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Uno de los grandes de Tierra de Castilla con un perfil a vino de Pago. Un mito en ciernes…

Aljibes Selectus 2010 - 4.0★ 91pts G. Peñín ¡Uno de los grandes de Castilla!

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Vivino 4.0★ (21 valoraciones)
Vivino 3.9★ (2983 valoraciones - todas la añadas)
Guía Peñín
91 / 100

Un viñedo en La Mancha a más de mil metros y las mejores variedades francesas dan forma a un tinto que se perfila como “vino de pago” y mito en ciernes, y a precio de saldo. Una oferta excepcional y un grandísimo vino de Castilla. Una ecuación perfecta ¡Va por tí Vivino Wine Lover!

91 pts Guía Peñín 2017 "Estructurado, sabroso, equilibrado."

Wine Enthusiast - 01/06/2017 "Viva tanicidad."

Más reconocimientos
90 pts Vinous - Septiembre 2012 "Carnoso y dulce" (añada 2008)

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Sobre el vino

El nombre de marca del Selectus 2010 tiene cierto aire de positiva redundancia, si tenemos en cuenta que la propiedad viene haciendo del concepto de selección en la inmensa Finca Los Aljibes la identidad esencial no sólo de este embotellado, sino del resto de etiquetas que, con el nombre de Aljibes, exploran más la dimensión monovarietal de un viñedo plagado de las más notable variedades francesas plantadas con el siglo en un excepcional altiplano a más de mil metros de altitud en la provincia de Albacete. El Selectus, que nació con la añada 2005 y cuyo “concepto” dice que sólo se habrá de elaborar en las mejores añadas, conjuga diferentes porcentajes, dependiendo del año, de cuatro variedades (Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) de las cuales las dos primeras son las que mayor altura cualitativa apuntan en ese fresco territorio manchego. En ese plazo de tiempo no han cambiado ni la preciosa etiqueta, diseñada por Óscar Mariné, ni una elaboración que, atenta de nuevo a una voluntad sumamente “selectiva”, hace del empleo del roble (tanto para las fermentaciones como para el envejecimiento, sea en tinas, fudres o barricas) su más señalada identidad. Algo menos de 5000 botellas hacen de este cuvée algo sumamente exclusivo, además de genuino.

Ante las notas de cata en torno al Selectus 2010 se tiene la sensación de que la crítica de vinos está perdiendo el sentido, además de la perspectiva temporal, de forma tal vez lamentablemente definitiva. Todo lo que se encuentra en las redes procede de hace, como mínimo, dos años, y en ello no tiene apenas relevancia lo que ahora es aparente en el embotellado en estos momentos, es decir, una mayúscula expresión de crianza de variedades que, en conjunto, hacen una demostración extraordinaria del clásico carácter especiado (pimentón picante y dulce) de las “cabernet”, junto a matices de cacao, clavo de olor, maderas fragantes (sándalo, palosanto), cierto gesto floral y a confitura de cítricos, y un fondo reductivo y orgánico de extraordinaria elegancia. En boca, esta conjugada expresión casi perfectamente ideal de las cuatro variedades (siempre con un delicioso exceso de la más suculenta y carnosa Syrah) muestra una concentrada expresión de guindas en licor, confitura de naranja y chocolate amargo, excelente textura, notas cerúleas de crianza, taninos suaves y de cierta dulcedumbre, un paladar medio con cierta inclinación golosa pero buena estructura, y en conjunto una menor complejidad que en nariz, aunque con sobresaliente equilibrio y longitud ahumada y mineral.

Enólogo:Pedro Sarrión Martínez, Raquel Moreno
Denominación de OrigenVino de la Tierra de Castilla
Viñedo:Selección de viñas en la Finca Los Aljibes, en el municipio albaceteño de Chinchilla de Montearagón 
Variedades: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Crianza: En torno a 16 meses en barricas de roble francés
Contenido Alcohólico: 14.0%

Sobre la bodega

El sueño de la familia Lorenzo había sido desde siempre tener una bodega propia. En 1999 adquieren la Finca Los Aljibes, situada en el término municipal de Chinchilla de Montearagón (Albacete) y comienzan una aventura a la que, ya desde el inicio, incorporan otra de sus grandes pasiones, la de la cría de caballos de “pura raza española”, lo cual ha dado forma a un singular binomio enoturístico con un auge popular reciente realmente extraordinario. Para el año 2003, año que se considera fundacional, ya se había plantado, en las cerca de mil hectáreas de la propiedad, algo más de doscientas de viñedo en las cuales, junto a las variedades típicas del territorio (Tempranillo, Garnacha Tintorera…), constaban un buen número de las más nobles variedades francesas, todo lo cual concedía al proyecto un valioso carácter experimental. La bodega física es un humilde prodigio arquitectónico que conjuga tradición manchega y modernidad tecnológica en la que se señalan como excepcionales las dos decenas de tinas y fudres de roble francés de cinco y diez mil litros que permite al equipo técnico una enología de una finura y complejidad realmente única. En la dirección de la propiedad se encuentra prácticamente desde el inicio Manuel Lorenzo Morante, hijo del matrimonio propietario.

Sobre el viñedo

Chinchilla de Montearagón es un municipio albaceteño ubicado a escasos trece kilómetros de la capital provincial (en el pasado Chinchilla también lo fue) con un excepcional viñedo, con suelos permeables, calizos y pobres en nutrientes que se identifican, junto al clima mediterráneo con enorme influencia continental, como ideales para la elaboración de vinos de calidad. Pero sin duda la clave esencial de su bonanza es la altitud, que ronda los mil metros: ese frío páramo manchego se ha convertido en una maravillosa tierra de acogida para las más nobles y relevantes variedades francesas, las cuales, por su origen mayoritariamente atlántico, prosperan del mejor modo cada vez que se encentran con unas condiciones de frescura semejantes a las de sus territorios de origen. Las cerca de doscientas hectáreas plantadas de viñedo en Finca Los Aljibes (nombrada así por los aljibes naturales que han recogido secularmente el agua de lluvia y han provisto a la propiedad del agua necesaria para soportar los tórridos veranos de la región) se divide en parcelas de aproximadamente diez hectáreas, y de una severa selección de ellas nace el Selectus 2010. La propiedad, que recientemente ha adquirido dos fincas igualmente históricas (La Galana y La Rambla), cuenta para todas las labores vitícolas de un equipo específico que busca la calidad por encima de todo, con el objetivo de rendimientos inferiores a los dos kilos por cepa.

Sobre el enólogo 

Un tándem técnico de excepción dirige en un perfecto unísono y prácticamente desde el inicio del proyecto los destinos de Finca Los Aljibes. Pedro Sarrión, natural de Ontur (en la misma provincia de Albacete, en dirección a la vecina Jumilla, ya en Murcia), tras concluir sus estudios de viticultura y enología, se ha movido en el ámbito académico con idéntica solvencia a los más prácticos de la vitivinicultura, el profesorado de análisis sensorial y la asesoría a numerosas bodegas en el ámbito castellanomanchego. Su pasión y meticulosidad profesional lo ha llevado a numerosos viajes por todas las más relevantes regiones del vino mundial (Australia, California, Europa, Suráfrica, Suramérica…), donde ha abundado en su conocimiento “conjunto” de las labores vitivinícolas, si bien se sigue considerando a sí mismo “un hombre de terreno, un hombre cuyo hábitat natural es el viñedo”, además de un apasionado de la Garnacha Tintorera, variedad en cuya recuperación y progreso en la vecina DO Almansa se ha afanado en los últimos años de manera extraordinaria. Raquel Moreno, por su parte es una bióloga cordobesa, formada asimismo y con posterioridad en enología en la misma la Universidad de Córdoba, que lleva afincada (literal) en Castilla-La Mancha y en Finca Los Aljibes desde el inicio del proyecto en el año 2003.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 21 valoraciones para la añada 2010 - 2983 valoraciones totales) "Largo, intenso, pulido. Un placer! B. T. (Usuario Vivino) Excelente vino. Súper recomendable para cualquier ocasión.” J. V. (Usuario Vivino) Muy bueno, un recomendado del dia!” D. H. (Usuario Vivino)

91 pts - Guía Peñin 2017 “Color cereza, borde granate. Aroma equilibrado, complejo, fruta madura, especiado, fina reducción. Boca estructurado, sabroso, taninos maduros, equilibrado."

 Wine Enthusiast - 01/06/2016 "Notas de bayas silvestres algo cálidas y alquitranadas, con nervio y aún cierta crudeza. Taninos rugosos y en exceso firmes nos llevan a un paladar algo vivo que conjuga las notas balsámicas y de confitura de fruta roja con los matices salinos del final, donde reaparece la viva tanicidad. De consumo óptimo hasta el 2023."

90 pts - Josh Reynolds - Vinous - September 2012 “Color rubí cubierto. Intensa expresión aromática a confitura de fruta silvestre roja y negra, moca y hierbas. Carnoso y dulce en boca, con notas de grosella, guindas licorosas, una profunda nota de vainilla, y un final suave, amplio y dulce en el que se repiten los valores a vainilla y guindas.” (añada 2008)

Fotos: Finca los Aljibes y viñedos

Saber más sobre Aljibes Selectus 2010 - 4.0★ 91pts G. Peñín ¡Uno de los grandes de Castilla! en www.vivino.com

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