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Quizás el mejor Barrica hasta la fecha... Sabroso, elegante y con espíritu pionero

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica 2012 - 4.1★ Nueva añada del mejor Barrica hasta la fecha

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Vivino 4.1★ (916 valoraciones)
Guía Gourmets (añada 2011)
96 / 100
Semana Vitivinícola (añada 2011)
96 / 100
Oro en Catavinum WWSC

Un Cava proverbial que inauguró en su momento toda una época para la denominación. El atrevimiento de la casa de Sant Sadurní de fermentar parte de los mostos en barrica de roble emulando a algunas de las más notables casas de la Champagne ayudó significativamente a la emergencia del cava en los mercados internacionales en un tiempo en que se estaba poniendo muy en duda la capacidad de las variedades locales para alcanzar el nivel de elegancia del que hacían gala sus homólogos franceses. La simple innovación ya suponía un empuje de identidad extraordinario, además de elevar a la denostada variedad Macabeo (también conocida como Viura) a un estrellato difícilmente soñado desde la parca expresión demostrada en las elaboraciones de vinos “tranquilos” en cualesquiera de las regiones españolas en la que está históricamente plantada. He aquí la nueva añada de un ganador nato, doble 96pts, valorado 4.1 estrellas por los exigentes usuarios Vivino. Uno de estos cavas, de extraordinaria trayectoria, que tendría que tener un sitio reservado en tu nevera porque siempre tenemos alguna razón para brindar. Hoy, a precio exclusivo y portes gratis ¡Cheers!

96 pts Guía de vinos Gourmets 2018 "Vivo, estructurado." (añada 2011)

96 pts Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2017 "El mejor Barrica hasta la fecha." (añada 2011)

93 pts Guía Peñin 2018 "Cremoso, especiado, largo." (añada 2011)

90 pts Robert Parker - 28/10/2016 "Burbujas fuertes y alta acidez." (añada 2011)

16.5 pts ElMundoVino - 12/11/2016 "Elegante, gran equilibrio." (añada 2011)

Medalla de Oro Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017 (España - añada 2011)

Más reconocimientos
93+ pts – Top1 Mejor vino espumoso, Top100 Gold Taste Wine Club nº83 y Top25 Mejor Relación Calidad Precio entre €20 y €30 nº18 Guía de vino Wine Up 2017 (añada 2010)
9.77 pts – Top3 Mejores Brut Nature Barrica Guía de vins de Catalunya 2017 (añada 2010)
92 pts Guía Repsol 2016 (añada 2010)
93 pts Guía Sin Mala Uva 2016 (añada 2010)
Medalla de Oro Concurso Internacional CINVAS 2016 (España - añada 2010)

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Sobre el vino

Dos son los grandísimos valores que vertebran las bondades del Agustí Torelló Barrica Gran Reserva 2012, por una parte la larguísima crianza de cuatro años y en segundo lugar la expresión de la Macabeo (o Viura) de mucha edad procedente de un único paraje (Lautum) pero elaborada de tres formas distintas: una parte, la que aporta estructura, cuerpo y cremosidad, fermenta y se cría durante seis meses con sus lías en barricas nuevas de roble francés (de los bosques de Tronçais) de 500 litros; otra, responsable de la finura clásica de la Macabeo, fermenta en depósitos inoxidable, y una tercera que simplemente se vendimia antes de tiempo para un mejor aporte ácido, importantísimo a la hora de entrometer al “cuvée” final en tan singular y larga crianza.

El color, amarillo dorado y brillante evidencia, a pesar de la larga crianza, una pujanza y carácter extraordinarios, con una burbuja pequeña y abundante. El aroma intenso, de gran elegancia, abunda en notas terpénicas y de hierbas de una extraordinaria finura; igualmente delicados son los valores de autolisis que son herencia necesaria de la larga crianza, con un gesto entre los valores de levadura, masa de pan leudada y pastelería (también frutos secos tostados) y la fruta blanca madura; también hay apuntes especiados (jengibre) y un generoso gesto a miel de flores y mineral. El paladar es igualmente complejo y rico en matices de larga crianza, con notas de fruta acidulce, una extraordinaria textura cerúlea, excelente acidez cítrica, frescura y equilibrio de valores y un inconmensurable potencial.

Enólogo: Agustí Torelló
Denominación de Origen: D.O. Cava
Viñedo: Paraje Lautum, en el municipio de Torrelavit (Barcelona).
Variedades: 100% Macabeo
Crianza: 4 años en rima (en botella y con sus lías).
Contenido Alcohólico: 12.0%

Sobre la bodega

Las cavas de Agustí Torelló Mata tienen como fecha fundacional la de 1954, fruto de la bullente mente y genio vitivinícola y empresarial del patriarca homónimo, nacido en 1935 en el seno de una familia de sastres y músicos, quien se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Diplomado como Maestro Bodeguero y Viticultor en la escuela de Requena (Valencia), ya en 1953 y antes de la fundación de las cavas propiamente dichas instala el primer laboratorio privado de análisis de vinos en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia y emprende la elaboración de sus primeras botellas de cava. En 1993 nace su marca personal (Agustí Torelló Mata), aunque ya en 1979 había elaborado su marca más distintiva, Kripta, un concepto de vino espumoso de segunda fermentación que inaugura nuevos tiempos para la denominación por el modo en que funde los valores de tradición y modernidad tanto en lo enológico como en la identidad de imagen y marca.

Sobre el viñedo

El viñedo que alimenta los cavas elaborados en el considerado como corazón de la denominación (a pesar de que la D.O. Cava mantiene una fórmula territorial absolutamente abierta que incluye la práctica totalidad del territorio peninsular), el municipio de Sant Sadurní d’Anoia (el río local, afluente del Llobregat), se ubica en el llamado Alt Penedès, una comarca de suelos calcáreos, ligeros y frescos situada a unos cuarenta kilómetros al sur de Barcelona con un clima de inviernos suaves y veranos no demasiado secos a la que la incomparable montaña de Montserrat protege de los vientos fríos del norte. Las uvas que forman parte del Agustí Torelló Barrica 2012 proceden de poco más de 20 hectáreas de viña ecológica en el municipio de Torrelavit, vecino al de San Sadurní d’Anoia (donde se ubica la bodega), plantada en 1964 y siempre vendimiada a mano.

Sobre el enólogo

Son dos los “Agustí Torelló” (Mata y Sibill de segundo apellido, respectivamente, padre e hijo, en definitiva) los actuales gerentes y gestores técnicos del emotivo proyecto y realidad de la propiedad que lleva su nombre. El carácter netamente familiar de la misma implica asimismo a otros miembros de la misma, pero son los dos “agustines” los que han ido dando forma y contenido a unas cavas que en todos los numerosos mercados en los que están presentes han hecho de la identidad tanto de las variedades locales como del territorio del Alt Penedès donde están plantados sus viñedos una formidable bandera cualitativa. Tal vez la característica más notable de su enología sea la de la innovación, asunto sumamente complejo en vinos de una naturaleza tan eminentemente clásica, por el modo en que requiere la capacidad de anticiparse a los tiempos y ser capaces de perfilar productos de algún modo “rompedores” dentro de la convención.

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.0★ (Usuarios App - 915 valoraciones) Envolvente y sublime desde los primeros aromas en nariz, con notas destacadas de crianza y tostados, acompañado de fruta blanca, cierta acidez y una burbuja ínfima. Mantiene el tono en boca, lleno de matices envolventes que te hacen amar este Cava.” R. G. (Usuario Vivino)Impresionantes las notas de barrica, bollería fina, amplio en boca, sutil y elegante... un cava para disfrutar con tranquilidad.” D. L. R. (Usuario Vivino) Uno de mis 3 cavas top para empezar el Año Nuevo. Este cava es superior a muchos champagnes...combinalo con entradas de salmón, caviar con creme fraîche y blinis y lo disfrutaras como nunca! M. P. (Usuario Vivino) Gran cava, precioso color amarillo dorado, elegante. Se nota la crianza en barrica, fruta blanca compotada, frutos secos, bolleria y aromas ahumados..., largo, burbuja finisima.” A. C. (Usuario Vivino) “Cremoso, goloso, redondo, estructurado... 100% macabeo... Otro vino excelente de Agustí Torelló Mata! C. S. (Usuario Vivino)

96 pts – Guía de vinos Gourmets 2018 “Brillante paja alimonado. Aromática vía nasal, recuerdos de manazana asada, pera de agua, hojaldre, vainilla, carne de membrillo, mantequilla, cabelo de ángel y notas de pastelería. Vivo, estructurado, de paso cremoso, sensaciones de fruta asada y escarchada, crema pastelera, especiados, chocolate blanco, hierbas aromáticas y cítricos. Persistente final donde reaparecen la notas de la vía nasal.” (añada 2011)

96 pts - Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2017 “Fruta acidulce, delicadas notas terpénicas, especias (jengibre), finas lías, tostados, hierbas de monte, miel de flores, extraordinaria textura (ceras), acidez y equilibrio, con expresión de crianza y potencial, el mejor Barrica hasta la fecha.”  (añada 2011)

93 pts – Guía Peñín 2018 “Color amarillo brillante. Aroma a fruta madura, lías finas, equilibrado, hierbas secas, tostado, café aromático. Cremoso, especiado, fruta madura, largo.” (añada 2011)

90 pts – eRobertParker.com #227 – Luis Gutierrez – October 2016 "Even the 2011 Gran Reserva Barrica Brut Nature feels very similar to the other 2011s, and the effect of the part of the Macabeo being fermented in new French oak barrels for six months is almost unnoticeable. The bubbles are quite strong and there's high acidity. 35,200 bottles produced." (añada 2011)

16.5 pts - ElMundoVino - 12/11/2016 "Fino, floral, un leve recuerdo de roble, gran equilibrio en boca, mucha sabrosidad y finura. Elegante.(añada 2011)

Gold - Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017 (añada 2011)

93+ pts – Top1 Mejor vino espumoso nº1, Top100 Gold Taste Wine Club nº83 y Top 25 Mejor Relación Calidad Precio entre 20 y 30€ nº18 – Joaquín Parra - Guía de vinos Wine Up (añada 2010)

9,75 pts – Top3 Mejores Brut Nature Barrica – La Guía de vins de Catalunya 2017 Extraordinario, láctico y elegante” (añada 2010)

93 pts – Guía Sin Mala Uva 2016 “Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante. Intenso con notas afrutadas de manzana verde, junto a finos toques balsámicos, tostados y especiados. Seco y glicérico, con espuma densa y cremosa, destacando la frescura de la fruta y las notas balsámicas sobre un fondo de tostados y vainilla.” (añada 2010)

92 pts – Guía Repsol 2016 “De color amarillo con reflejos dorados, burbuja fina y dorada formando rosario. En nariz, tonos elegantes de fruta y flores con fondos de levaduras. En boca la entrada es seca y estructurada. Sabrosa, elegante y expresiva.” (añada 2010)

Gold – Concurso Internacional CIVAS 2016 (añada 2010)

Fotos: Agustí Torelló Mata, bodega y viñedos.

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