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"Una vez más, uno de los mejores Champagnes en su gama de precios" R. Parker

Bollinger Spécial Cuvée Brut NV - ¡Cantidad limitada! 4.2★ 93pts J. Dunnuck 93pts Wine Spectator

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Vivino 4.2★ (24617 valoraciones)
Jeb Dunnuck ¡Grande!
93 / 100
Wine Spectator ¡Delicioso!
93 / 100
James Suckling ¡Extraordinario!
92 / 100
Robert Parker ¡Fabuloso!
90 / 100
Champagne Bollinger (4.3★ 45278 valoraciones) Premium Winery

Si buscas la sofisticación “absoluta”, sencillamente olvida todo otro vino de Champagne: este cuvée ejemplifica historia y territorio de forma extraordinaria. Más allá de su estatuto de champagne favorito del famoso agente secreto James Bond, el Bollinger ha sabido posicionarse a través de las últimas décadas como una de las 3 marcas de champagne más prestigiosas del planeta. Hoy, nos llega sin necesidad de presentación, su Special Cuvée Brut NV... ¡Simplemente para disfrutar con lo mejor!

93 pts Jeb Dunnuck - 15/03/2018 "Delicioso y grande."

93 pts Wine Spectator - 30/11/2017 "Refinada, delicadísima burbuja."

92 pts James Suckling - 04/10/2017 "Una excepcional alternancia entre frescura y complejidad."

90 pts Robert Parker - 31/10/2011 "Fabuloso."

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Sobre el vino

Son tantas las peculiaridades técnicas y el anecdotario específico del Bollinger Special Cuvée Brut NV que ni siquiera en cien páginas como esta podríamos enunciarlas todas. A efectos históricos, sirva decir que el “Special Cuvée”, que mezcla la grafía inglesa y la francesa, nace en 1911, cuando el monarca inglés George V había hecho del entonces sólo “NV” (non-vintage) básico de la maison de Aÿ la estrella de sus recepciones en el castillo escocés de Balmoral. Un hábil importador británico, Mentzendorff, logró que Bollinger aceptara en razón a ello un pequeño cambio en su la designación de marca y lo convirtiera en el cuvée que mejor representase el “goût de la maison” de la histórica casa “champenoise”. Pero tras el Special Cuvée hay más de un secreto: junto al elevado porcentaje en su elaboración (nunca inferior al 60%) de la tinta Pinot Noir, que le regala amplitud y estructura, otra de sus grandes claves es la adición al vino base antes de la segunda fermentación de hasta un 5% de sus famosos mágnum (botellas de litro y medio) de vinos de reserva con hasta ¡veinte años de crianza”, vinos elaborados además con el recurso a la fermentación en roble que le dan cremosidad y estructura. El efecto conjunto de las notas de autólisis es tan acusado (sobre todo si tenemos en cuenta la larga crianza en rima y con sus lías, que por lo general duplica los tres años estipulados por la appellation) que la madurez y los finos tostados se convierten en sus más señalados valores.

Con un color amarillo dorado y pequeña y abundante expresión carbónica, el Bollinger Spécial Cuvée Brut NV muestra en nariz pujante y viva, con un pronunciado carácter a bayas licorosas (grosella, guindas) y frutos secos tostados, orejones, delicadas notas de pastelería (bizcocho borracho), terpénicas y medicinales (infusión de hierbas), especias y maderas dulces, confitura de cítricos, y un fondo salino, ahumado y mineral (incluso con matices de pasta de anchoas) de enorme identidad. En boca, este “brut” de notable peso de fruta y madurez se revela potente y algo dulce; frutado y con cierta delicadeza, elegante y nítido, apunta en principio notas de cítricos escarchados, pastelería y fina autólisis (levaduras); la burbuja es extraordinariamente fina, y guía el paladar medio, repleto de notas tostadas (especias, frutos secos), hacia un final con un carbónico de enorme longitud y expresión aromática, muy seco, mineral, e inimitablemente largo. Un champagne de fabulosa factura y con aún enorme potencial de guarda.

EnologíaGilles Descôtes 
Denominación de Origen:A.O.C. Champagne
Viñedo: Selección de viñas en diversos y cualitativos municipios de la denominación 
Variedades60%Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier 
Crianza: Un mínimo de seis años de envejecimiento en botella y en sus lías
Contenido Alcohólico12% 

Sobre la bodega

Alceño nace en 1870, lo cual la convierte en la primera bodega comercial de Jumilla, aunque hasta el 2011 (siempre con “Alceño” como marca más señera) mantuvo el nombre Bodegas Pedro Luis Martínez. En esa fecha se hace con la propiedad la familia Bastida, un grupo murciano que desde su ubicación original en Abarán se han ido haciendo con algunos de los más notables viñedos tanto en la región como en territorios aledaños. Curiosamente el gran impulsor comercial del apellido, Juan Bastida Juliá (hijo de Antonio Bastida, quien iniciara la saga vitivinícola) nació en la pedanía jumillana de Casablanca, lo cual parece cerrar el círculo de forma extraordinaria. Con la gestión de Alceño en manos de Andrés Bastida, hijo de Juan (en total son cuatro los hijos involucrados en la propiedad), su humilde filosofía de respeto al territorio, y una imparable capacidad de creación de nuevas marcas de pequeños y singulares embotellados, la continuidad del apellido Bastida en el sector parece plenamente garantizada.

Sobre el viñedo

Situado en el extremo oriental de la Cordillera Bética (la más larga de España, que va desde el Golfo de Cádiz y alcanza, curiosamente, las Islas Baleares), el altiplano de Jumilla es un territorio de transición entre la meseta y el Mediterráneo cuya climatología presenta, al no recibir la influencia del mar (a pesar de que éste se halla sólo a cien kilómetros), rasgos sumamente continentales, con temperaturas extremas en verano e invierno. Las abundantes arenas y cantos rodados constituyen un perfil de suelos muy pobres y óptimos para el cultivo de la vid, los cuales regalan a los vinos una enorme identidad. Las uvas que alimentan la enorme naturaleza del Chopo Premium Rosé 2017 se seleccionan en el diverso y cualitativo marco de la denominación, entre las numerosas fincas a altitudes de entre 600 y 800 metros (que potencian la calidad de la uva por el refrescante efecto de diferencial térmico entre el día y la noche) en las que la bodega tiene viñedos en propiedad, y particularmente de parajes como “La Hoya de la Carrasca”, ubicado en el noroeste del término municipal de Jumilla en dirección a la frontera geográfica con la vecina provincia de Albacete, o el conocido como “Cañada de la Albatana”.

Sobre el enólogo 

Juan Miguel Benítez es un consumado técnico jumillano que llevaba al frente de la enología de Alceño, la bodega estrella del grupo murciano, desde hacía más de una década antes de su adquisición por parte de la familia Bastida en el año 2011. Desde la llegada de los Bastida a la notable denominación de la Murcia interior, Juan Miguel ha asumido igualmente la dirección técnica del resto de bodegas y propiedades del grupo, y ha resuelto con solvencia la doble condición de autor además de “ideador” de las nuevas elaboraciones, en las cuales hace primar territorio y variedad por encima de cualquier otro valor. De la vieja escuela a efectos de entendimiento de los valores más esenciales del vino, Juan Miguel es de los que opinan que “siempre en su justa medida, es un alimento muy saludable. Creo que lo mejor del vino es que ayuda a disfrutar más de otros alimentos y sabores, y tiene una amplia variedad que hace que se pueda degustar de muchas maneras”.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.2★ (Usuarios App - 24617 primeras valoraciones) An amazing champagne, far from the ordinary. Crisp and sweet at the same time!! You just cannot have one glass. Pairs greatly with cheese and fruit platter!! Enjoy!!” C. M. (Usuario Vivino) Lovely refined Champagne.K. D. (Usuario Vivino)

4.3★ Vivino - Champagne Bollinger (45278 valoraciones) - Premium Winery

93 pts - Jeb Dunnuck - 15/03/2018 "El Bollinger NV Special Cuvée supera todas las expectativas. Elaborado a partir de 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y el resto Pinot Meunier y un 30% del vino criado en barricas de roble, muestra un carácter intenso y rico en matices, con un estilo relativamente potente, con estupendas notas lácticas y de limón, crema catalana, fruta de hueso escarchada, y matices a frutos secos tostados que se incrementan con la aireación. Un “champagne” potente y con amplitud que mantiene una excepcional pureza y equilibrio. Delicioso y grande."

93 pts - Wine Spectator - 30/11/2017 "Notas de grosellas y guindas maduras tanto en nariz como en boca, grafito, finos tostados y ralladura de limón de invierno se conjugan en este pujante vino de Champagne con una refinada, delicadísima burbuja. El delicioso final se revela asimismo especiado y largo. De consumo óptimo hasta el 2022."

92 pts - James Suckling - 04/10/2017 "Extraordinariamente fiel a su estilo, con una excepcional alternancia entre frescura y complejidad, hay en nariz una abundante expresión de fruta roja de claro signo varietal de Pinot Noir, además de fragantes notas de pastelería y especias suaves y dulces. El paladar mantiene un carácter muy semejante, con notas de cítricos y anacardos tostados, una tejida textura y notas de melocotón y guindas. En su momento óptimo de consumo."

90 pts - Luís Guitérrez - eRobertParker.com #197 – October 2011 "The NV Brut Special Cuvee is fabulous. Hints of pears, pastry crust and hazelnut lead to an expansive core of fruit. There is plenty of the signature Bollinger oxidative style in this rich, enveloping Champagne. Once again the Special Cuvee is one of the best Champagnes in its price range."

Fotos: Bollinger, bodega y viñedos.

Saber más sobre Bollinger Spécial Cuvée Brut NV - ¡Cantidad limitada! 4.2★ 93pts J. Dunnuck 93pts Wine Spectator en www.vivino.com

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