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Astobiza, el Txakoli favorito de Andreas Larsson, mejor Sumiller del Mundo

Astobiza 2016 - ¡Fantástico Txakoli! 4.0★ 94pts Medalla de Oro

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Vivino (4.0★ 427 valoraciones)
Gilbert & Gaillard
94 / 100
Guía Gourmets
90 / 100
Guía Proensa
90 / 100
Jancis Robinson
16 / 20
Oro en Gilbert & Gaillard
Guía Peñin

De las pocas ocasiones en las que la enología supera a la expresión del territorio: un Txakoli extraordinario que crece en pujanza y finura con cada añada. Una interpretación moderna del Txakoli, franca, pujante y con nervio, tal y como define a esta nueva añada, Andreas Larsson, mejor sumiller del mundo en su última cata de Marzo 2017. Un blanco muy interesante, de temporada, atractivo por fuera y por dentro, valorado en Vivino con 4.0 estrellas y unos comentarios sobresalientes "Oro blanco" "Muy sabroso" "Una fiesta en la boca"... Hoy, a precio inmejorable y con portes gratis ¡Un blanco de puro disfrute, sea solo o con muuuuuchos amigos!   

94 pts y Medalla de Oro Gilbert & Gaillard 2017 "Armonioso, seco y fresco."

90 pts Guía de Vinos Gourmets 2018 "Gran frescura, untuoso."

90 pts Guía Proensa 2018 "Suave, seco, franco, vivo."

16 pts Jancis Robinson - 07/09/2017 "Potente, largo."

4 estrellas Guía Peñín 2018 "Sabroso, frutoso, buena acidez."

Más reconocimientos
Commended Decanter World Wine Awards 2017 (Inglaterra)
93 pts  Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2017 "Fresco, intenso, mineral." (añada 2015)
90 pts Verema - 17/02/2017 "Equilibrado y agradable de beber." (añada 2015)
15.5 pts Jancis Robinson - 14/04/2016 "Sabroso, fresco." (añada 2015)
Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2016 (añada 2015 - Inglaterra)
3 estrellas Guía Peñín 2017 "Sabroso, frutoso, equilibrado." (añada 2015)
90 pts Vinous - January 2016 "Potente, suave." (añada 2014)

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Sobre el vino

El Astobiza 2016 luce extraordinariamente bien por dentro y por fuera. Una relativamente reciente renovación de las etiquetas que incluye leyendas en inglés del tipo “Hand Made“, o la más larga y explícita “Estate Bottled, Hand Harvested, Single Vineyard”, da adecuada noticia de la voluntad de la propiedad de trascender los límites nacionales con unos blancos que encierran la esencia del mejor txakoli desde el punto de vista varietal (la Hondarribi Zuri en modo estelar y un mínimo porcentaje de la Petit Courbu francesa) y a los que dos de los mejores enólogos nacionales han constituido de forma ejemplar. Para empezar, algunas prácticas ya apuntan a que los tiempos modernos han llegado hasta estos minúsculos territorios: doble selección (por parcelas y en bodega), despalillado, maceración en frío, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada… Tanto el brillante etiquetado como la frescura y suculencia de fruta que encierra dan fe de que el Astobiza 2016 se halla a años luz de aquellos “difíciles” ejemplos del vino vasco de antaño.

Con un color amarillo brillante con reflejos verdosos que señalan la frescura y juventud de su naturaleza, el Astobiza 2016 muestra en nariz notas de fruta con un marcado carácter “verde” y de óptima madurez (manzana, ciruela), con cierto anticipo a frutillos silvestres carnosos (grosella blanca, lichis), cítricos (pulpa de pomelo), hierbas alimonadas (limoncillo, verbena) y un elegante fondo cerúleo (piel de membrillo y ciruela); también hay flores (malvavisco) y un fino gesto medicinal (hierbas balsámicas, licor de ciruela). En boca se revela igualmente fresco, con notable peso de fruta blanca y varietal, buena acidez cítrica y equilibrio (esencial en los vinos de la región), un paladar medio de gran textura y suculencia, especias (pimienta blanca y verde), finas notas amargosas y un intenso y fragante final con apuntes minerales (pedernal) y salinos de extraordinaria expresión geográfica y varietal.

EnologíaAna Martín, José Hidalgo
Denominación de OrigenD.O. Arabako Txakolina
Viñedo: Parcelas seleccionadas en el municipio alavés de Oquendo 
Variedades: 90% Hondarrabi Zuri, 10% Hondarribi Zuri Zerratie (Petit Corbou)
Contenido Alcohólico: 12.5%

Sobre la bodega

Sobre Xabier Abando, propietario de Astobiza, alguien escribió que, con esta propiedad situada en el pequeño municipio alavés de Oquendo (Okondo en euskera), “había cumplido el viejo sueño familiar de elaborar txakoli”, lo cual no es ni mucho menos cierto. La familia de Xabier ya producía txakoli en otra propiedad en el monte Artxanda (uno de los dos que encierra Bilbao), y la razón que lo llevó a territorio alavés, aunque a apenas 30 kilómetros de la capital vizcaína, fue exclusivamente cualitativa: elaborar unos vinos más sustantivos que pudieran llegar sin sonrojo a los mercados internacionales. La mayor parte del viñedo con el que cuentan hoy en día (algo más de diez hectáreas) fue plantada entre 1996 y 2004, y la primera añada comercial fue la 2007. Una pequeña y bella bodega, dotada de la más novedosa tecnología del frío (el único modo de lograr blancos de calidad), se ubica a escasos metros del histórico caserío Aretxabala, en el barrio de Jandiola de Oquendo, que data del siglo XVIII. Los vinos de la propiedad están hoy presentes en más de 25 países y cuatro continentes.

Sobre el viñedo

La histórica Tierra de Ayala era hasta mediados del siglo XIX una suerte de territorio independiente vinculado a Castilla que incluía lugares como Oquendo (donde está la bodega y la mayor parte del viñedo) o Amurrio. Ayala es el corazón de la D.O. Arabako Txakolina, nacida en 2001. De su situación a escasos kilómetros del Parque Natural del Gorbea se desprende la naturaleza sumamente caliza de la región. Las casi once hectáreas de viñedo con las que cuenta Astobiza se reparten entre esos dos municipios (en torno a siete hectáreas originales en Oquendo) y mayoritariamente se caracteriza por suelos con altos porcentajes de arcillas, aunque también abundantes núcleos de cascajo que ofrecen unas maduraciones más homogéneas. El clima de la zona tiene una notable influencia atlántica por la proximidad del Cantábrico, aunque es más fresco y seco que en la costa. El viñedo está situado a 300 metros sobre el nivel del mar, y su situación entre montañas le ofrece cierta protección frente a las nieblas y el exceso de humedad, pero el riesgo de heladas invernales está siempre presente. Las prácticas vitícolas de Astobiza son sostenibles, con el empleo de abonos orgánicos de origen vegetal y sólo azufre y sulfato de cobre como plaguicidas.

Sobre el enólogo

Xabier Abando, el propietario de Astobiza, mantuvo una seria política de trabajo de plantación y experimentación durante más de una década antes de decidirse a sacar su primera añada al mercado en el año 2008. Fue más sencilla sin embargo la elección del equipo técnico que iba a estar al frente de la propiedad, y no fue otro que la extraordinaria “entente” entre José Hidalgo Togores y Ana Martín, un ajustado engranaje entre sensibilidad y conocimiento que merece sin duda mayor y mejor reconocimiento por parte tanto de la crítica como del mercado: José es un profesor universitario, ingeniero agrónomo y enólogo riojano (hijo además de Don Luis Hidalgo, bautizado como el sabio de las viñas por su contribución investigadora a la vitivinicultura española y mundial) con una dilatada trayectoria profesional, y Ana, una minuciosa técnica vasca (vizcaína, para más señas) que se inició en el sector como licenciada en Químicas y que después fue alumna del propio “Pepe” Hidalgo hasta que su fácil y bien compenetrado entendimiento profesional los llevó a la asesoría conjunta como fenomenal fórmula de progreso.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 427 valoraciones) “Txakoli serio, de complejidad y muy buena acidez! Muy sabroso. J. D. (Usuario Vivino) Calidad precio inmejorable." I. E. (Usuario Vivino) "Afrutado, seco y muy rico.J. F. (Usuario Vivino) Una fiesta en la boca. Muy equilibrado. Con un colorido mágico. Oro blanco." C. A. (Usuario Vivino) "Un gran vino que abre un nuevo camino a lo que todos conocemos como txakoli, nada que ver con esos vinos carbónicos de antes, sutileza frutal y elegancia armoniosa." C. F. (Usuario Vivino)“No fizz on this txakoli. Moderate acidity and minerality, reminds me of a good Sancerre. Equal parts citrus and melon fruit on the nose. Enjoyable.R. W. (Usuario Vivino)

94 pts - Gold - Gilbert & Gaillard 2017 “Vino de color amarillo oro pálido verdoso. En nariz es elegante, con una mezcla floral y vegetal envolvente y fresca; mineral y goloso toque tropical de fondo. En boca es armonioso, seco, fresco, con una acidez y mineralidad exquisita. Un gran vino blanco."

 4 estrellas - Guía Peñín 2018 "Color pajizo brillante. Aroma hierbas silvestres, cítricos, floral. Boca sabroso, frutoso, buena acidez."

90 pts - Guía de Vinos Gourmets 2018 "Pajizo alimonado. Compleja vía nasal, recuerdos de fruta escarchada, piña en almíbar, pétalos de rosa,mentoles, amielados, flor de acacia, carne de membrillo y hierbas aromáticas. De gran frescura, untuoso, sensaciones de melocotón en almibár, limón escarchado, ciruela compostada, cera de panal y mandarina. Agradable final primario."

90 pts - Guía Proensa 2018 "Fresco sin verdor, buen chacolí. Aromas frutales de la gama herbácea fresca pero sin defectos vegetales; recuerdos de peras de agua y de heno segado. Buen paso de boca, ligero, equilibrado, viva acidez bien conjuntada, suave, seco, franco, vivo."

16 pts - Jancis Robinson - 07/09/2017 "Palest lemon, bright citrus aroma, more grapefruit than lemon. Very very crisp acidity and a hint of grapefruit pith in the flavour and texture, presumably from the press wine. (Their second level wine is free-run juice only.) Quite austere but with the right food – raw fish, seafood – it would work well. Strong and relatively long citrus finish."

Andreas Larsson - BlindTasted.com -  15/03/2017 "Pajizo brillante, matices verdosos. Finas notas a manzana verde, pera, cítricos y hierbas de monte. Un paladar intenso, franco y con nervio, fruta joven y fresca (manzana), finas notas especiadas (hierbas) y un pujante y muy largo final."

93 pts - Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2017 "Manzana verde madura, notas florales, pulpa de cítricos, hierbas anisadas, fondo cerúleo y medicinal, fresco en boca, marcada acidez cítrica, con expresión geográfica, intenso aspecto mineral." (añada 2015)

90 pts - Verema - 17/02/2017 "El Txacolí Astobiza 2015 presenta un color amarillo pálido. Aromáticamente es intenso, al inicio de la fase olfativa de la cata lo que más llama la atención son los aromas mentolados que da. Es fresco, alegre, floral y frutal. Tiene notas de fruta madura, manzana y algún que otro fruto cítrico como podría ser el pomelo.  En boca vuelven a salir la fruta, es rico, voluminoso y tremendamente fresco. La acidez es muy buena, es un vino equilibrado y agradable de beber.(añada 2015)

Bronze - Decanter World Wine Awards 2016 (añada 2015)

Fotos: Astobiza, bodega y viñedos.

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