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Todo un referente de la Cabernet Franc en España con un singular aire a “Saint-Émilion” en Tierra de Castilla

Aljibes Cabernet Franc 2014 - 4.0★ 92+pts ABC 92pts G. Repsol

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Vivino 4.0★ (369 valoraciones)
ABC ¡Excelente!
92+ / 100
Guía Repsol
92 / 100

¿Cómo asociarías el último rincón de Albacete con el exquisito Saint-Émilion? Con tintos como éste, en los que la Cabernet Franc se muestra refinadísimamente mediterránea. Uno de los grandes y más singulares tintos de Tierra de Castilla nos llega en una de sus mejores añadas hasta la fecha con el beneplácito de la prensa y de nuestra comunidad a precio exclusivo y portes gratis ¡Una oportunidad única!

92+ pts Guía ABC 2018 "Excelente."

92 pts Guía Repsol 2018 "Sabroso, carnoso, amplio."

Más reconocimientos
90 pts Vivir el Vino 2018 (añada 2013)

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Sobre el vino

No sería sorprendente ver cómo, en apenas una década, el Aljibes Cabernet Franc, que ahora se presenta con la añada 2014, se convierte en el mejor ejemplo ibérico de esa variedad. Ya se advierte ahora en él lo esencial, una apabullante expresión de ese “terroir” manchego en el cual la gran tinta del Loira (aunque de orígenes bordeleses) se ha venido acomodando de un modo extraordinario, sobre todo a medida que el territorio gana en altitud y frescura y se asoma progresivamente desde la meseta castellana al Levante español. Con unos pocos ajustes en el trabajo agronómico, se podría lograr sin duda que la Cabernet Franc, sobre cuyo carácter descansa en gran medida la reputación de, por ejemplo, el mítico château bordelés Cheval Blanc (curiosamente, en Finca Los Aljibes cuentan con una importante yeguada), alcance en estas latitudes meridionales una identidad tanto o más excepcional que la de más allá de los Pirineos. Fruto de una severa selección de uva tanto en viña como en bodega, el Aljibes Cabernet Franc 2014 cumple con las fermentaciones alcohólica y maloláctica en tinas de roble francés, además de con una crianza de un año en barricas de ese mismo material (aunque parte de ellas con origen americano), plazo tras el cual se homogeniza en depósitos de acero inoxidables antes de su exclusivo embotellado, que jamás ha superado las quince mil unidades.

Con un color granate oscuro de aún cierto brillo y pujanza, el Aljibes Cabernet Franc 2014 muestra en nariz notas de fruta silvestre (roja y negra) de óptima madurez y expresión varietal (grosella, arándanos), finos apuntes especiados y cremosos (pimentón dulce, cacao, vainilla), ceras de pintar, algo de confitura, notas tostadas y de betún, y un elegante carácter balsámico (hierbas) sobre un fondo orgánico y delicadamente reductivo que conjuga matices minerales (turba, sotobosque) con otros de guindas licorosas, pétalos frescos y secos, y un apunte a hoja de tabaco. El paladar se muestra suculento y sobrio, con aún cierto recorrido a efectos de guarda, una fruta carnosa y de enorme peso muy tramada con las notas especiadas y cremosas de la madera que sin embargo no abandona su excepcional pureza y expresión varietal (ciruelas, guindas), extraordinaria textura cerúlea, taninos a la par sabrosos y suaves, un marcado carácter balsámico (infusión de hierbas y especias), un paladar medio que abunda en las notas a frutillos acídulos y el excepcional carácter orgánico, reductivo y delicadamente medicinal presente ya en nariz, matices especiados y picantes (pimienta, pimentón ahumado), excelente acidez cítrica, y un largo y equilibrado final con un marcado perfil mineral (pedernal), salino (pasta de aceitunas y anchoas) y floral (flores secas) realmente inusitado y profundo.

Enólogo: Pedro Sarrión Martínez, Raquel Moreno
Denominación de Origen:Vino de la Tierra de Castilla
Viñedo: Selección de viñas en la Finca Los Aljibes, en el municipio albaceteño de Chinchilla de Montearagón 
Variedades: 100% Cabernet Franc
Crianza: En torno a 16 meses en barricas de roble francés
Contenido Alcohólico: 14.0%

Sobre la bodega

El sueño de la familia Lorenzo había sido desde siempre tener una bodega propia. En 1999 adquieren la Finca Los Aljibes, situada en el término municipal de Chinchilla de Montearagón (Albacete) y comienzan una aventura a la que, ya desde el inicio, incorporan otra de sus grandes pasiones, la de la cría de caballos de “pura raza española”, lo cual ha dado forma a un singular binomio enoturístico con un auge popular reciente realmente extraordinario. Para el año 2003, año que se considera fundacional, ya se había plantado, en las cerca de mil hectáreas de la propiedad, algo más de doscientas de viñedo en las cuales, junto a las variedades típicas del territorio (Tempranillo, Garnacha Tintorera…), constaban un buen número de las más nobles variedades francesas, todo lo cual concedía al proyecto un valioso carácter experimental. La bodega física es un humilde prodigio arquitectónico que conjuga tradición manchega y modernidad tecnológica en la que se señalan como excepcionales las dos decenas de tinas y fudres de roble francés de cinco y diez mil litros que permite al equipo técnico una enología de una finura y complejidad realmente única. En la dirección de la propiedad se encuentra prácticamente desde el inicio Manuel Lorenzo Morante, hijo del matrimonio propietario.

Sobre el viñedo

Chinchilla de Montearagón es un municipio albaceteño ubicado a escasos trece kilómetros de la capital provincial (en el pasado Chinchilla también lo fue) con un excepcional viñedo, con suelos permeables, calizos y pobres en nutrientes que se identifican, junto al clima mediterráneo con enorme influencia continental, como ideales para la elaboración de vinos de calidad. Pero sin duda la clave esencial de su bonanza es la altitud, que ronda los mil metros: ese frío páramo manchego se ha convertido en una maravillosa tierra de acogida para las más nobles y relevantes variedades francesas, las cuales, por su origen mayoritariamente atlántico, prosperan del mejor modo cada vez que se encentran con unas condiciones de frescura semejantes a las de sus territorios de origen. Las cerca de doscientas hectáreas plantadas de viñedo en Finca Los Aljibes (nombrada así por los aljibes naturales que han recogido secularmente el agua de lluvia y han provisto a la propiedad de el agua necesaria para soportar los tórridos veranos de la región) se divide en parcelas de aproximadamente diez hectáreas, y de una severa selección de ellas nace el Aljibes Cabernet Franc 2014. La propiedad, que recientemente ha adquirido dos fincas igualmente históricas (La Galana y La Rambla), cuenta para todas las labores vitícolas de un equipo específico que busca la calidad por encima de todo, con el objetivo de rendimientos inferiores a los dos kilos por cepa.

Sobre el enólogo 

Un tándem técnico de excepción dirige en un perfecto unísono y prácticamente desde el inicio del proyecto los destinos de Finca Los Aljibes. Pedro Sarrión, natural de Ontur (en la misma provincia de Albacete, en dirección a la vecina Jumilla, ya en Murcia), tras concluir sus estudios de viticultura y enología, se ha movido en el ámbito académico con idéntica solvencia a los más prácticos de la vitivinicultura, el profesorado de análisis sensorial y la asesoría a numerosas bodegas en el ámbito castellanomanchego. Su pasión y meticulosidad profesional lo ha llevado a numerosos viajes por todas las más relevantes regiones del vino mundial (Australia, California, Europa, Suráfrica, Suramérica…), donde ha abundado en su conocimiento “conjunto” de las labores vitivinícolas, si bien se sigue considerando a sí mismo “un hombre de terreno, un hombre cuyo hábitat natural es el viñedo”, además de un apasionado de la Garnacha Tintorera, variedad en cuya recuperación y progreso en la vecina DO Almansa se ha afanado en los últimos años de manera extraordinaria. Raquel Moreno, por su parte es una bióloga cordobesa, formada asimismo y con posterioridad en enología en la misma la Universidad de Córdoba, que lleva afincada (literal) en Castilla-La-Mancha y la Finca Los Aljibes desde el inicio del proyecto en el año 2003.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 26 valoraciones para la añada 2014 - 369 valoraciones totales) "Excelente cuerpo, sabor, entrada. V. V. (Usuario Vivino)Original, muy bueno! I. O. (Usuario Vivino) Efecto WOW cumplido.” D. H. (Usuario Vivino)

92+ pts - Guía ABC 2018 "Si alguien debería recrearse en una elaboración mixta, ese sería este vino y sus responsables. Excelente ..."

92 pts – Guía Repsol 2018 “Aspecto color rojo burdeos-granate. Limpio y brillante.Aromas complejos. Destacando las frutas y flores rojas confitadas sobre un agradable fondo balsámico y empireumático. Sabroso, carnoso, amplio y estructurado, taninos bien integrados. Buen postgusto."

Fotos: Finca Los Aljibes y viñedos

Saber más sobre Aljibes Cabernet Franc 2014 - 4.0★ 92+pts ABC 92pts G. Repsol en www.vivino.com

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