar la quintaesencia de lo “francés”. El Rousillon, por su parte, es culturalmente catalán, como parte que fue del antiguo reino de Mallorca. El Cabalié 2017 se elabora a partir de una selección de parcelas en el municipio de Maury, fronterizo entre el departamento (provincia) de los Pyrénées-Orientales y el vecino del norte, Aude. Los suelos del Languedoc-Rousillon son diversos, mayoritariamente calizos con cantos rodados en la superficie y abundantes núcleos de yeso, esquisto y arcilla en su parte norte, y una notable influencia tanto del cultivo en laderas (“côtes” en francés, “costers” en catalán) como de las brisas de origen marino (la “tramontane”) en la más meridional, todo lo cual ofrece un marco conjunto que garantiza la sanidad y calidad de la uva así como su mejor expresión varietal.

Sobre el enólogo

Hervé Sabardeil es un enólogo nacido una familia de viticultores en el Rosellón (Roussillon) francés, inmerso por tanto desde pequeño en una cultura profundamente catalana, que ha desarrollado su carrera profesional exclusivamente en el Languedoc-Rousillon. Su padre, presidente de la cooperativa local, instruyó desde muy jóvenes, tanto a él como a su hermana, en los rudimentos enológicos. Hervé fue director técnico de la cooperativa del pequeño municipio de Pia (al norte de Perpignan), aunque desde hace ya unos años ha hecho de la asesoría vitivinícola su parcela profesional, con numerosos reconocimientos. Su intenso amor por la naturaleza lo llevó a formarse y trabajar originalmente como carpintero, si bien el despertarse un día ¡durmiendo sobre un depósito! (él mismo lo ha comentado en alguna ocasión) lo guiaron definitivamente por los caminos de la enología. Esa misma inclinación por la naturaleza lo han llevado a un manejo del viñedo lo más respetuoso posible con el medioambiente, así como el recurso a las variedades tradicionales de ese territorio, entre las que se cuentan las dos que fundamentan su excepcional Rex Mundi Shiraz-Grenache 2016.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.2★ (Usuarios App - 295 valoraciones / 5157 valoraciones totales) Pura golosina! Chuches a punta pala. Fruta roja dulce Muy muy goloso! Entra muy fácil. No puedes parar!!" D. M. (Usuario Vivino) Love it. Unbelievably good for the price. A real easy drinking red.” J. M. (Usuario Vivino) “Absolutely love this wine, so easy to drink.” N. W. (Usuario Vivino) “Wow. What a delicious wine. A selection of fruit flavours, a clean velvety finish and a great bottle for the price. Really great value.G. K. (Usuario Vivino) "Our goto red, easily drunk with or without food. Deliciously smooth." H. B. (Usuario Vivino) "Just wow! This wine is so beautifully smooth." M. C. (Usuario Vivino) "Fantastic value ripe red fruit berryness blend predominantly garnache. full of Flavour blend from the languedic-rossillon province." S. M. (Usuario Vivino)

4.1★ Vivino - Cabalié (8020 valoraciones) - Premium Winery

 4.4★ (1729 valoraciones) BBC Good Food Wine Club 2018 Jammy, fruity what a wine this is a must buy for my next case - the best red I’ve had!!!!"

 4.4★ (437 valoraciones) - The Sunday Times 2018 “This is one of the nicest French Reds I have tasted in a while."

Gold - Concours International de Lyon 2017

Silver – Concours International de vins Gilbert & Gaillard 2018 y  2017

Silver - Concours de Brignoles 2018

Fotos: Hervé Sabardeil y viñedos.

Saber más sobre Cabalié 2017 - ¡Exclusividad! 4.2★ Absolutamente deliciosooooo... en www.vivino.com

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