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¡Vino de culto! Uno de los tintos míticos de la Ribera del Duero...

Aalto 2016 - 4.3★ 95pts R. Parker 94pts G. Peñín ¡Nueva Añada!

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Vivino 4.3★ (127 valoraciones)
Vivino 4.3★ (22485 valoraciones - todas las añadas)
Robert Parker
95 / 100
Guía Peñín
94 / 100
Aalto (4.4★ 31459 valoraciones) Premium Winery

El apellido de un arquitecto finlandés da nombre a uno de los tintos míticos de la Ribera del Duero. Además, tanto la Tempranillo como el precio mantienen una frescura ejemplar. Nueva y soberbia añada de uno de los grandes vinos de la denominación. Uno de los imprescindibles, a tener sí o sí en bodega. Aquí está, por primera vez en Vivino, a punto para deslumbrar a tus invitados estas navidades ¡Salud!

#8 Top10 Mejores vinos de España de entre 15 y 30€ en este momento

95 pts Robert Parker - 31/10/2018 "Fresco y equilibrado."

94 pts Guía Peñín 2019 "Ahumado, persistente, taninos maduros."

Más reconocimientos
94 pts Guía Repsol 2018 "Orgulloso, sabroso y carnoso." (añada 2015)
93 pts Wine Spectator - 30/12/2018 "Pujante y suculento." (añada 2015)
94 pts Guía Gourmets 2018 "Potente, con esqueleto bien armado." (añada 2014)
92 pts Guía Proensa 2018 "Equilibrado, vivo, sabroso." (añada 2014)

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Sobre el vino

La noticia saltaba el pasado mes de mayo de 2018: el genial Javier Zaccagnini, uno de los padres conceptuales de Aalto, dejaba la bodega que creara en 1999 junto a su amigo el enólogo Mariano García, el cual sigue como Director Técnico y Enólogo de Aalto, para dedicarse en exclusividad a otros proyectos personales. Además del futuro pluscuamperfecto que se advierta para la marca, quedan en el ínterin dos “décadas prodigiosas” repletas de vinos tan cincelados y perfectos como este Aalto 2016, el cual, muestra la portentosa expresión de una de las mejores Tempranillos del Duero. Con toda certeza, el éxito de la marca desde su añada inaugural, la 2000 (que llegó al mercado en el 2002), ha sido precisamente la homogeneidad cualitativa, fruto sin duda de la diversidad de parcelas en las que la bodega se procura su Tinto Fino (nombre local de la Tempranillo), repartidas las poco más de 130 hectáreas con las que cuentan (no todas en propiedad) entre siete municipios burgaleses y dos vallisoletanos situados en pleno corazón de la denominación. Una de las claves del ascenso del Aalto a “vino de culto” ha sido el modo en que sus técnicos han sabido regalarle estructura con uva procedente de viñedos muy viejos, entre 40 a 80 años y crianzas que varían cada año dependiendo de su evolución . Aalto 2016 respira una frescura extraordinaria a la par que apunta un potencial de guarda de más de una década.

Con un intenso color granate con aún enorme pujanza y juventud, el Aalto 2016 muestra una nariz potente y madura, con marcada expresión de fruta silvestre (moras, guindas, arándanos) muy fresca y bien conjugada con el roble especiado y cremoso, notas balsámicas (regaliz, hierbas) y a ceras de pintar, finos matices tostados y delicadamente amargosos (café, chocolate negro), y un elegante fondo ahumado y mineral de extraordinaria naturaleza geográfica. En boca la fruta muestra una excepcional suculencia que aúna concentración y frescura, con notas de grosella, ciruelas y arándanos de óptima madurez, matices de guindas carnosas y levemente confitadas, excepcional expresión entre balsámica y mineral, finos apuntes ahumados y reductivos, frutillos acídulos en el paladar medio, taninos sabrosos y firmes, y un largo final en el que comparten protagonismo los valores minerales (turba ahumada, grafito, sotobosque) con los florales y balsámicos. De consumo óptimo ya en este momento, apunta igualmente un sólido potencial de guarda, ya que la alianza de acidez y estructura lo llevará sin duda a un óptimo consumo más allá del 2030.

Enólogo: Antonio Moral González, Mariano García
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Viñedo: Parcelas seleccionadas en un total de nueve localidades, tanto vallisoletanas como burgalesas, de la denominación
Variedades100% Tinto Fino (Tempranillo)
Crianza:17 meses en barricas de roble francés y americano, aproximadamente la mitad de ellas nuevas
Contenido Alcohólico: 14.5%

Sobre la bodega

En 1999, y guiados tal vez por un acuciante “milenarismo”, dos amigos y personajes clave en el vino español contemporáneo, Mariano García y JavierZaccagnini, dieron inicio a un proyecto común centrado en lograr la mejor expresión de la Tinto Fino, nombre que recibe la Tempranillo en la parte central y más cualitativa de la Ribera del Duero, en la frontera provincial entre Burgos y Valladolid. Javier, un ingeniero industrial andaluz al que le atrapó pronto el “gusanillo” del vino (fue director durante varios años del Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero) aportaba sus dotes gerenciales, y Mariano, quien acababa de abandonar después de tres décadas su puesto como enólogo en Vega Sicilia añadía, sencillamente su vasto y contrastado saber vitivinícola. Mientras daban forma a la bodega física, elaboraron en instalaciones prestadas. Al cabo de seis años se produjo un cambio importante, con la asunción del 80% de las acciones por parte de dos familias que mantenían lazos de amistad con ambos socios, los Nozaleda (Enate) y los Masaveu (Murúa, Fillaboa, Leda, Pagos de Araiz…), con lo cual se pudo acometer tanto la conclusión como la posterior ampliación de la bodega en Quintanilla de Arriba, una formidable construcción que hace del trabajo por gravedad su fundamento conceptual. El crecimiento de Bodegas Aalto en los últimos años es tal vez el más espectacular de toda la denominación, con cuatro años consecutivos de récords de ventas y beneficios (siete y tres millones, respectivamente, en 2017) y su presencia en más de sesenta países, a donde exportan un altísimo porcentaje de su producción.

Sobre el viñedo

Una hermosísima colección de topónimos castellanos (Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Fuentelcésped, Moradillo, Baños de Valdearados, Quintanilla de Arriba, Piñel de Abajo…) configuran el viñedo de procedencia del Aalto 2016, en total siete municipios burgaleses y dos vallisoletanos que, desde el origen del proyecto en 1999, han sido la piedra angular del mismo.  Y es que, en la Ribera del Duero más que en ningún otro territorio, la diversidad geográfica lleva asociada la diversidad clonal, algo que Mariano García ha señalado como fundamental en cada uno de los proyectos que ha acometido en esa su “casa física y emocional”, esas tierras castellanas en las márgenes del magno río. Junto a ello, la elevada altitud (entre los 800 y los 1000 metros), la extraordinaria proximidad al Duero, y el rigor continental del clima, que dilata con sus frías noches la maduración del fruto y por tanto la fecha de vendimia, acaban de completar un “terroir” con una dimensión cualitativa ejemplar.

Sobre el enólogo  

Mariano García, quien recibiera en 2012 por parte de la Real Academia Española de Gastronomía el “Premio Nacional de Gastronomía”, es toda una institución en el ámbito de la moderna enología mundial. Pocos apellidos de la vitivinicultura nacional tienen tanto peso como el García que luce Mariano como primero, durante tres décadas (hasta 1998) el técnico que alzó el nombre de Vega Sicilia a la más alta jerarquía cualitativa. Técnico, asesor y socio en numerosos proyectos en el entorno castellano, muchos de ellos junto a uno de sus hijos (Eduardo, también enólogo), el de Bodegas Aalto es sin duda uno de los que más relevancia y reputación (sobre todo internacional) le ha proporcionado. Sin embargo, bajo su alargada sombra, y prácticamente desde el inicio del proyecto en 1999, se han mantenido agazapados otros dos nombres con un igualmente notable peso en el progreso cualitativo de los vinos de Aalto, los de Antonio Moral González y José Carlos García Vega (éste último ya fuera de la propiedad), ambos castellanos “del Duero” con una impecable formación y enorme conocimiento del territorio, a lo cual cabe sumar una pasión genuina por más precisa y cualitativa vitivinicultura.

 

 

"De Vivino para ti"
Greg

Vivino 4.3★ (Usuarios App - 126 valoraciones para la añada 2016 / 22485 valoraciones) Cuando un Ribera se expresa por si solo y sabes que nunca defrauda y habla por sí solo, este es el claro ejemplo.R. C. (Usuario Vivino) “Un Vinazo! Un aroma potente, con un cuerpo equilibrado y representando la tinta fina perfectamente. Deja un toque a torrefacto al final, que para ser un vino de 2016 es casi extraño. Pero claro si tenemos en cuenta los 17 meses en barrica... eso es mucho decir. Qué gran trabajo de esta bodega! M. S. (Usuario Vivino) “Magnifico Ribera del Duero , con una gran añada . De color rojo púrpura , en nariz es complejo , con mucha fruta y con toques de madera muy bien integrada . En boca regaliz y frutos negros y toques de especias.” M. A. (Usuario Vivino) "A very well known Ribera but can never get tired of this one. Top quality wine for not much money." A. P. (Usuario Vivino) "Excellent wine. Great year." M. W. (Usuario Vivino) "Deserves the rating. All the boxes ticked - perfect nose, very well balanced, long finis. On my wishlist." P. R. (Usuario Vivino)

Vivino 4.4★ - Aalto - Premium Winery (Usuarios App - 31459 valoraciones)

95 pts - Luis Gutierrez - eRobertParker.com #238 – October 2018 "Cuando caté el Aalto 2016 ya lo habían sacado de las barricas y hecho la mezcla final, con vistas a embotellarlo en las dos semanas siguientes, de forma que se mostraba aún algo crudo, con aromas a melocotón y algo cremosos, y un paladar suave y con una fina tanicidad. Para el 2016 han empleado un mayor número de parcelas, tanto de las propias como de las contratadas a otros viticultores, de modo que esperan embotellar a finales de junio de 2018 entorno a las 280.000 botellas. La muy productiva añada 2016 ha proporcionado vinos frescos y equilibrados que sin duda habrán de envejecer muy bien."

94 pts - Guía Peñin 2019 "Color cereza muy intenso. Aroma muy tostado (torrefactado), café aromático, potente. Boca retronasal ahumado, persistente, taninos maduros."

94 pts - Guía Repsol 2018 "Bien vestido en rojo, burdeo intenso, ribetes granates, limpio y profundo.Taninos envolventes y equilibrados. Fruta algo madura. Tonos tostados junto a un agradable fondo balsámico.En boca orgulloso, sabroso y carnoso. Buena expresión tánica con largo final." (añada 2015)

93 pts - Wine Spectator - 30/09/2018 "Un tinto pujante, suculento y rico en matices, con notas de grosellas y ciruelas maduras muy tramadas con las minerales y de cacao y café negro. Los potentes taninos están muy bien integrados, y la acidez balsámica mantiene una excelente tensión." (añada 2015)

98 pts - Guía de Vinos Gourmets 2018 "Atractivo picota con ribete granate. Complejo, aromático, recuerdos de ciruelas negras, zarzamoras, cobertura de chocolate, bizcocho, tierra húmeda, setas, bosque umbrío, grafito, ceniza de leña, hojarasca, hierbas aromáticas...Potente, con esqueleto bien armado, tanino dulce, goloso recorrido, sensaciones de fruta negra...Persistente final lleno de matices." (añada 2014)

92 pts – Guía Proensa 2018 "Con casta, buen futuro. Amplio y directo en la nariz, con cierta profundidad; base neta de fruta bien madura, notas de crianza. Bien armado en boca, cuerpo medio-alto, equilibrado, vivo, sabroso." (añada 2014)

Fotos: Aalto, bodega y viñedos.

Saber más sobre Aalto 2016 - 4.3★ 95pts R. Parker 94pts G. Peñín ¡Nueva Añada! en www.vivino.com

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